肉沫烧冬瓜的做法？做法：1、冬瓜削皮，切长方块；红辣椒、香菇切丁。2、油烧热，投入红辣椒丁煸香，下猪肉末拨散，待肉色发白，倒入冬瓜和香菇丁煸炒，加精盐、味精、少许清水，烧熟装深盘即可。那么，肉沫烧冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
肉末烧冬瓜是一道简单美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于利尿消肿，清热解毒，而猪肉则提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。下面是一份详细的肉末烧冬瓜的做法：
【材料】
冬瓜 500克
猪肉末 150克
姜末 适量
蒜末 适量
青葱 适量
生抽 1大勺
老抽 少许
盐 适量
鸡精/味精 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
【步骤】
准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成块状或条状，姜蒜切末，青葱切成小段备用。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入姜末和蒜末爆香。
炒肉末：将腌好的肉末倒入锅中，用中火快速翻炒至肉末变色，出油。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，翻炒均匀，让冬瓜块与肉末充分混合。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。
烧制：加入适量的清水，水量以没过冬瓜为宜，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。
收汁：待冬瓜烧至透明且汤汁浓郁时，可以加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。
出锅：撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
肉末冬瓜最正宗的做法如下：
1. 准备材料： 猪肉100克 冬瓜400克 色拉油30克 盐适量 味精少许 小香葱两棵 姜1小块 枸杞适量 水淀粉少许
2. 处理食材： 将猪肉和一小块姜一同剁成肉糜，小香葱切葱花备用。 泡上少许水淀粉，枸杞用冷水泡发。 将冬瓜去皮去瓤，切成3mm厚的骨排块，整齐码入盘中备用。
3. 炒制肉末： 小火起锅放入色拉油，将肉糜炒散成肉末。 加适量的盐调味后盛出，原油留锅中备用。
4. 蒸制冬瓜： 取一个大蒸锅，将水烧开后，将炒好的肉末码在冬瓜上，大火蒸7分钟取出。
5. 制作芡汁： 将冬瓜盘子里的汤汁倒回炒肉末的锅里，加入适量水烧开。 加入盐、味精调味，再加入少许水淀粉勾芡，关火。
6. 浇汁装盘： 将发好的枸杞放入芡汁中烫一下。 将芡汁连同枸杞小心均匀地浇在肉末冬瓜上，撒些葱花即可。
按照以上步骤操作，你就可以做出最正宗的肉末冬瓜了。
肉末冬瓜是一道简单美味的家常菜，主要原料是冬瓜和猪肉末，烹饪方法多样，但以下是一种常见的做法：
【材料】
冬瓜 500克
猪肉末 150克
姜末 适量
蒜末 适量
青葱 适量
生抽 1大勺
老抽 少许
料酒 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
鸡精/味精 适量（可选）
香油 少许
植物油 适量
【步骤】
准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成大约2厘米见方的块。猪肉末准备好，姜蒜切末，青葱切成小段。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后加入姜末和蒜末，炒出香味。
炒肉末：将腌好的肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，翻炒均匀，让冬瓜块与肉末充分混合。
调味：加入生抽和老抽调色，根据个人口味加入适量的盐，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过冬瓜，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮。
炖至冬瓜熟透：炖煮大约15-20分钟，直到冬瓜变软熟透，汤汁也略微收紧。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅前加香油：撒上切好的青葱，淋上少许香油增香，翻炒均匀即可出锅。
肉末冬瓜的做法如下：
所需材料： 冬瓜400克 猪五花肉75克 榨菜35克 盐2克 香油10克 干辣椒35克 玉米淀粉5克 大葱5克 姜3克 大蒜5克 植物油20克 酱油适量
制作步骤：1. 冬瓜处理：将冬瓜去皮，然后切成方块。在冬瓜块的瓜皮面剞成十字花刀，深度约为瓜肉的五分之三，以便更好地入味和造型。将处理好的冬瓜块切成4块，备用。
煎冬瓜：
用热植物油将冬瓜块煎至金黄色，这样可以使冬瓜外皮酥脆，内部软糯。
切配调料：
葱、姜、蒜切末，干辣椒和榨菜也切成末，备用。
炒制肉末：
将猪五花肉剁成肉末，下锅煸炒。
当肉末变色时，投入葱末、姜末、蒜末，炒出香味。
调味烧煮：
在锅中加入适量的酱油和盐，调色并提味。
放入干辣椒末和榨菜末，增加风味。
最后放入煎好的冬瓜块，烧煮34分钟，使冬瓜充分吸收肉末和调料的味道。
勾芡收汁：
淋入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后淋上香油，增加香气和口感。
按照上述步骤制作，一道美味的肉末冬瓜就完成了。这道菜口感丰富，冬瓜软糯，肉末鲜香，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
肉末冬瓜是一道美味可口的菜肴，其做法如下：
所需材料： 主料：冬瓜400克 配料：猪肋条肉75克，榨菜35克 调料：盐2克，香油10克，干辣椒35克，淀粉5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，酱油适量
制作步骤：1. 冬瓜处理：将冬瓜去皮，切成方块。在瓜皮面剞成十字花刀，然后切成4块。用热植物油将冬瓜块煎成金黄色备用。
配料准备：
葱、姜、蒜切末。
干辣椒、榨菜切末待用。
炒制肉末：
将猪五花肉剁成肉末。
下锅煸炒肉末，待肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末。
散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末。
烧制冬瓜：
将煎好的冬瓜块放入锅中，烧34分钟。
淋入水淀粉勾芡。
最后淋上香油即成。
小贴士： 煎冬瓜时火不要太大，以免煎焦。 炒制肉末时要快速翻炒，以免肉末粘锅。 勾芡时水淀粉的量要适中，以保证菜肴的口感和外观。
以上就是肉沫烧冬瓜的做法的全部内容，准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成块状或条状，姜蒜切末，青葱切成小段备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入姜末和蒜末爆香。炒肉末：将腌好的肉末倒入锅中，用中火快速翻炒至肉末变色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
