广东莲藕猪骨汤的做法，广东煲莲藕汤放什么材料来煲好呢

广东莲藕猪骨汤的做法？广东正宗莲藕煲汤做法如下：主料：莲藕500克、猪骨800克、绿豆50克。辅料：无花果4个、盐适量、姜2片。1、去掉藕节，用钢丝刷刷掉藕皮。2、将莲藕切大块。3、猪骨焯水，去掉浮沫。4、猪骨放入装有水的汤煲里。5、那么，广东莲藕猪骨汤的做法？一起来了解一下吧。

广东靓汤筒骨莲藕汤的做法

排骨、花生、山药

1莲藕排骨汤；将排骨洗净，放入冷水锅中焯一下，去沫，然后泡开，洗净备用；将新鲜莲藕去皮，洗净，切块；在砂锅中加入适量的水、料酒、姜、韭菜，烧开后将排骨用小火煮40分钟左右，再放入莲藕继续煮30分钟。吃之前可以加盐、胡椒粉、味精等调料。莲藕和排骨的搭配非常经典。莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且开胃滋补。

2花生莲藕汤；花生、莲藕提前浸泡1小时，莲藕去皮切块备用；萝卜干、鱿鱼洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，撇去多余泡沫，取出洗净。在砂锅中加入适量的水。水开后，加入所有食材，小火煮3-4小时。烹饪前加入调味料。

广东莲藕骨头汤的做法

今天就用猪脚来跟大家分享一下煲汤的技巧，有很多人说猪脚煲汤很难煲的好喝，其实关键还是上面提到的那三点，只要我们掌握好方法与步骤，猪脚汤怎么煲都好喝，不仅没异味，而且汤汁浓香味美，最后还可以吃上一菜一汤呢。

食材准备：猪脚1只，50克花生，40克扁豆，15克土茯苓，一节莲藕，姜1块，料酒，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一只猪脚，买时候让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再刮洗两遍，然后切小块冷水下锅焯水，加入几块带皮的姜片，洒上一小杯料酒，没料酒的可以用白酒，不用盖锅盖调大火把它煮开

第二步：猪脚煮后，再煮三分钟左右，关火把它捞出来，然后用温热的水冲洗一遍，把猪脚表面的杂质冲洗干净，提前准备一个煲汤的大肚砂锅，再把洗净的猪脚放到砂锅中备用。

第三步：准备50克的花生，40克的扁豆，15克的土茯苓，把这三样食材清洗干净，土茯苓可以拿刷子刷一下，因为有些会带点泥土，泡过来洗更易洗净；这三样食材清洗好后一起加到砂锅中。

第四步：另外准备一节莲藕，粉的脆的都可以，但要挑那些新鲜没损伤的莲藕，这样的莲藕才新鲜味美，里面也不会有泥，把莲藕去皮洗净后切滚刀块，切好一起放入砂锅中。

第五步：再往砂锅里加入足够的清水，煲汤的水在这一步加足，中途加水会破坏汤的营养也会影响味道和口感，盖上锅盖调大火烧开，烧开后再煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个半小时。

莲藕煲汤最佳搭配食材

花生有“长生果”之称，富含丰富的脂肪和蛋白质，以及多种维生素、钙、铁、和矿物质，经常食用有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功效。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，味甘性温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生津的功效，花生和莲藕都是补血食材，搭配猪骨煲汤，有补血养血的功效。

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软

2.花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味

3.猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用

4.把所有食材放到电饭煲中

5.加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟

6.煲好后，开锅加盐调味即可

烹饪小贴士：

猪骨我选的脊骨，滚水煮一下，去除血水，煲出汤比较清

花生皮有股涩味，用水煮一下可去除涩味

莲藕炖筒子骨汤的做法

广东煲莲藕汤的食材清单：

1. 莲藕：2节（约500克）

2. 绿豆：1把（约50克）

3. 生姜：1块（约10克）

4. 陈皮：1小块（约5克）

5. 猪骨：400克

6. 清水：适量

7. 盐：少许

制作步骤：

1. 准备食材：选择扇骨或者胫骨部位，绿豆可以提前浸泡一下。生姜洗干净，尽量保留姜皮，用刀背拍扁。陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块。

2. 猪骨汆烫：去掉血水和杂质后捞出。

3. 烹制：将拍扁的莲藕、猪骨、泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去表面的浮沫，转小火煲50分钟。

4. 加盐：汤煲好之后，根据个人口味加入适量的盐，关火即可。

以上就是广东煲莲藕汤的食材清单和具体制作步骤，希望能够帮助到您。

猪腰莲藕汤的做法

莲藕花生汤是在家乡时经常喝的一道汤品，莲藕和花生熬的汤尤其适合冬天的时候喝，冬天喝汤能养生。 中医认为藕性寒、味甘，是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。 生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。不过因为藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕为好。 资料来源--https://www.bkqs.com.cn/article/54524584.html

By 盈盈小筑2010

用料

莲藕 500 克 的

花生 （泡水10分钟） 150克

排骨/汤骨 450 克

鱿鱼干 或 一把的旺菜 1 小块的

适量 食盐

做法步骤

1、把莲藕削皮洗净后且滚刀块。花生洗净泡个十分钟。把鱿鱼干和旺菜洗净备用。把汤骨/排骨洗净后煮滚半锅水，把排骨入锅汆烫后取出洗净。

2、把所有的材料和1.5升的水放到一口锅里，大伙煮滚后转中小火煮1.5-2个小时。加盐调味即可。

以上就是广东莲藕猪骨汤的做法的全部内容，广东正宗莲藕煲汤做法如下：主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。步骤1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。步骤2、放入电压力锅中。步骤3、去皮莲藕切大块洗净。步骤4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。