牛骨头的做法大全？做法：先将牛骨用水洗净，焯水去血水后捞出备用。锅中加入清水，放入牛骨、姜片和葱白，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加入盐调味即可。2. 特色香料纯牛骨头汤：材料：牛骨（脊椎骨）500克，水适量，八角3颗，香叶适量，生姜适量，葱白适量，盐适量。做法：与基础版相似，先焯水去血水，那么，牛骨头的做法大全？一起来了解一下吧。
1、牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。
2、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
3、再按下这个银色按钮就能开盖。
4、焯过水的牛骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛骨，放入姜片。
5、盖上盖子，确保扭好锁键。
6、一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤。
7、取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨，已经能轻易咬断。
8、牛骨关节还有很多筋，这个是浸泡一小时后的状态，把筋都泡发了，很浓胶原蛋白。
9、做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚，第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块，像布丁，多浓稠的汤啊！如果觉得太浓稠可以兑点水，或者直接分成块放入冰箱冷冻保存，以后做汤就能加些水用。
10、准备番茄酱，红葱头切碎，番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状，放入精钢球釜内胆里，胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点，可以耐火些。
11、用快速脱骨模式17分钟。
12、在一个不粘锅里融化黄油。
13、放入切碎的红葱头，把它爆香成金黄色，然后熄火备用，如果油多可以滤出。
14、汤已经做好了，把土豆和胡萝卜捞出来，剩下番茄在里面，然后加入炒过的红葱头和九层塔，也可以用罗勒叶，它的特色香味和番茄味很搭，如果没有就省去。
牛骨头汤
食材用料
洋葱
蘑菇
牛骨 量
胡萝卜
葱
盐
胡椒粉
姜
香菜
牛骨汤的做法
1.准备好牛骨头，洗干净备用。
2.锅中加水放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用。
3.准备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜。
4.锅中加一点点油加入洋葱炒下。
5.炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时。
6.炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会。
7.起锅前加入盐胡椒粉，香菜，葱花。
奶香牛骨钙汤
食材明细
牛骨
牛奶
配料
葱
姜片
料酒
醋
盐
做法步骤
1牛骨切碎洗净，放入锅中，加水到最高水位置线，加入葱、姜片、料酒。
2将汤快煮开时撇掉浮末，加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时。
3加点点盐和纯牛奶拌匀。
最好用砂锅或者陶瓷锅炖汤，其次是压力锅和电炖锅，压力锅和电炖锅能很快把食材压烂，但是汤色会比较清澈，不够香浓，而用砂锅和陶瓷锅，在煤气小火的炖煮下，保持微微的沸腾状态，骨头的蛋白质等多种营养元素就能慢慢渗透到汤里，汤就会很香很浓郁。
骨头汤补钙，要多喝哦！好吃的干牛骨头炖法如下：
一、用料：
牛骨头 三根
姜 六片
天麻 10克
葱 5节
黄豆 一小把
二、具体做法：
1、牛骨头洗一下放到锅里。
2、添水烧开把血沫子打掉。
3、把所有食材都放进砂锅，把水倒满，大火煮开改小火慢炖两个多小时。
4、美味的牛骨头汤就好了！
牛骨头汤的烹饪技巧：
1、炖了两个小时的即可，不适宜炖太长时间，因为炖久了之后，会破坏骨头中所含的蛋白质元素。
2、要焯水，把骨头里的血水焯出来。
干牛骨头的炖法如下：
材料：干牛骨头500克，料酒10克、姜片20克、葱段10克、八角5克、桂皮5克
1、将干牛骨头放入清水中浸泡2-3小时，以软化牛骨头。
2、将牛骨头捞出，放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
3、将烧开的牛骨头捞出，放入清水中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，再放入牛骨头，用中火炖煮。
4、炖煮至牛骨头变软，汤汁变浓，即可关火，撒上葱花即可。
煨牛骨头汤是一道营养丰富的汤品，可以补充体力，增强身体免疫力。下面是煨牛骨头汤的几种做法：
1. 原料：
- 牛骨头：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
- 盐：适量
做法：
- 将牛骨头用凉水浸泡30分钟，将血水漂洗干净。
- 锅中加入适量水，放入牛骨头、姜块和料酒，大火煮沸后转小火煨2小时。
- 煨煮期间，不断地用漏网Skim油浮物。
- 煨好后加入适量盐调味即可。
2. 原料：
- 牛骨头：适量
- 八角：适量
- 蔬菜：适量（如胡萝卜、洋葱、大葱等）
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
- 牛骨头用凉水浸泡2小时，将血水洗净。
- 锅中加入适量水，放入牛骨头、八角、蔬菜、姜块和料酒，大火煮沸后转小火煨3小时。
- 在煨的最后30分钟加入适量盐调味即可。
3. 原料：
- 牛骨头：适量
- 葱姜：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
- 将牛骨头用凉水浸泡2小时，用刀剁碎成小块。
- 水中加入料酒和牛骨头，大火煮沸后转小火煨2小时。
- 加入葱姜、枸杞和红枣，再煨1小时。
- 在煨的最后15分钟加入适量盐调味即可。
以上就是煨牛骨头汤的几种做法，根据个人口味适量调整调料和煨的时间，可以使汤更加美味。
以上就是牛骨头的做法大全的全部内容，姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。瓦煲加水，放入姜片、牛骨头和黄豆，大火烧开，小火炖1小时。加入胡萝卜再炖20分钟。加盐调味，关火静置3分钟下气，放入葱花，装碗出锅。菌菇牛骨汤 用料 牛骨 鸡腿菇、。
