法式洋葱汤的做法？法式乡村洋葱汤 食材:洋葱3颗切碎,黄油3勺,面粉 25克,鸡汤或者蔬菜高汤1升,乡村面包几块,格鲁耶尔芝士200 克,盐、胡椒适量。步骤:1. 炒锅烧热,放入黄油,中火炒洋葱至当洋葱开始变色。加入面粉搅拌翻炒,然后倒入鸡汤。那么，法式洋葱汤的做法？一起来了解一下吧。
洋葱营养丰富，多食对身体很好，可是因为口味刺激性强，爱憎两派态度分明。今天教大家用大量洋葱和香料、高汤、葡萄酒，做经典的法式洋葱汤。 这是一道足以让所有人爱上洋葱的开胃汤，配蒜香烤面包，基本上都可以饱腹了！
用料
白洋葱 600g
无盐黄油 60g
面粉 5g
白葡萄酒 100ml
大葱 1根
大蒜 1颗
海盐、月桂叶、百里香、黑胡椒 适量
做法步骤1、食材清单：白洋葱 600克、无盐黄油 60克、面粉 5克、白葡萄酒 100毫升、伏特加 20毫升、牛肉高汤1.5升、帕马森芝士150克、法棍面包 1根、大蒜 2颗；海盐适量、大葱 1根、月桂叶 适量、百里香 适量、黑胡椒适量；
2、去皮的白洋葱切丝备用；
3、取大葱的葱绿段、月桂叶和百里香，用棉线扎成香料束；
4、开小火，锅中放入无盐黄油，融化后放入洋葱丝，炒到微微泛黄、变软，便可加蒜末、香料束和烤熟的面粉，炒匀后转大火；
5、随即加入50毫升伏特加，等酒精挥发后，倒入150毫升白葡萄酒，拌匀；
6、再倒入牛肉高汤，煮到沸腾后转小火续煮30分钟；
7、在切片的法棍和百里香上，放上带皮的蒜瓣，淋适量橄榄油，再撒少许海盐，放入预热好的烤箱，120度烘烤到法棍上色、变脆，取出备用；
8、随后取出洋葱汤中的香料束，再撒海盐和黑胡椒，搅拌均匀后关火，盛到铸铁容器里；接着在洋葱汤上擦满满一层芝士碎；
9、将洋葱汤送入烤箱，用烤箱最高温，焗烤到表层芝士上色并结壳，洋葱汤就做好了。
法式洋葱汤还是荷兰味的好吃，荷兰味法式洋葱汤的制做原材料：
主要材料：羊肉汤2000克圆葱500克食用油150克盐20克胡檄粉少量切片面包少量沙司少量
荷兰味法式洋葱汤的特点：较典型性的荷兰口味，味儿浓醇。
具体做法为：
（l)把洋葱切片，并且用食用油炒过，至深褐色。
(2)在锅中放进圆葱、羊肉汤拌和勾并烧开，添加盐、白胡椒粉就可以。
(3)出汤时，在汤盆内添加切片面包，并撤入沙司就可以服用。
法式洋葱汤
材料：洋葱1．2公斤，奶油80克，大蒜末1大匙，白葡萄酒120毫升，牛高汤800毫升，月桂叶1片，芝士、法国面包各4片
调味料：盐、胡椒粉各适量
做法：1、将洋葱洗净，全部切成丝状备用。
2、奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。
3、取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
4、将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片芝士，然后放进烤箱中，用中温火将芝士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将芝士、法国面包压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
备注：洋葱汤熬煮好后，月桂叶即可取出，不可放入烤盅里。
所有材料超市都有的卖
----------------------------------------------炸洋葱圈
原料：
面粉60克(半杯)、鸡蛋一个、水或啤酒120ml(半杯)、泡打粉一茶勺(5cc)、胡椒粉1/4茶勺(1.2cc)、盐1/4茶勺(1.2cc)
制作：
1、洋葱去皮，洗净，横切成片，用手剥开即可成圈。
2、面粉过筛，然后将其他原料加入，并调和均匀。
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
主料
洋葱200g白葡萄酒1杯
面包片4片
辅料
黄油若干瑞士干酪若干
橄榄油3匙面粉1匙
食盐适量胡椒粉适量
法式洋葱汤的做法步骤
1. 在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。
2. 当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3. 接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。
4. 把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
这道汤品中的主角：洋葱，需要以奶油、食用油及高汤，经过长时间的慢炖来煮出那具深度、浓郁的法式美味。基本上，一道法式洋葱汤虽然从开始到完成需要至少2个半钟头的时间，但做法却相对简单不复杂。我们今天介绍的是法式洋葱汤的一种变化型，以法式洋葱汤为基础，再加上起司、面包和奶油，进入烤箱烘烤后完成。而如果想要品尝道地的法式洋葱汤，则只要在洋葱汤底完成后，加入三汤匙的法国科涅克白兰地(Cognac)并搅拌均匀即可。
法式洋葱汤是一道可以放凉的汤品，只要在上桌前再开小火加热即可热腾腾的上桌，欢迎大家试试这道道地的法式汤品吧！
材料：6~8人份
（1）黄洋葱 680克（约3颗）
（2）奶油 3汤匙
（3）食用油 1汤匙
（4）牛肉高汤 1900c.c(2夸特)
（5）面粉 3汤匙
（6）白酒 1/2杯
（7）盐 1茶匙
（8）糖 1/4茶匙
（9）瑞士起司
（10）法国面包
做法
将三颗洋葱切丝
切好就放在一旁备用。接著以小火加热炖锅，锅中放入一汤匙的食用油与三汤匙的奶油
接著将洋葱丝倒入拌炒
好让洋葱丝均匀沾附奶油
均匀沾附后就把盖子盖上，闷煮洋葱丝
闷15分钟（期间三不五时要去翻炒一下洋葱丝，不然会烧焦）。
时间到了后打开锅盖，准备为期30分钟的翻炒动作
将盐与糖加入拌炒
盐会让洋葱丝出水
糖则是让洋葱丝会有漂亮的金黄色
就这样不停翻炒约30分钟
直到所有的洋葱都呈现金黄的颜色
接著加入面粉
将面粉炒散(约3分钟)
在翻炒洋葱丝的同时
准备一锅滚水
等到面粉炒好之后
关火
再将高汤加入炖锅中
使用铸铁锅请全程使用隔热手套
接著倒入半杯的白酒
试试味道后
依喜爱的口味加入盐与黑胡椒
味道调整好之后
用汤勺慢慢的把锅中结块的面粉给搅散
然后将锅盖半掩~露个细缝
以小火慢慢熬煮40分钟
最后要完成前打开锅盖
用滤勺捞起汤面的杂质
这样法式洋葱汤的基本型就完成
接著做搭配面包与起士的做法。
以上就是法式洋葱汤的做法的全部内容，做法步骤 1、食材清单：白洋葱 600克、无盐黄油 60克、面粉 5克、白葡萄酒 100毫升、伏特加 20毫升、牛肉高汤1.5升、帕马森芝士150克、法棍面包 1根、大蒜 2颗；海盐适量、大葱 1根、月桂叶 适量、百里香 适量、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
