气血两补煲鸡汤的做法？气血两补煲鸡汤的做法如下：所需材料： 半只土鸡 党参、枸杞子、首乌片、泡发后切段的干山药各适量 清水2升左右 料酒1汤匙 盐适量 制作步骤：1. 准备鸡块：将鸡清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯一下以去除血水和杂质，捞出后备用。2. 炖煮材料准备：将焯过水的鸡块放入砂锅中，加入清水，那么，气血两补煲鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备香菇是制作气血两补鸡汤的关键步骤。将香菇用温水浸泡，剪去根蒂，泡发后的水要过滤掉杂质，只保留清澈的部分以备后续使用。
接着，对于中药材的处理也不能忽视。由于在晾晒过程中可能会沾染上灰尘和泥沙，所以需要轻轻清洗，确保药材的纯净。洗净后的药材将为汤品增添独特的药香。
然后，选择一只新鲜的母鸡，将其放入锅中，倒入足够的清水，使其完全淹没鸡身。开大火烧开后，用勺子撇去浮沫，以去除杂质。这是保证汤品清澈的基础步骤。
在锅中加入适量的料酒，进一步去腥提香。随后，清洗过的药材被放入锅中，香菇也在这个阶段加入。别忘了，别忘了倒入之前香菇浸泡的水，这样能更好地释放香菇的营养。最后，盖上锅盖，改用文火慢慢熬煮，时间大约需要2-3小时。
在汤即将熬好前，记得调入少许盐来提升风味，但不宜过多，以免掩盖了鸡汤的原汁原味。这样，一道营养丰富、汤色醇厚的气血两补鸡汤就完成了。
做法一：将竹笋去皮后切成薄片备用。木耳需提前洗净，葱切成短段，姜则切成片状。母鸡肉需先切成方块并带骨，先放入开水中煮一下，再入油锅快速爆炒，之后加入500毫升鸡汤进行炖煮。待鸡块炖至酥透时，再放入切好的笋片、木耳，并加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段和姜片调味。继续炖煮至汤汁变为奶白色即可。
做法二：将童子鸡洗净后，把适量糯米、栗子及白果塞入鸡腹中备用。将加工好的童子鸡放入锅中，加入适量的水、人参、鹿茸、红枣及调味料，用小火慢炖约3小时。同时，将鸡蛋摊成蛋皮并切成丝，与葱丝一同摆放在炖好的鸡身上作为装饰。最后，为这道汤品配备三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐的组合，以及红绿尖椒丝和大蒜片的搭配。
做法三：将雄乌骨鸡彻底洗净后切块，大葱切段备用。将这些材料与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段及醋一同放入锅中，用文火慢炖至鸡肉烂熟。
滋补鸡汤的制作方法及补气血功效如下：
制作方法： 材料准备：主料为土鸡1只；辅料包括红枣30克，黄芪30克，茯苓30克，玉竹20克，山药50克，淮山50克。 制作步骤：1. 将土鸡洗净，去掉内脏和头部，用开水焯一下，撇去浮沫，冲洗干净。2. 将处理好的土鸡放入清水锅中，加入清水，待锅内水沸时，放入红枣、黄芪、茯苓、玉竹、山药、淮山等滋补材料。3. 小火炖两到三个小时，最后加入适量盐调味即可食用。
补气血功效： 补气：汤中的黄芪、淮山、茯苓、玉竹、山药和红枣等辅料相辅相成，共同起到补气的作用，能够滋补气血、益气健脾、补肺益气、滋养虚损等。 补血：土鸡作为主料，含有丰富的铁质，能够有效增强血液的含氧量和数量，与红枣等辅料搭配，具有很好的补血效果。
适用人群主要包括贫血者、体弱乏力者以及长期工作繁琐、缺乏睡眠者，此汤有助于改善体质、增强免疫力、增强人体血液中含氧量和数量。在制作时，建议选择12个月左右的公鸡以保证其鲜嫩可口且有助于人体吸收。
1、做法一：笋去皮切薄片备用；木耳洗净；葱切短段，姜切片；将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
2、做法二：童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用；加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右；鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上；最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
3、做法三：将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段；与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
用料
主料；笨母鸡1只。
辅料；黄芪60克、当归20克、花椒粒1把、生姜1大块。
气血滋补煲鸡汤的做法
1、笨鸡摘掉绒毛备用。
2、斩成小快。
3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。
4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。
5、当归，黄芪备用。
6、用热水淘洗数遍。
7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。
8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。
9、做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。
10、一锅的鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。
11、气血滋补煲鸡汤成品图。
以上就是气血两补煲鸡汤的做法的全部内容，气血滋补煲鸡汤的做法 1、笨鸡摘掉绒毛备用。2、斩成小快。3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。5、当归，黄芪备用。6、用热水淘洗数遍。7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
