用牛奶和面烙饼好吃吗？可以，以下是加牛奶烙饼的做法。主料：鸡蛋2个、抹茶粉1勺 辅料：牛奶适量、泡打粉适量、白糖适量 步骤：1.材料备好 2.鸡蛋打入碗中。3.搅匀，加入适量的面粉、泡打粉和适量的抹茶粉和白糖。4.搅匀至无颗粒。5.加入牛奶搅匀。用勺子提起蛋液呈连线状态即可。不要太稀。6.电饼铛抹少量的油，那么，用牛奶和面烙饼好吃吗？一起来了解一下吧。
1、主要材料：面粉300克，牛奶120毫升，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖20克。
2、首先我们准备300克普通面粉放进盆里，面粉中打入一个鸡蛋，加上3克酵母粉，20克白糖，把蛋黄滑散。
3、再加入120毫升纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌成像这样的大面絮状就可以，如果鸡蛋是从冰箱里取出来的直接用，可以把牛奶稍微加热一会，温度不要烫手即可。
4、搅拌成面絮后，下手抓在一起，再揉成面团，面和成软硬适中的面团压在盆底，盖上盖子醒发15分钟就可以。
5、十五分钟后，面团产生小气孔，这时我们把面团移到案板上，进行给它揉面，揉光滑团圆再按扁。
6、用擀面杖给它擀开，擀成大面饼，厚度大约5毫米左右即可，擀的时候可以撒点干面粉，防止粘在案板上。
7、这时我们准备一个家里不用的干净空瓶子，口径大约6至7厘米即可，用瓶子口压成小圆饼，扯去多余的面揉成团，再给它擀薄，继续用瓶子压小饼。
8、全部压好之后放在竹莲上，上面给它盖个保鲜膜再醒15分钟，变得胖乎乎的就可以，醒好的小饼拿起来轻飘飘的就可以烙了。
9、准备一个电饼铛，提前预热，不用油刷油，把小饼直接放进锅里，摆满后盖上盖子，上下火烙一分钟。
可以，以下是加牛奶烙饼的做法。
主料：鸡蛋2个、抹茶粉1勺
辅料：牛奶适量、泡打粉适量、白糖适量
步骤：
1.材料备好
2.鸡蛋打入碗中。
3.搅匀，加入适量的面粉、泡打粉和适量的抹茶粉和白糖。
4.搅匀至无颗粒。
5.加入牛奶搅匀。用勺子提起蛋液呈连线状态即可。不要太稀。
6.电饼铛抹少量的油，用汤勺舀起蛋液入电饼铛，烙至双面微黄即可。
7.烙好的饼子~
香暖绵密的奶香发面饼，开启美好的一天
蓬松暄软，浓郁奶香的发面饼，是早餐桌上不可或缺的主角。它的制作过程并不复杂，掌握好几个小诀窍，你也能在家做出美味可口的奶香发面饼。
准备材料：
面粉 500 克
温牛奶 180 毫升
白砂糖 25 克
食用油 20 毫升
酵母粉 4 克
清水 适量
制作步骤：
和面
将面粉倒入干净的大碗中，加入白砂糖和酵母粉搅拌均匀。边搅拌边少量多次地加入温牛奶，一边加一边用筷子搅拌成絮状。再加入食用油，用手揉成光滑的面团。
2. 发酵
将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。约 40-60 分钟后，面团发酵至两倍大，表面有密集的小气泡。
3. 排气、揉搓
发酵好的面团取出，在面板上用力揉搓排气。这一步可以增加面饼的层次感，让它口感更加蓬松。
4. 分割、整形
将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，根据自己喜欢的形状整形。可以做成圆形、椭圆形、花卷状等。
5. 进行二次发酵
将整形好的面饼放入蒸屉中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。约 30-45 分钟后，面饼发酵至体积再次变大。
6. 蒸制
蒸锅中加入适量水，大火烧开后将发酵好的面饼放入蒸屉中，盖上盖子，大火蒸 15-20 分钟即可。
烙饼，作为一道传统美食，有着悠久的历史和广泛的喜爱。在制作烙饼时，一个至关重要的问题就是和面时使用热水还是冷水。不同的温度会对和面的效果和烙饼的口感产生显著的影响。接下来，我们将深入探讨这个问题，为你提供一份详细的解释。
冷水和面：韧性十足，筋道弹牙
使用冷水和面，会形成一种韧性十足的面团。由于冷水不会破坏面粉中的蛋白质结构，因此面筋可以更好地形成。面筋是面粉中的蛋白质，它会随着搅拌时间的延长而形成强度和弹性。对于需要筋道的面食，如意大利面和拉面，使用冷水和面是十分必要的。
冷水和面烙出的饼口感较韧，具有良好的弹性。当你咬下去时，你会感受到面饼的嚼劲和筋道，回味无穷。这种韧性不仅为烙饼带来了独特的口感，还使它更耐咀嚼，从而带来更持久的满足感。
热水和面：柔软细腻，层层分明
与冷水和面相反，热水和面会软化面粉中的蛋白质结构。这会阻止面筋的形成，从而产生一种柔软细腻的面团。面筋较少的面团延展性更好，更容易擀成薄片。对于需要柔软口感的面食，如饺子皮和包子皮，使用热水和面更合适。
热水和面烙出的饼口感较软，层层分明。它没有冷水和面烙饼的韧性，而是以其细腻的口感取胜。当你咬下去时，你会感受到面饼的柔软轻盈，每一层都清晰可辨。
你有创新想法非常好，你用加水的和不加水的分别试一试就知道了。但我的经验是牛奶和水一比一和面发酵，做出的馒头带有奶香味，又松又软又白非常好吃；而用牛奶和面相对容易发粘，用于烙饼就像“茄子炒鸡蛋”不太搭配，且加工也不太顺心，烙饼和面加鸡蛋是好的搭配。仅供参考啊！
以上就是用牛奶和面烙饼好吃吗的全部内容，这样做出的饼，可以根据自己的喜好，达到软硬适中。牛奶：用牛奶和面，可以使烙出的饼变得松软、奶香十足，特别适合给孩子做面点。水油：凉水和少量食用油一起和面，可以使烙出的饼十分酥脆。水粉比例：你和出的面是偏硬的，还是偏软的。这点是决定最后口感的核心点。
