手撕猪心的做法？1、食材：猪心适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量、花椒适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、香油适量、麻油适量、辣椒油适量、葱花适量、香叶适量、八角适量、姜片适量、香菜适量、小米椒适量 2、猪心清洗干净，用刀拍两下，对半切开。3、冷水下锅，放入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒适量。那么，手撕猪心的做法？一起来了解一下吧。
猪心怎么撕
1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘
凉菜；猪心温水清洗切薄片改成1公分左右条状。
锅烧开水把切好的猪心条入锅氽一下。
香葱切粒，蒜剁蓉，姜切丝，辣椒切丝加上自己喜好
的调料即可。
热炒；猪心温水清洗切薄片，锅放油，五成热时滑炒一下加
香葱，蒜蓉，姜丝，辣椒片，八角花椒。然后根据自几 己的口味放调料。最后淋上香油，撒上香菜即可。
手撕猪心是一道很受欢迎的菜，它主要就是用到猪心，是很好吃的一道凉拌菜，对于喜欢吃猪心的人来说绝对是无法拒绝的，那么手撕猪心怎么做好吃呢？
手撕猪心的做法
准备材料：猪心、食盐、花椒、鸡精、辣椒油、香叶、葱
做法：
1、将新鲜的猪心剖开先用清水冲洗一遍，随后放入水盆中，加入白酒浸泡一段时间;
2、把猪心放入高压锅中，加入适量清水，同时加入花椒、香叶和食盐压20分钟左右;
3、将压好的猪心取出，让它自然冷却，这可能需要一段时间;
4、把冷却好的猪心撕成长条，遇到撕不动的地方可以用刀来切;
5、将猪心丝放在盘中，放入香葱丝、酱油、辣椒油、鸡精等搅拌均匀，可以根据自己的口味加上一些调料。
手撕猪心怎么撕成丝
先把猪心煮熟，然后等它冷了之后再用手撕成丝或者用刀切成丝。
手撕猪心是一道十分风味的菜肴，它是一道凉拌菜，十分开胃。新鲜的猪心经过高温煮制再冷却，沿着纹理撕成长条，然后再加入各种调料进行凉拌，是一道制作简单却又味觉颇丰的菜肴。
手撕猪心的营养价值
猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。
准备用料：猪心1个、洋葱1个、芝麻油15ml、盐3g、糖3g、醋5ml、香菜适量、熟芝麻适量。
1、猪心切开泡去血水。
2、洋葱切丝。
3、锅内放水煮猪心。
4、翻面继续煮。
5、捞出。
6、撕成丝。
7、加洋葱。
8、加盐、糖、醋。
9、加熟芝麻。
10、拌匀，淋上芝麻油，加香菜碎即可。
1、猪心洗净切开放入锅中，加料酒。
2、煮开撇去浮沫继续煮熟。
3、煮熟捞出。
4、煮熟的猪心撕碎。
5、洋葱切丝和猪心放在容器中。
6、碗中加入一勺老干妈，两勺生抽，芥末油，香油，辣椒油。
7、加盐，鸡精。
8、搅拌均匀。
9、调好的料汁浇在上面拌匀。
10、放香菜完成。
准备用料：猪心1个、洋葱1个、芝麻油15ml、盐3g、糖3g、醋5ml、香菜适量、熟芝麻适量。
1、猪心切开泡去血水。
2、洋葱切丝。
3、锅内放水煮猪心。
4、翻面继续煮。
5、捞出。
6、撕成丝。
7、加洋葱。
8、加盐、糖、醋。
9、加熟芝麻。
10、拌匀，淋上芝麻油，加香菜碎即可。
以上就是手撕猪心的做法的全部内容，1. 猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水 2. 高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟 3. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！4. 小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷。
