牛肉炖萝卜怎么炖好吃？1. 准备好牛肉。2. 准备一个白萝卜。3. 牛肉洗净切块。4. 准备点辣椒、花椒、八角和香叶。5. 牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。6. 加入适量水。7. 盖好，开始炖煮。8. 白萝卜去皮洗净切块。9. 炖煮两小时。10. 加入萝卜。11. 继续炖煮1小时，加盐调味。12. 炖煮完成后，盛碗即可。那么，牛肉炖萝卜怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
牛肉炖萝卜
原料：牛肉一块（带筋和皮的牛肉最好），胡萝卜2根，白萝卜1段
调料：洋葱一个，盐，黄油一小块，胡椒粉，香菜
做法：
1.牛肉切1厘米见方左右的小块，入滚水。煮净血水。
2.锅底放入小块黄油，化开，放入洋葱丝爆香。然后放入煮过的牛肉。略炒。喷料酒。加水！大火煮开，小火慢炖。
3.1小时到1.5小时后（看牛肉的老嫩决定）放入胡萝卜快和白萝卜快。这个时候一起放盐（盐不要放得太早，盐放得早牛肉不易熟。）
4.再炖半小时左右放入少许鸡精，胡椒粉，香菜末。盛碗。
【准备食材】
主料：牛肉500克
辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣
调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克
【具体的操作方法】
1、牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠
2、白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用
3、香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用
4、锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色
5、把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味
6、锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右
7、牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅
8、焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了
美味可口的萝卜炖牛肉就做好了，牛肉软嫩酥烂，萝卜滑嫩爽口，好吃又营养，喜欢吃的朋友不妨自己动手试试吧
小技巧：
1、在牛肉的选择上，我们这里选用的是牛腿肉，牛腿肉煮出来的的口感会更嫩滑。
1、将萝卜切块，葱切段，姜切片，再将牛肉切块，装盘备用。
2、然后开火，将水倒入锅中，再将肉倒入水中，等水沸后漂出肉沫，再把肉捞出备用。
3、将油倒入锅中，将陈皮和大料放入油中，加入葱、姜爆香。
4、将肉倒入锅中搅拌，加入酱油搅拌均匀。
5、加水，浇入料酒，将萝卜倒入锅中，加盐，加入鸡精转小火将肉烧烂关火。
6、将做好的菜出锅装碗，撒点香菜做点缀，完成。
牛肉炖萝卜的好吃又烂的做法：
主料：牛肉300克、白萝卜600克。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。
步骤：
1. 准备好牛肉。
2. 准备一个白萝卜。
3. 牛肉洗净切块。
4. 准备点辣椒、花椒、八角和香叶。
5. 牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。
6. 加入适量水。
7. 盖好，开始炖煮。
8. 白萝卜去皮洗净切块。
9. 炖煮两小时。
10. 加入萝卜。
11. 继续炖煮1小时，加盐调味。
12. 炖煮完成后，盛碗即可。
清炖牛肉白萝卜的正宗做法：
用料：牛肉1000g、白萝卜1根、葱、姜适量、八角1个、盐适量。
步骤：
1、牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。
2、锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。
3、加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。
4、炖至白萝卜透明，加盐出锅。
5、成品如下。
以上就是牛肉炖萝卜怎么炖好吃的全部内容，1、食材：牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。2、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。4、。
