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炒鱼面怎么做好吃,湖北黄冈鱼面吃法

  • 海鲜做法
  • 2023-12-25

炒鱼面怎么做好吃?小炒鱼面的做法 1.干鱼面用温水泡软 2.烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用(所需要的时间根据鱼面的品质来决定)3.五花丝切条状,猪瘦肉切丝加盐,料酒,生抽老抽,那么,炒鱼面怎么做好吃?一起来了解一下吧。

炒小干鱼怎么做好吃

材料

潮汕鱼面200克葱3、4根胡萝卜1根洋葱1颗香菇适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量

做法

step11

❥把胡萝卜去皮,再切成丝,葱切粒,洋葱,香菇也切成丝,放至盘中备用

step22

❥在锅中倒入适量水,煮沸,下鱼面焯水,再用漏勺捞起待用

step33

❥在锅中加适量油,热油锅,下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒

step44

❥接着下鱼面,加适量鸡精、盐和胡椒粉,撒上葱粒,炒熟即可

湖北鱼面用面粉还是淀粉

素炒鱼面比较好吃,做法如下:

主料:鱼面、蒜苗。

辅料:油、生抽、醋、花椒粉、小米辣、生姜、大蒜。

1、鱼面用清水泡一晚上,这样会比较好,鱼面比较吸水,泡发后再处理会比较好,煮的时间也会短一些,干的鱼面和泡发好的鱼面还是区别不太大。

2、蒜苗切小段、小米辣切碎丁备用,姜丝和蒜末一并备好待用。

3、平底锅烧热,放油煸香姜蒜末,再加鱼面一起翻炒,小火煸炒三五分钟,鱼面会有些散开,这个时候还是继续炒,将鱼面表面的水分炒干为止。

4、炒干水分后就可以加生抽、醋、小米辣和花椒粉了,炒出香味后加热水煮熟,喜欢有嚼劲的就少煮一会儿,喜欢软烂的就多煮一会儿,水量按情况适当增减。

5、出锅前放蒜苗和小米辣翻炒一下,关火装盘即可。

湖北鱼面制作配方

用料

鱼面适量

猪肉100克

包菜半颗

四季度350克

木耳适量

香菇10朵

虾干十几粒

葱姜蒜适量

清炒鱼面的做法

切好肉用酱油、糖、盐、料酒腌制15分钟,放锅里炒熟放一旁备用

先把鱼面抄两分钟,捞起备用。木耳、香菇、虾干用温水泡软,洗净,切碎备用。包菜、四季豆、葱姜蒜洗好切好备用。

另起一个锅,锅烧热入油,先煸炒葱姜蒜然后加入四季豆翻炒均匀(可以多炒一会,因为四季豆没有熟透使用易中毒)

然后加入香菇、木耳、虾干翻炒均匀,再加入包菜翻炒一下加入酱油、盐调味,这时加入适量开水(不能加多,因为是炒面)再加入鱼面和炒好的肉一直翻炒,感觉有点粘锅底适量加点水或者食用油,这个过程中可以尝一下鱼面熟了没有,熟了就可以出锅了

这张是一锅已经炒熟的鱼面

小贴士

炒面一般油都要多一些

鱼面本身就是咸的,所有盐要少放一些

四季豆一定要炒熟

鱼面怎么炒好吃又简单

胡萝卜1根洋葱1颗辅料香菇适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量

步骤

潮汕炒鱼面的做法步骤11.❥把胡萝卜去皮,再切成丝,葱切粒,洋葱,香菇也切成丝,放至盘中备用

潮汕炒鱼面的做法步骤22.❥在锅中倒入适量水,煮沸,下鱼面焯水,再用漏勺捞起待用

潮汕炒鱼面的做法步骤33.❥在锅中加适量油,热油锅,下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒

潮汕炒鱼面的做法步骤44.❥接着下鱼面,加适量鸡精、盐和胡椒粉,撒上葱粒,炒熟即可

潮汕炒鱼面的做法步骤55.❥成品完成

小贴士

请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

鱼面不需要炒很久

鱼面本来就带有一点咸味,只需下一点盐即可,下胡椒粉可以去除鱼面的鱼腥味

干鱼面怎么做好吃又简单的方法

用料

芹菜

干辣椒适量(我一般放两只)

生姜

陈醋

鸡精

醋溜芹菜丁的做法

芹菜切小丁备用、小一点好入味

适量葱姜蒜切沫备用

辣椒切断(不要放太多,干辣椒很辣的)

倒油适量、微微冒烟放入所有调料呛锅炒两下

放入芹菜丁翻炒

加适量盐、多加一点醋,最后收锅放鸡精

小贴士

菜可以多做点,放一晚上变成凉菜会更入味好吃,基本手熟5/6分钟就可以做好了

以上就是炒鱼面怎么做好吃的全部内容,准备食材:猪肉、鱼面1把、辣椒1个、生抽少许、老抽少许、料酒少许、淀粉少许1、将肉加入生抽老抽料酒淀粉腌制一下。2、准备好配菜,辣椒和蒜末。3、锅中倒油,放蒜末,下腌好的肉下锅炒,炒完后盛起。4、。

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