煮包子的做法视频教程？1、今天要教大家的美食是一道青菜香菇包子，做法非常简单，非常好吃。先来把做香菇青菜包子需要用到的材料准备一下。准备一把青菜，青菜可以稍微多一点，然后再准备五朵左右的香菇，两个鸡蛋，400克面粉，再准备酵母粉四克，适量的食用盐，食用油，蚝油和鸡精。那么，煮包子的做法视频教程？一起来了解一下吧。
翠衣蒸包
食材：
300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜。
做法：
1)把菠菜打成汁;打好的汁加面粉和成面团;和好面团搓成条切成剂子
2)把剂子擀成皮;糯米饭蒸熟;葱，胡萝卜，火腿肠都切好;
3)糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用;
4)拌好的糯米包入面皮;收口，做成花瓶的形状;做好了上锅蒸十五分钟就可以了。
红豆馅石榴包
食材：
300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。
做法：
1)牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团;
2)当面团体积增大两倍时，面就发好了;
3)将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条;切成大小均匀的小剂子;
4)将小剂子搓成圆形;将小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片四周捏成褶;
5)将圆片四周捏在一起做成生坯;在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。
主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
阿雅小厨
2019-04-20 · 优质美食领域创作者
包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，今天蒸了一锅牛肉包子，又宣又软，汁多馅香，真是特别好吃，今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发过两篇关于发面包子的文章，一直有朋友问我，说自己蒸的包子都是按照步骤做的，但是一出锅就缩回去了，跟死面的一样。还有对朋友说，包子我也二次饧发了，上锅蒸好好的，蒸的时候透过玻璃盖子看着可完美了，白白胖胖的，别掀锅，一掀锅准缩回去 。
的确会有这种情况出现，要么是面不发，要么是包子二次饧发不到位，要么是二次饧发过头了，要么是锅盖上的水蒸气滴到包子上面把包子皮烫死了，今天我再把做包子的步骤好好讲一下，保证你包的包子又白又胖，表皮光滑柔软。
【牛肉包子】
【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
1、食材清单：200克面粉、120克清水、150克五花肉、100克肉皮冻、50克葱花、1汤匙蚝油、1颗鸡蛋、2克五香粉、适量盐、适量花椒水、适量料酒、几滴老抽。
2、将猪皮清洗干净，去除杂质，然后加入足够冷水，使其没过猪皮。加入少许料酒和盐，煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮约2小时。之后捞出猪皮，使用笊篱过滤掉汤汁，待汤汁冷却凝固成冻。
3、将凝结的肉皮冻切成碎块。
4、将五花肉剁成肉泥，然后加入所有调料，沿着一个方向搅拌均匀。一边搅拌一边逐渐倒入花椒水。
5、将肉皮冻加入肉馅中，放入冰箱冷藏保存。
6、将面粉逐渐加入清水，搅拌成絮状后揉成面团，让面团松弛半个小时。之后将面团分割成小剂子，擀成面皮。
7、取一个面皮，放入适量的肉馅。
8、将面皮包成小包子，不需要收口。
9、将包好的小包子放入沸水中蒸约12分钟即可。
介绍一种灌汤包馅:
先是肉要新鲜,
调味与其它一样,
无非是盐,
糖(南方口味),
酱油,料酒(二锅头或葡萄酒也别有味道),
鸡精,
胡椒粉,
花椒粉等,
再加个鸡蛋
关键是先要加水,
顺着一个方向拼命地把馅打上"劲儿",
直到馅实在吃不下水了,
再开始往里放食用油(或是大油),
还是顺着一个方向打,
直到油被馅充分吸收后又反出来,
既馅上开始泛白色了.
水被油锁住,
你只管放心包,
完全不会有水溢出来.
蒸好后吃时则要注意,
一定先咬一小小口,
吸一吸汤汁,
然后再下大口.
包管你吃了一个,
还想再吃第二,三四....个.
另,
若不想吃灌汤包,
调味法一样,
只是不必用水,油也要适量.
若是素馅的,
水分多的蔬菜要事先用盐杀出水分并挤走,
多放点油和香油,
会弥补香味.
先写这么多,
祝好胃口!
以上就是煮包子的做法视频教程的全部内容，1、食材清单：200克面粉、120克清水、150克五花肉、100克肉皮冻、50克葱花、1汤匙蚝油、1颗鸡蛋、2克五香粉、适量盐、适量花椒水、适量料酒、几滴老抽。2、将猪皮清洗干净，去除杂质，然后加入足够冷水，使其没过猪皮。加入少许料酒和盐，煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮约2小时。之后捞出猪皮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
