豆腐和鱼怎么做好吃？1、食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。2、草鱼改刀。3、放入盆里。4、加入生抽。5、加入蚝油。6、加入料酒。7、加入奥尔良腌料。8、抓匀腌制20分钟。9、砂锅或汤锅放油。10、倒入洋葱和姜片。11、铺上金针菇。那么，豆腐和鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豆腐鱼是一道非常美味好吃的家常菜，用炸豆腐搭配草鱼焖，豆腐把鱼的鲜汁吸入，焖出来的成品味道非常鲜美好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看。
1、把鱼斩成一块块，加适量的盐腌制几分钟，炸豆腐切成两边，香芹、青蒜、姜丝蒜米准备好。
2、热锅下油，放鱼进去用小火煎炸。
3、煎到焦黄色，然后放姜丝、蒜米进去翻炒一下。
4、然后把全部配料放进去，再加2勺生抽、1碗水，盖上锅盖大火煮沸转小火焖7分钟左右，非常美味的豆腐焖鱼就做好了。
工具/材料
草鱼1条，炸豆腐150克，香芹、青蒜、姜片、彩椒适量，2勺生抽。
豆腐鱼是一道美味健康的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 300克豆腐
- 200克鱼肉（可以选择鲫鱼、鲈鱼等适合炖汤的鱼）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、鸡精
- 适量料酒
- 适量清水
步骤：
1. 豆腐切块，鱼肉洗净备用。葱姜蒜切成细末备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末稍微炒香。
3. 将鱼肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒去腥。
4. 增加适量清水，放入豆腐，盖上锅盖，转小火炖10分钟。
5. 加入适量盐和鸡精，再继续炖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
- 豆腐和鱼肉都容易煮烂，炖的时间不要太长，以免口感不好。
- 可根据个人口味加入适量的食材，如香菇、胡萝卜等。
- 炖好的豆腐鱼可以撒上一些香菜或者香葱增加口感和颜色。
1、食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。
2、草鱼改刀。
3、放入盆里。
4、加入生抽。
5、加入蚝油。
6、加入料酒。
7、加入奥尔良腌料。
8、抓匀腌制20分钟。
9、砂锅或汤锅放油。
10、倒入洋葱和姜片。
11、铺上金针菇。
12、铺上老豆腐。
13、放入腌鱼。
14、加半碗水。
15、盖上锅盖，炖煮20分钟。
16、撒上青红椒。
17、美味的豆腐炖鱼就做好了。
主食材：草鱼1条，豆腐400克。
配料：豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒粉1勺，小葱30克，生姜1块，食盐1勺。
步骤1:
草鱼切片（我这个是买鱼时店家直接帮忙片好的），加入料酒、食盐、生姜、花椒粉，腌制20分钟
步骤2:
豆腐切块，也撒点盐腌一下。小葱切成葱碎
步骤3:
锅中放油，油五成热时放入豆瓣酱炒香
步骤4:
加入适量清水，煮开
步骤5:
放入鱼片，煮五分钟（鱼头放到下面）
步骤6:
放入豆腐，煮至鱼片熟透
步骤7:
撒上小葱就可以了
1、首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。
2、豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。
3、然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下锅，炒香。把豆腐下锅，翻炒大约一分钟。
4、倒入适量热水，可以提前烧好。水没过豆腐，盖上锅盖等水开之后，把清洗干净的笔管鱼倒入锅里。炖大概3-5分钟即可。
5、3-5分钟之后，鲜味十足的笔管豆腐汤就做好了。
以上就是豆腐和鱼怎么做好吃的全部内容，1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒。
