灵宝石子馍的做法？石子馍的做法 1、面粉加鸡蛋1颗，加酵母放入厨师机面盆里加水1档合面，静置发酵到2倍。2、小茴香炒香，研磨器中打碎，加盐，放旁边待用。3、发好的面团揉匀后擀开成大饼，抹油撒上磨好的调料卷起切小剂静置。4、那么，灵宝石子馍的做法？一起来了解一下吧。
石子馍的制作材料：
面粉500克，精盐、食用碱、熟猪油、鲜花椒叶各适量。
做石子馍
面粉加入适量清水，加入精盐（也可用糖）、食用碱、熟猪油、鲜花椒叶和成面团，反复揉匀揉透，摘成小剂，用擀面杖擀成约0.7厘米厚的圆形薄饼坯。炉内燃煤火，上面放上鹅卵石子，烧热取出一部分，放入饼坯后，再把取出的部分石子盖在上面，上焙下烙数分钟至饼色金黄即熟。
石子馍的制作要领：
1.石子要洗干净；
2.烙制时底火不宜太旺，熟后小心拣出上面的石子，以免破损石子饼。
配方：面粉：200克、食用油：20克、鸡蛋：1个、盐：5克、发酵粉：3克、花生米：40克、水：30克、石子：适量。
做法：
1、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右，然后去皮。
2、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。
3、花生切碎将一多半放入面团中揉匀，然后静置半小时。
4、静置好的面团分成30g的小剂子。
5、石子放入空气炸锅里190度预热。
6、将小剂子擀开，两面刷油，上面再放上花生碎，压紧。
7、预热好的石子倒出一半，留一半铺底，将擀好的小饼放入。
8、再倒入另一半石子，然后空气炸锅190度15分钟即可。
9、完成。
材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
做法：
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
还有一种做法：西瓜皮卤肉
材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做 法：
A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
石子馍做法：原料：面粉500克，鸡蛋1个，鲜花椒叶适量。
调料：食用油、白糖、精盐、泡多源各适量。
做法
1.面粉中加猪油50克、泡多源10克，并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓至面光滑柔软为止，再分成10个馍坯。
2．另选取光滑的小石头若干，洗净晾干涂以少许油，放入深边平底锅内加热并不断翻炒，至石子灼热烫手后，取出一半石子放在另一容器内保温。
3．10个馍坯擀薄，平铺于留在锅底的热石子上，再将保温的石子均匀放在馍坯上部，用中火加热下烙上烫，2～3分钟后至馍色半黄即可出锅。
特点：色半黄，表凹凸，形圆，味甜咸。
石子馍的做法
1、面粉加鸡蛋1颗，加酵母放入厨师机面盆里加水1档合面，静置发酵到2倍。
2、小茴香炒香，研磨器中打碎，加盐，放旁边待用。
3、发好的面团揉匀后擀开成大饼，抹油撒上磨好的调料卷起切小剂静置。
4、平底锅内放小石头最好是鹅卵石，开中火加热1分钟后倒油搅拌，在加热半分钟，改小火取出一半石子。
5、提前切好的小剂擀成小饼，越薄越好，放在锅内石头上再把剩余的石头倒在饼上，盖盖烘烤，2分钟开盖倒出上面石头翻面再压上石头2分钟，颜色焦黄即可出锅。
6、重复直至做完所有小饼 提示 做的时候根据自家的火力进行调整，时间根据上色而定，石头做了一段时间特别烫，倒进倒出是最好使用铲子，防止烫伤哦。
以上就是灵宝石子馍的做法的全部内容，做法：1、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右，然后去皮。2、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。3、花生切碎将一多半放入面团中揉匀，然后静置半小时。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
