冬瓜排骨汤的家常做法？1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。2 、猪排骨洗净，剁块。3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，那么，冬瓜排骨汤的家常做法？一起来了解一下吧。
食材：冬瓜500克、排骨250克。
辅料：香菜10克、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、盐少量、鸡粉少量。
步骤：
1、将冬瓜洗净去除瓜瓤；
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整；
3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好；
4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状；
5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香；
6、放入葱、姜和大蒜爆出香味；
7、将煮熟的排骨放入锅中；
8、然后放入适量水；
9、再将冬瓜球放入锅中；
10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉；
11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可；
12、将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可，成品图：
主料：冬瓜500克，排骨250克。
辅料：香菜10克，调和油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，花椒少量，八角少量，盐少量，鸡粉少量。
以下为冬瓜排骨汤的做法步骤：
1、将冬瓜洗净去除瓜瓤；
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整；
3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好；
4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状；
5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香；
6、放入葱、姜和大蒜爆出香味；
7、将煮熟的排骨放入锅中；
8、然后放入适量水；
9、再将冬瓜球放入锅中；
10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉；
11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可；
12、装盘，成品如下。
冬瓜排骨汤怎么做
做法
基本食材
基本材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。
做法 ：
1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。
2 、猪排骨洗净，剁块。
3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。
4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。
第二种做法，
材料
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2
生姜洗净拍松；
步骤3
冬瓜切厚片；
步骤4
砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5
冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
做法三
食材
冬瓜 半个
排骨 1根
葱，八角，料酒，白糖，鸡精，盐 适量
方法/步骤
排骨洗净焯水捞出沥干备用
备好材料
切好食材
起锅加油，烧热后放入姜，葱，八角爆香倒入排骨加入料酒翻炒
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加入适量清水，撒入白糖喝鸡精炖煮
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炖煮到汤汁成奶白色即可
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放入冬瓜煮熟撒上葱花就完成了
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注意事项
排骨要事先焯水
1
准备原料。排骨，冬瓜，大葱，姜，干贝，胡椒粉，醋，糖，盐。
2
先把排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。
3
冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。
4
砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。
5
煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟。
6
就可以出锅了。
答：一、做冬瓜排骨汤需要的食材：
肋排600克、冬瓜300克、生姜50克、料酒1勺、食盐半勺、鸡精半勺、小葱50克。
二、冬瓜排骨汤的做法：
1、把肋排剁成块。
2、把冬瓜去皮切块。
3、把小葱切成葱花。
4、把生姜切片。
5、把肋排放锅中焯一下水，撇去浮沫。
6、把焯过水的肋排放入砂锅，撇去浮沫的肉汤倒入其中，加入料酒和生姜片，大火煮15分钟。
7、转小火煮30分钟，放入冬瓜。
8、加入食盐、鸡精，小火慢煮15分钟就可以出锅了。
9、最后把冬瓜排骨汤盛入碗里，撒上葱花。
冬瓜排骨汤的小窍门：
排骨要用清水对其进行焯水处理，这样可以对排骨进行去腥。
以上就是冬瓜排骨汤的家常做法的全部内容，做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。2排骨洗净，剁碎。3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。
