山药蛋汤的做法？做法：1、胡萝卜和青菜切碎，木耳切丝，山药去皮切碎。⚠️处理山药带上手套哦 2、锅中倒入清水，放入山药、胡萝卜和木耳煮沸，煮至有浮沫后，舀出浮沫 3、倒入鸡蛋液，凝固后倒入青菜，加橄榄油、那么，山药蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
山药鸡蛋汤
用料
铁棍山药1根
鸡蛋4个
葱1根
盐1勺
蘑菇精1勺
山药鸡蛋汤的做法
铁棍山药去皮，用刨刀（削皮刀）刨成一片一片的备用（就像削苹果皮一样），
冷水山药下锅，
盖上盖子煮开后再煮5分钟，让山药片软烂，
4个鸡蛋打散（这里用的是土鸡蛋，比较小，所以用了4个），
拿筷子一边顺时针搅山药汤，一边下入鸡蛋液，这样鸡蛋花都被打散了，口感更细腻，
加入一勺盐，一勺蘑菇精调味，撒上葱花就可以出锅啦
