螺丝肉做法？做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、田螺汆水后用牙签挑出螺肉。第3步、只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。第4步、螺肉，葱，姜剁碎。第5步、鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。第6步、那么，螺丝肉做法？一起来了解一下吧。
炒螺丝可以做香炒螺丝、韭菜炒海螺丝、西兰花炒螺丝肉。一、香炒螺丝做法：螺丝、姜、蒜头、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蚝油。螺丝洗净，剪去尾巴，放入适量香油和盐浸泡10-30分钟。锅中烧水倒入一勺黄酒，焯煮2分钟捞出。锅中烧油倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
一、香炒螺丝。
1、准备食材：螺丝、姜、蒜头、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蚝油。
2、螺丝洗净，剪去尾巴，放入适量香油和盐浸泡10-30分钟。
3、锅中烧水倒入一勺黄酒，焯煮2分钟捞出。
4、锅中烧油倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入螺丝，加生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒，加入清水没过食材，盖锅盖大火烧开，改小火焖煮15分钟，汤汁少一半时，加入适量糖，大火收汁即可。
二、韭菜炒海螺丝。
1、准备食材：韭菜、豆油、食盐、醋、姜、料酒。
2、螺丝洗净备用。韭菜洗净，切段。
3、炒锅放入油，将螺丝和姜丝入锅翻炒4分钟，加料酒。
4、然后放入韭菜翻炒，大火炒制3分钟，加入盐调味即可。
三、西兰花炒螺丝肉。
1、准备食材：西兰花、螺丝肉、生姜、盐。
嘿嘿。。 材料： 螺丝500克调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖做法：1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙2、葱切段，姜切丝，蒜切片3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
年龄大了要忌嘴！建议少吃生姜和羊肉，多吃应季的蔬菜，应季的蔬菜的营养价值相对较高，含有丰富的膳食纤维，对年龄大的人尤其有好处，这也是为秋冬做准备。
韭菜炒螺丝肉是一份十分受大伙儿关注的菜，苋菜有补肾壮阳通阳的作用，便秘的人多吃韭菜能够推动肠胃的肠蠕动。但是家中制做螺钉一定要解决好螺丝肉，它的微生物菌种比较多，在制做以前最好用沸水煮一段时间。文中详细介绍了韭菜炒螺丝肉的制作过程及其苋菜的营养分析，有兴趣爱好的一起来瞧瞧吧。
韭菜炒螺丝肉
主要材料 200g螺丝肉400g苋菜
调料 适当油适当盐适当姜
营养分析
1. 补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，但无补肾壮阳成分;
2. 益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用
3. 理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症
4. 促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。
适合群体
一般群体均能服用。
1. 适合便秘、生完孩子想断奶的女士、虚寒体质等群体。
2. 便秘者建议多吃，由于苋菜带有很多的膳食纤维素，能改进肠胃，促进消化。
3. 假如吃多得话，会造成 轻微腹泻。
韭菜炒螺丝肉
制做流程
1 螺钉用沸水焯一下
2 挑出来肉
3 加小麦面粉和盐清洗
4 苋菜切条
5 油烧，把姜爆一下
6 倒进螺丝肉爆锅
7 盛起预留
8 再度下油，油烧，倒进苋菜煸炒
韭菜炒螺丝肉
9 苋菜快速时倒进螺丝肉再一起煸炒，最终放盐，炒匀出锅
韭菜炒螺丝肉的做法：
原料：螺丝肉、韭菜、红辣椒、大蒜、花椒、干红辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。＜br>第1步、螺丝肉用盐抓匀冲洗干净。锅里放凉水放入螺丝肉加入姜片、料酒大火煮滚转中火煮10分钟，沥干水分。＜br>第2步、热锅冷油放姜片、干辣椒段、花椒煸香。＜br>第3步、倒入螺丝肉大火翻炒至水分干。＜br>第4步、加入老抽。＜br>第5步、放入大蒜末。＜br>第6步、加入韭菜段和生抽拌匀。
以上就是螺丝肉做法的全部内容，1、准备食材：韭菜、豆油、食盐、醋、姜、料酒。2、螺丝洗净备用。韭菜洗净，切段。3、炒锅放入油，将螺丝和姜丝入锅翻炒4分钟，加料酒。4、然后放入韭菜翻炒，大火炒制3分钟，加入盐调味即可。三、西兰花炒螺丝肉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
