山药炒百合的做法？制作步骤：1. 处理食材：把百合剥成片状，山药切成抹刀片形状。2. 清洗山药：用热水清洗山药备用，以去除山药表面的黏液。3. 快炒山药：在锅内放少量油，油热后加入山药进行快炒。4. 加入百合：当山药炒至八成熟时，加入百合继续快炒。5. 调味：稍稍翻炒后，根据个人口味加入适量的盐等调味料。那么，山药炒百合的做法？一起来了解一下吧。
用料
山药
木耳
百合
蒜
生抽
玉米油
蚝油
木耳百合炒山药的做法
木耳和干百合用清水泡发，山药洗净。
山药去皮斜刀切片，蒜切片，泡好的木耳、百合洗干净。
锅中放油，加入蒜片小火爆香，依次放入山药、木耳、百合，改大火爆炒，加入生抽、蚝油继续炒匀 出锅。
小贴士
不用放盐，蚝油也少放，要不忒咸了。
大家都很喜欢百合，这种花的外观非常漂亮，具有很高的欣赏价值，不仅如此，百合是可以吃的，其营养价值非常高，比如富含蛋白质和生物碱，另外含有钙，磷，铁，铜等微量元素，还有富含维生素a和维生素c，百合的吃法非常多，比如煮百合粥或者熬百合汤来吃，今天为大家介绍的是清炒百合山药，这道美食的制作方法如下。
清炒百合山药的做法：
原料
把百合剥成片状，山药切抹刀片
坐水焯山药，然后过凉后备用
锅内放少量的油，下山药快炒
山药炒至八成熟时，加入百合快炒
稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
快速翻炒，即可出勺喽
注意事项
山药在炒制前用水焯一下，一是可以去除多余的淀粉质，二是节省炒制的时间。
清炒百合山药
清炒百合山药是一道美食，制作原料主要有山药、百合。
主料
山药200g，百合150g
辅料
油，盐，白砂糖1茶匙，香油1茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙
做法
1.把百合剥成片状，山药切抹刀片
2.坐水焯山药，然后过凉后备用
3.锅内放少量的油，下山药快炒
4.山药炒至八成熟时，加入百合快炒
5.稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
6.快速翻炒，即可出勺喽
清炒山药百合的做法步骤：
11百合清洗干净
22山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色
33锅中入油放山药炒一下
44加入百合再炒一会
55加入少许肉汤，加适量盐调味撒入葱花炒匀即可。
绵密软糯的炒百合与香甜爽脆的山药，交织出一道清香怡人的美味佳肴。想要让百合炒山药这道菜肴达到极致的美味，这里为你揭秘一份烹饪秘笈，手把手教你做出令人回味无穷的舌尖盛宴。
挑选食材：
选择新鲜的百合和山药是烹调这道菜的关键。百合要选择花瓣饱满、无破损的，山药则要挑选表皮光滑、无黑斑的。
准备食材：
将百合洗净，去除根须。山药去皮切成滚刀块，大小均匀。
调味品准备：
这道菜所需调味品有盐、白糖、味精和料酒。根据个人口味，可适当调整调味料的用量。
烹饪步骤：
焯水：将百合放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分。焯水可去除百合的苦味和涩味。
炒百合：热锅倒油，放入焯好的百合翻炒至断生，盛出备用。
炒山药：锅中留底油，放入山药块翻炒。炒至山药表面微微变黄，加入少许水，盖上锅盖焖至山药变软。
复锅：将炒好的百合倒回锅中，与山药一起翻炒均匀。
调味：加入盐、白糖、味精和料酒调味，翻炒至调料均匀。
出锅：翻炒至食材入味，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
炒百合时火候不宜过大，否则容易糊底。
山药炒至变软后，也可加入青椒或胡萝卜等配菜，增添色彩和营养。
调味时切勿过量，以免掩盖食材本身的清香。
品尝建议：
百合炒山药是一道清爽可口的菜肴，可作为餐前开胃菜或下饭菜。
这是一道色香味俱佳的百合炒山药食谱。准备150克的百合和200克的山药，让我们一同探索如何制作这道美味佳肴。
首先，将百合剥成片状，接着将山药切成抹刀片。使用热水清洗山药，以去除表面的杂质和泥土，使其更加干净卫生。
接下来，在锅中放入少量油，待油热后，加入山药进行快炒。炒至八成熟时，加入之前准备好的百合，一同快速翻炒。在这个过程中，你可以根据个人口味调整火力和时间，以保持食材的鲜嫩口感。
待食材基本熟透后，进行调味。根据个人喜好加入适量的盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。此时，你会闻到百合和山药的混合香气，令人垂涎欲滴。
最后，当食材完全熟透并均匀裹上调料后，即可出锅装盘。这道百合炒山药色泽鲜艳，口感清爽，不仅美味可口，而且富含营养，是家庭和宴会上的一道佳肴。
在制作过程中，记得掌握好火候和时间，以确保食材的鲜嫩和口感的细腻。此外，根据个人口味调整调料的用量，使这道菜更加符合你的喜好。
主料
铁棍淮山400g
云耳20g
红椒1/2个
青椒1/2个
洋葱1/4个
步骤
1 食材备料，淮山刨皮，云耳泡发。
2 青红椒及洋葱切粗丝，淮山切椭圆片并泡在清水中。
3 清水放少许盐，二滴油烧开焯烫山药片二三分钟备用。
4 热锅烧七成热油下洋葱爆香，再下木耳青红椒稍加盐炒至八成熟出锅备用。
5 炒锅放少许油盐将焯好的山药片快炒几下烹入高汤加炒好的辅料烧干收汁即可。
6 淋明油起锅装盘，撒胡椒粉点香油即可出菜。
以上就是山药炒百合的做法的全部内容，清炒百合山药的做法：原料把百合剥成片状，山药切抹刀片坐水焯山药，然后过凉后备用锅内放少量的油，下山药快炒山药炒至八成熟时，加入百合快炒稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）快速翻炒，即可出勺喽注意事项山药在炒制前用水焯一下，一是可以去除多余的淀粉质，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
