酱猪蹄子的做法？酱猪蹄子的做法：1. 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。2. 葱姜切片备用。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。4. 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。6. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄子软烂入味即可。7. 出锅前撒上葱花即可。那么，酱猪蹄子的做法？一起来了解一下吧。
材料：
1. 猪蹄子 2-3只
2. 姜片 2-3片
3. 蒜头 2-3颗
4. 料酒 3勺
5. 黄糖 50克
6. 酱油 100克
7. 八角 2个
8. 蜜枣 2个
9. 生抽 2勺
10.老抽 1勺
11.水 适量
做法：
1. 猪蹄子洗净，用开水焯一下去除血水，撇去浮沫，放入清水中浸泡半小时，让猪蹄子更加干净。
2. 将蒜头切成蒜末，姜切片备用。
3. 然后猪蹄子捞出，放入锅中，加入料酒，中火煮开后转小火，煮30分钟左右。
4. 然后捞出猪蹄子洗净血水，重新放入锅中。
5. 加入刚刚准备好的蒜末姜片、八角和蜜枣。
6. 加入黄糖和酱油，用小火慢慢炖煮，中间间隔几分钟搅拌一下。
7. 煮至猪蹄子入味，酱汁变粘稠即可。
8. 将炖好的酱猪蹄子盛出，撒上葱花即可。
小提示：
1. 猪蹄子一定要用冷水煮，千万不要用热水，这样会使猪蹄子口感变硬。
2. 黄糖和酱油放的量可以按照个人喜好调整，如果觉得太咸可以加点水。
酱猪蹄子的材料：
猪蹄子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
酱猪蹄子的做法：
1. 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。
6. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄子软烂入味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
窍门：
1. 猪蹄子要先焯水，去除血水和脏物，煮出来的酱猪蹄子才会更加美味。
2. 煸炒猪蹄子时要煸炒至表面微黄，这样可以让猪蹄子更加香脆。
3. 炖煮的时间要足够长，这样可以让猪蹄子更加软烂入味。
用料：猪蹄2个、冰糖适量、葱、姜适量、八角、花椒、炖肉料适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、卤水适量。
1、猪蹄让店家切小块，洗净备用。
2、冷水下锅，水开出锅，目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来。
3、将脏东西冲掉，把猪蹄洗白。
4、放入高压锅内，加姜片、葱叶、香料、冰糖、黄酒或料酒。
5、加水过猪蹄即可，用高压锅压40分钟即可出锅。
酱猪蹄子是一道非常美味的传统中式菜肴。下面是酱猪蹄子的最正宗做法：
材料：
- 2只猪蹄子
- 2片姜
- 3颗八角
- 1束青葱
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 适量水
步骤：
1. 猪蹄子洗净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞起猪蹄，用清水冲洗干净备用。
2. 将烧开的水倒入炖锅中，加入猪蹄子、八角、姜片和适量酱油，用中火炖煮30分钟。
3. 在炖煮的过程中，准备一个小锅，将适量水和冰糖放入小锅中，煮开至冰糖融化，调成冰糖水备用。
4. 炖煮30分钟后，将冰糖水倒入炖锅中，继续炖煮30分钟至猪蹄软烂入味。
5. 最后，加入适量盐进行调味，撒上切碎的青葱即可。
现在，你可以品尝到最正宗的酱猪蹄子啦！这道菜肴口感柔软，香气扑鼻，非常美味。
高压锅酱猪蹄子最正宗的做法：
1. 准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。
2. 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。
3. 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 煮好后，放入酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒，继续煮20分钟。
5. 加入适量盐，再煮10分钟即可。
6. 最后将猪蹄子捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可食用。
注意：煮猪蹄子时，水要没过猪蹄子，煮的时间也要根据猪蹄子的大小和软硬程度来定。
以上就是酱猪蹄子的做法的全部内容，东北酱猪蹄子最正宗的做法：1. 准备材料：猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。2. 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。4. 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。
