碴条怎么做好吃？1. 玉米面条，通常称为碴条面，是东北地区的特色食品。下面介绍其制作步骤。2. 准备主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜和芹菜。3. 辅料包括：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱和白酒。4. 将芹菜洗净后切丁。5. 胡萝卜也洗净切小丁。6. 五花肉切成丁状。7. 青菜洗净后焯水，切成段状。那么，碴条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
你可曾见过树木在土壤中生根发芽，化作新的生命？东北插条便是这般的奇妙手段，以一枝新梢，延续绿意生机。尽管东北插条看似简单，却蕴藏着许多奥秘，今天就让我来为你拨开这片绿叶，揭开东北插条的奥秘。
东北插条的最佳时间在春季或秋季，此时气温适宜，根系容易萌发。在选择插条时，可取用1-2年生、健壮无病害的枝条，长度在15-20厘米左右。剪取插条时，斜剪枝条基部，增大吸水面积。
插条生根的土壤也很有讲究。东北插条一般采用沙质壤土或腐殖土，排水性要好，有利于根系呼吸和延伸。将土壤装入容器中，浇透水后，在土中挖洞，将插条斜插入土中，深度约为插条长度的三分之一。插后轻轻压实土壤，并覆盖地膜或薄膜，以保持土壤湿润。
东北插条后，浇水要适量，保持土壤湿润，但又不能积水，否则容易烂根。东北的春季和秋季比较干燥，要经常向插条周围喷雾保湿。也要注意遮阴，避免强光直射，以免水分蒸发过多。
根系萌发后，要根据不同树种的生长习性，逐渐加大光照，增加浇水量。当新梢长到一定高度后，就可以移栽定植了。移栽时，要小心带土团，避免伤到新根。移栽后的树苗要适当浇水，并做好遮阴措施，促进成活。
东北插条看似简单，但要取得高成活率，还是需要掌握一定的技巧。
【东北小吃——家常汤碴子】作者：“铅笔橡胶”
小时候，每年秋冬的时候，妈妈及邻里都会做玉米粉，即超市里货架上的玉米淀粉，具体作法已经记不太清，只知道每次做的时候，都会吃到在做粉子过程中，玉米细面做的碴子，一般家里在做的时候，都会做成汤碴子，类似我们平常吃的面条，只不过原材料换成了玉米面制成的碴子。
碴子的外貌跟面条很相似，只是颜色是黄色的，比面条粗很多，圆柱形状，吃在嘴里，会有酸的味道。
汤碴子的制作方法很简单
原料：碴子，葱，酱油，韭菜，盐，香菜
制作方法：将韭菜洗净，切段，备用
锅烧热之后倒油，然后大火呛葱，爆锅，加入适量酱油
爆锅之后，往锅里添加适量的水，烧开
将碴子洗净之后，放入锅内，熬煮
最后放入韭菜，香菜，入味
PS：小时候吃的家里做的汤碴子，每次都放韭子，搭配起来，味道很好。
〖既然“玉米碴条”是一种面，制做方法无疑是把玉米粉掺水和成面，把它放到一个布满圆形小孔的（厨房里的漏勺）器具——用力按（面条就挤出来了）〗
[玉米碴子：将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成]
另外附送【玉米碴子粥】（实在没“碴条”，就用“碴子”代替）
1、大玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
东北玉米面条新做法：先将玉米80斤低温浸泡2-5天，捞出晾干粉碎，加入面粉10斤、淀粉10斤、筋力源0.3-0.5斤、食用盐0.5斤、温水30-35斤等和成面团，静止醒发30分钟，然后放入自熟机挤熟。
这是玉米碴条的制作方法
第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。
第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，
第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里【有点象饸饹床子，只不过眼又粗又少】向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。
第三步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。
补充：将玉米80斤低温浸泡2-5天，捞出晾干粉碎，加入面粉10斤、淀粉10斤、筋力源0.3-0.5斤、食用盐0.5斤、温水30-35斤等和成面团，静止醒发30分钟，然后放入自熟机挤熟。
碴条就是用玉米做的面条，简称碴条，在东北很多人都比较喜欢吃这种碴条，它的做法比较简单，有很好的保健身体的作用，因为它的热量比较低，对于减肥的人士来说，也可以适当的吃一点，另外在保护血管方面效果也是比较不错的，下面我们就来了解一下碴条的做法，我们来看一下这方面的内容。
第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵，一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里【有点象__床子，只不过眼又粗又少】向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。第三步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。
可以吃碴条，但不能一次性吃太多。渣条里面含有的膳食纤维比较丰富，能起到促进胃肠道蠕动效果，减肥期间可以吃一些。减肥期间要注意饮食，不能吃比较油腻或脂肪含量多的食物，这些食物里面的油脂含量比较多，会使身体肥胖。
以上就是碴条怎么做好吃的全部内容，1、食材：碴条适量；胡萝卜1个；猪肉适量 ；香菇适量 ；盐适量 ；鸡精适量 ；番茄酱适量 ；油少许；白糖少许。2、做法：将碴条清洗干净，用温水浸泡四个小时以上；猪肉清洗干净，用刀切成小丝；胡萝卜切丝；香菇切丝；将泡好的碴条散开，锅中加入清水水开后放入泡好的碴条；煮7、8分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
