豆苗皮蛋瘦肉汤的做法？1、食材：豌豆苗100G，瘦肉100G，皮蛋1个，姜3片，盐适量，油少量。2、将瘦肉洗净，切成小块。清水浸泡5分钟。3、豌豆苗清洗干净，去掉小根，滤干水份。4、皮蛋去皮，切成小块备用。5、姜切片，锅内起油，5成热时将姜片放下小炒几秒。6、直到倒入两大碗清水，水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。那么，豆苗皮蛋瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
家常上汤豆苗做法：豆苗美味营养，家常做法大揭秘
豆苗，又称为豌豆苗，是豆科植物豌豆的嫩苗部分，具有丰富的营养价值，其中含有多种人体必需的氨基酸。其嫩叶清香，口感柔嫩，充满水润，色、香、味俱佳，是绿色无公害的蔬菜。今天，我们就来揭秘家常上汤豆苗的做法，让您轻松享受这道精致汤菜的独特美味。
一、所需食材：
1. 豆苗：约300克，需洗净去根。
2. 瘦肉：适量，切丁备用。
3. 皮蛋：1个，切块。
4. 火腿肠：半根，切丁。
5. 葱、姜、蒜：适量，分别切好备用。
6. 盐、浓汤宝：适量。
二、制作步骤：
1. 准备好所有食材，豆苗洗净去根，其他材料切好备用。
2. 锅中烧开水，加入少许盐，将豆苗焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 加热锅中的油，爆香葱、姜、蒜，加入瘦肉丁翻炒至变色。
4. 倒入一碗水，煮沸后加入皮蛋块、火腿肠丁和浓汤宝，再次煮沸。
5. 将焯水后的豆苗加入汤中，煮沸1分钟后根据个人口味适量添加盐调味。
6. 出锅即可享用美味的上汤豆苗。
三、小贴士
1. 制作过程中，可根据个人口味调整食材的用量。
2. 豆苗焯水时间不宜过长，以保持其清脆的口感和鲜绿色泽。
1
皮蛋去壳，切成小方块，备用。豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
2
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
上汤豆苗的制作材料：
主料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜、盐、鸡精、高汤、香油。
上汤豆苗的做法：
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
二
原料：豆苗，皮蛋，瘦肉，高汤（不加也可以）
做法：
1、皮蛋切块，瘦肉切丝。用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用。
2、锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，随着嚓~~~~~~~~~~~的声响，泛起白汤。加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可
1、食材：豌豆苗100G，瘦肉100G，皮蛋1个，姜3片，盐适量，油少量。
2、将瘦肉洗净，切成小块。清水浸泡5分钟。
3、豌豆苗清洗干净，去掉小根，滤干水份。
4、皮蛋去皮，切成小块备用。
5、姜切片，锅内起油，5成热时将姜片放下小炒几秒。
6、直到倒入两大碗清水，水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。
7、待汤再次起沸，加入适量盐调味。即可出锅。
8、出锅即可食用。注意防烫。此汤不用煮太长时间，因为煮久了会失去豆苗的营养成份。
描述：用清新淡雅来形容豆苗一点也不为过，它就是有这样的魅力，衬得起如此美誉。清新的颜色，清新的气味，清新的口感。。。浑身上下的散发的天然的气息，像是与大自然浑然天成的产物。豆苗易烹饪，开水轻烫即熟，熟后依然保持着翠绿的色泽。扑鼻而来是阵阵的清香，让人情不自禁胃口大开。
用料：
豆苗
皮蛋
瘦肉
高汤
步骤：
0. 皮蛋切块，瘦肉切丝（我这丝MS切的豪放了点，大家将就着看吧）用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用
1. 锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，随着嚓~~~~~~~~~~~的声响，泛起白汤。加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可
724阅读
搜索
豆苗瘦肉汤做法步骤
肉丝豆苗汤的做法大全
上汤豆苗煮几分钟
豆苗的十种吃法
芋头豆苗汤做法大全
炒豆苗炒几分钟熟
以上就是豆苗皮蛋瘦肉汤的做法的全部内容，步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。?步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。?步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
