红烧肉高压锅的做法？红烧肉高压锅压15分钟左右。做法如下：主料：五花肉 配料：油，盐，红烧酱油、陈醋，料酒，冰糖 1、肉切大拇指大小块，量图，辅满高压锅锅底即可。2、放三小块冰糖，少许红烧酱油，少量醋，盐，最后倒入料酒，没过大半肉量，记得一点水也不要放。3、高压锅上盖大火冒气后转小火烧10分钟，如果有骨头多5分钟，开盖大火收汁，要用铲子不停搅，这时就会慢慢有油出来。4、那么，红烧肉高压锅的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉用高压锅的做法如下：
准备食材：
将五花肉切成方块状，确保大小适中，便于烹饪和入味。
焯水处理：
将切好的五花肉块放入开水中煮三分钟左右，以去除血水和杂质，使肉质更加紧实。
炒糖色：
在炒锅内倒入适量油，加入几粒冰糖，小火熬至冰糖起泡，呈现出焦糖色。
放入五花肉块，翻炒至肉块均匀上色，这一步是红烧肉色泽诱人的关键。
调味：
放入老抽、生抽、盐、腐乳汁以及各种香料，根据个人口味调整用量。
翻炒均匀后，加入足够的开水，确保水量能够覆盖住肉块。
高压烹饪：
将炒锅内的食材连同汤汁一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火加热至上汽后转小火。
压煮15至20分钟，具体时间根据肉块的大小和个人口感偏好而定。
收汁：
将高压锅内的食材倒回炒锅中，加入几粒冰糖，大火收汁。
期间要不断翻炒，以免糊锅，直至汤汁变得粘稠。
加入鹌鹑蛋：
在收汁的过程中，可以加入煮熟去壳的鹌鹑蛋，与红烧肉一起翻炒，使鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。
红烧肉用高压锅的做法如下：
一、准备食材
将五花肉切成均匀的方块状，以便于烹饪时均匀受热。
二、初步处理
将切好的五花肉块放入开水中煮约三分钟，这一步可以去除肉中的血水和杂质，同时使肉质更加紧实。
三、炒糖色
在炒锅内倒入适量油，并加入几粒冰糖。用中小火加热，待冰糖熬至起泡时，迅速放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上一层糖色。这一步是红烧肉色泽红亮的关键。
四、调味
放入适量的老抽、生抽、盐、腐乳汁以及各种香料（如八角、桂皮、香叶等），继续翻炒均匀。然后加入足够的开水，水量需没过肉块。
五、高压烹饪
将炒锅内的食物全部倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火压15至20分钟。高压锅能够迅速提升锅内温度，使肉质变得更加酥烂入味。
六、收汁
将高压锅内的食物倒回炒锅中，再加入几粒冰糖，大火加热收汁。收汁过程中需不断翻炒，以免糊锅。待汤汁变得粘稠时，即可关火。
七、加入鹌鹑蛋
在收汁的最后阶段，可以加入煮熟并去壳的鹌鹑蛋，使红烧肉更加美味且营养丰富。
八、出锅装盘
待汤汁完全收干后，将红烧肉和鹌鹑蛋盛出装盘，即可享用美味的红烧肉了。
材料：
1. 五花肉500克，切块
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒2汤匙
5. 冰糖1小块
6. 生抽3汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
11. 香菇若干（可以不放）
步骤：
1. 把五花肉块放在高压锅中，加入足够的水没过肉块，并加入姜片、葱段、料酒，压上锅盖，开火煮沸，然后减火煮20分钟，使肉熟透；
2. 煮20分钟后打开锅盖，捞出肉块，把汤汁倒进碗中备用；
3. 在高压锅中加入适量的油，加热后放入冰糖，小火煮至冰糖融化；
4. 加入生抽、老抽适量，翻炒均匀，调味后加入肉块和汤汁，煮沸；
5. 减火焖煮5分钟，放入香菇翻炒均匀；
6. 加盐、鸡精适量，继续焖煮5分钟，直至肉块呈红色，汤汁收浓即可。
红烧肉用高压锅的做法如下：
准备食材：
将五花肉切成方块状，确保大小均匀，便于烹饪时均匀受热。
焯水：
将切好的五花肉块放入开水中煮三分钟左右，去除血水和杂质，使红烧肉口感更佳。
炒糖色：
在炒锅内倒入适量油，加入几粒冰糖，小火熬至起泡。此时迅速放入五花肉，翻炒至肉块均匀上色，形成诱人的糖色。
调味：
放入老抽、生抽、盐、腐乳汁以及各种香料，继续翻炒均匀。然后加入开水，水量需没过肉块。
高压烹饪：
将炒锅内的食物连同汤汁一起倒入高压锅，盖上锅盖，大火上汽后转小火压15至20分钟。高压烹饪能使红烧肉更加酥烂入味。
收汁：
将高压锅内的食物倒回炒锅，加入几粒冰糖，大火收汁。此时需不断翻炒，以免糊锅。收汁至汤汁粘稠即可。
加入鹌鹑蛋：
如需加入鹌鹑蛋，可在收汁前将煮熟剥壳的鹌鹑蛋放入锅中，与红烧肉一起翻炒至汤汁粘稠。
出锅装盘：
待汤汁粘稠、红烧肉色泽红亮时，即可出锅装盘享用。
注意事项： 在炒糖色时需注意火候，避免糖色炒焦影响口感。 高压烹饪时间可根据个人口感调整，喜欢更酥烂的可适当延长烹饪时间。 收汁时需不断翻炒，以免糊锅影响成品质量。
高压锅做红烧肉的做法如下：
一、准备材料
主料：五花肉适量，切成方块备用。
辅料：葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。
二、处理五花肉
将五花肉焯水，以去除血水和杂质，洗净浮沫后控去水分备用。
三、炒制糖色和肉块
锅里放油，加入白糖炒制糖色，注意火候不要炒糊，炒到枣红色即可。
放入处理好的五花肉、葱姜、大料，煸炒均匀，使肉上色。
炒到五花肉吐油时，加入料酒、酱油和适量的白糖，继续煸炒一会儿。
四、高压锅炖制
加入热水，将锅中的所有原料倒入高压锅中。
盖上高压锅盖，炖制到九分熟。
五、收汤装盘
将炖好的五花肉倒入炒锅中，加入适量的盐。
开大火收汤，将汤汁收粘稠即可装盘享用。
注意事项：
炒糖色时火候要适中，避免炒糊影响口感和色泽。
加水时要加热水，避免肉质因温差过大而变硬。
收汤时要时刻注意火候，避免糊锅。
以上就是红烧肉高压锅的做法的全部内容，红烧肉用高压锅的做法如下：一、准备食材 将五花肉切成均匀的方块状，以便于烹饪时均匀受热。二、初步处理 将切好的五花肉块放入开水中煮约三分钟，这一步可以去除肉中的血水和杂质，同时使肉质更加紧实。三、炒糖色 在炒锅内倒入适量油，并加入几粒冰糖。用中小火加热，待冰糖熬至起泡时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
