黄豆炖汤的做法大全集？1、把食材先准备好：大骨头一根、黄豆适量。2、大骨头切成块，清洗干净，备用。3、黄豆清洗干净，提前半小时用清水泡好，泡黄豆的水是可以一起炖汤的哦。4、姜清洗干净，切成姜丝，备用。5、锅里放入半锅水，加入少许姜片，把水煮开。然后倒入大骨头烫几分钟，去掉血水。6、把去掉血水的骨头捞起来，那么，黄豆炖汤的做法大全集？一起来了解一下吧。
黄豆炖骨头汤是一道很简单的家常汤，骨头可以用大骨、筒骨、排骨、尾龙骨，或者猪蹄，根据自己需求采用不同的骨头，经常喝骨头汤可以补钙，非常有好处的。一起来看看黄豆炖骨头汤的家常做法。
1、买了一大块扇骨、一小袋黄豆。
每天早早去菜市场，可以挑选到很新鲜的骨头哦，早起的鸟儿有虫吃。
2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。
3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。
砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。
6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。
7、装一碗浓浓的骨头汤，先喝起来了，差点忘记拍照了。
工具/材料
骨头、黄豆、盐、姜、清水
猪蹄黄豆汤的做法如下：
所需材料： 猪蹄：一只，约500克。 黄豆：60克左右。 葱、姜：适量。 料酒、盐、鸡精：适量。
制作步骤：1. 预备工作：将猪蹄洗净，剁成34厘米的小块，用开水烫一下捞出，沥干备用。黄豆浸泡在清水中约半个小时，再用清水洗净备用。2. 烹制：热锅凉油，将葱姜爆香。倒入猪蹄翻炒一下，再倒入适量的料酒。加入比猪蹄多一些的清水，放入泡好的黄豆。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮23个小时，直至猪蹄和黄豆都煮烂。最后放入适量的盐和鸡精，再煮几分钟即可。
小贴士： 炖汤时火候要足，这样能让猪蹄和黄豆的味道充分挥发出来。 猪蹄煮之前必须先用开水烫一下，以去除血水和白沫，使猪蹄更加鲜美。
猪蹄汤想必大家都喜欢吃吧，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，炖汤是最普遍，也是最营养的做法。猪蹄黄豆汤的做法简单，加入黄豆作为配料，和猪蹄一起煮，汤底浓香，猪蹄软烂，好吃而不腻。
猪蹄黄豆汤的做法
食材：
猪蹄200克、黄豆100克
辅料：
姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
黄豆炖猪蹄的做法：
1、猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片；
2、锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；
3、砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。
黄豆也叫大豆，富含人体所需要的重要元素，有降低胆固醇，预防心脏病的作用，用黄豆来炖骨头汤，是非常有营养的。炖熟的骨头汤很香甜，有一阵阵浓香的黄豆味。一起来看看黄豆炖骨头汤的美味做法。
1、把食材先准备好：大骨头一根、黄豆适量。
2、大骨头切成块，清洗干净，备用。
3、黄豆清洗干净，提前半小时用清水泡好，泡黄豆的水是可以一起炖汤的哦。
4、姜清洗干净，切成姜丝，备用。
5、锅里放入半锅水，加入少许姜片，把水煮开。然后倒入大骨头烫几分钟，去掉血水。
6、把去掉血水的骨头捞起来，用流动的水冲洗干净浮沫，然后放碟子上备用。
7、把黄豆、骨头、姜一起放入高压锅中，加入适量的水，开始煮汤。
8、用高压锅煮骨头汤，煮一个小时，骨头就很软的了，煮好后，加入少许盐，搅拌均匀即可。
工具/材料
大骨头、黄豆、老姜、清水、盐
要做一道美味的黄豆炖鸡汤，你需要准备以下材料：半只鸡、黄豆、胡萝卜，以及生姜、花椒、大料和香叶这些调料。
首先，将黄豆洗净，浸泡至发胀，然后沥干备用。胡萝卜也需要清洗干净，切成大小适中的块状。鸡肉同样需要处理，切成小块后，进行焯水处理，以去腥提鲜，焯水后的鸡肉备用。
接下来，选择一个汤锅，加入足够量的清水，将鸡肉、胡萝卜、黄豆以及所有调料一同放入。大火煮沸后，你会看到水面浮起一些泡沫，这是正常现象，用勺子轻轻撇去这些泡沫，保持汤的清澈。
转为小火，慢慢炖煮，让鸡肉、黄豆充分吸收汤汁，大约需要30分钟以上，直到黄豆变得软烂，鸡肉变得十分嫩滑。最后，根据个人口味，适量加入盐，调整汤的鲜美味道即可。
小提示：鸡肉焯水可以去腥，让汤汁更加纯净。在炖煮过程中，撇去泡沫可以保证汤的清澈，提升整体口感。
以上就是黄豆炖汤的做法大全集的全部内容，1. 将鸡骨头或猪骨头冷水下锅，加入料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，备用。2. 黄豆提前泡发4-6个小时，泡发好后用清水冲洗干净。3. 烧一锅水，将炖盅放入锅中加热，以防炖汤时炖盅破裂。水开后，倒掉锅中水。4. 在炖盅里加入鸡骨头或猪骨头，黄豆，姜片和葱段。5. 加入足够的清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
