水豆腐汤怎么做好吃？将豆腐切成小块，泡椒和小米辣切碎备用。取一个小碗，加入适量醋、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀，制成料汁。锅中倒入适量清水，水开后放入豆腐，煮2分钟左右捞出备用。锅中留少许底油，放入泡椒和小米辣炒香。加入适量清水，大火烧开后倒入料汁，搅拌均匀。再次放入豆腐，煮至汤汁浓稠。撒上葱花即可。那么，水豆腐汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
在我们北方都有餐后喝汤的习惯，特别是中午吃完饭后都会喝一碗汤，我们当地的习惯是饭后喝汤不仅能补充营养和水分，还能助于消化，这个习惯在各地也是不一样的，有些地方习惯餐前喝汤，吃饭之前喝一碗汤不仅能开胃润肠，还能填饱一些肚子，避免吃得过多有利于节食，不管餐前还是餐后喝汤，对身体肯定是有好处的。
在各种汤类中，豆腐绝对占有一席之地，很多汤都会使用豆腐作为主要食材，豆腐营养丰富，富含蛋白质和钙等营养成分，一小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求，而且豆腐味道比较清淡还易消化，用豆腐做汤最合适不过了。
水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材，是制作豆腐的半成品，区域不同所以叫法也不同，我们这里叫水豆腐，有的地方叫豆腐花和豆腐脑，水豆腐一般有甜和咸两种吃法。
我们这里一般只有上午才能买到水豆腐，而且还要赶早，晚了或许还买不到。我喜欢用水豆腐来做汤，特别鲜美好吃。
水豆腐汤的做法：
做水豆腐汤要用上：水豆腐、肉切片、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。
水豆腐还冒这热气，喜欢甜味的，直接加点白砂糖进去也是特别好吃的。
肉要先腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精后搅拌均匀，然后加1大勺淀粉进去搅拌均匀，让淀粉把肉完全包裹起来，这样煮出来的肉就会特别滑嫩好吃。
做水豆腐汤的时候，最好选择水豆腐或是内脂，然后再加鸡蛋后勾芡，豆腐就会飘在上面。一起来看看做法步骤。
材料：内脂豆腐1盒（水豆腐适量），虾皮，肉糜，鸡蛋1个，小葱适量，虾油，花蛤4-6个，火腿丝
做法：1.豆腐从盒中（或是水豆腐）取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）。
2.肉末用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。
3.烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋，然后放入豆腐块、虾皮、肉末、等其他所有原料，调入一些盐勾芡就可以出锅了。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
1.内脂豆腐从盒中取出切块
2.肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。
3.烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋，然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料，调入一些盐就可以出锅了。
现在天气比较炎热，人体水分消耗比较大，每顿喝点汤，对人体补充水分是有好处的；今天我为大家带来一道简单美味----水豆腐汤（我们客家人把点浆成形的叫水豆腐，北方叫豆花），这道汤的特点是：嫩、滑、香、营养丰富。
食材换一换食材
水豆腐
300g
鲜红椒
半颗
姜
少量
小香葱
适量
茶油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
买回来的水豆腐放凉，滗干水分；
2
/5
鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；
3
/5
坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮；
4
/5
水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅；
5
/5
豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。
注意事项
姜是不能少的，不然影响口感。
油可以用菜油、玉米油等植物油脂，不能用动物油脂。
葱一定要用小香葱。
食材
水豆腐 一块
瘦肉 二两
葱 一根
蒜 一瓣
豆瓣酱 少许
方法/步骤
先准备好所有食材：水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、葱、蒜、豆瓣酱、油、盐、生抽、调味料等。
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瘦肉剁碎，放适量盐、生抽、生粉备用。生粉是为了让瘦肉吃起来更鲜嫩，如果是刚买回来的没有冻过的新鲜肉，可以不加。
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油锅烧好，油一定放得不能少，稍放多点，大蒜切细入锅。放些盐在锅底。葱花切好备用。（没买葱就用蒜叶子代替了，味道也可以哦）
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开小火，把豆腐切片，一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下，让豆腐更紧凑些。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可。
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豆腐全部切好入锅后转大火，油煎1-2分钟，尽量让豆腐底部被煎黄，既好看又更有香味感。然后放适量豆瓣酱，再加水煮并盖上锅盖，如果有开水更好，这样煮比较快。
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再煮开后把肉沫放进来，因为肉沫都粘成一块了，直接放进锅里不好搅开，可以先用筷子稍稍搅开后再散在豆腐上。
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待肉完全变白就熟了，如果不确定是否熟了，等3-5分钟就可以了，最后放些五香粉、鸡精等调味料，再撒上葱花（或蒜叶子），就可以出锅啦。
以上就是水豆腐汤怎么做好吃的全部内容，做法一： 原材料：水豆腐250克，精盐、鸡精、小色拉油各适量。 步骤： 1. 水豆腐切薄片。 2. 起锅加水1大碗，先倒入水豆腐，加细盐适量。 3. 用大火烧沸汤后，继续煮沸5分钟，加鸡精，浇上小色拉油，装盘即可。做法二： 原材料：水豆腐、生鸡蛋、海带丝、海菜、葱、姜、虾皮、盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
