菜圆子的做法？1、准备食材，青菜200g、丸子200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量。2、切好葱姜辣椒和蒜头；3、青菜洗净；4、丸子从冰箱里先拿出化冻，再配些泡发的黑木耳和胡萝卜；5、热锅入油先爆香葱姜蒜；6、再倒入丸子和香菇胡萝卜翻炒；7、加入足量的水点入生抽加蒜头大火煮；8、那么，菜圆子的做法？一起来了解一下吧。
芥菜圆子是一种传统的中式家常菜，主要由芥菜和肉末混合制成的丸子。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合多种场合。以下是几种值得推荐的芥菜圆子的做法：
经典芥菜圆子汤
这是最常见的做法，将芥菜圆子煮熟后放入高汤中，加入姜片、葱段、盐等调味料煮沸，再撒上一些胡椒粉和香菜即可。这种汤品清澈鲜美，芥菜圆子口感嫩滑，非常适合冬季食用，可以暖身去寒。
红烧芥菜圆子
将芥菜圆子煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过圆子，小火慢炖至汤汁浓稠，圆子入味。这种做法的芥菜圆子色泽红亮，味道醇厚，适合喜欢重口味的朋友。
芥菜圆子炖豆腐
在炖制芥菜圆子的基础上，加入豆腐块一起炖煮。豆腐吸收了圆子的鲜味，口感嫩滑，与芥菜圆子的口感形成对比，营养均衡，是一道非常适合家庭餐桌的健康菜肴。
芥菜圆子蒸蛋
将芥菜圆子铺在打好的蛋液上，蒸至蛋液凝固。这样做出的蒸蛋既有蛋香也有芥菜圆子的鲜美，口感丰富，是一道简单易做的家常菜。
芥菜圆子炒饭
将煮熟的芥菜圆子切半，与米饭、蔬菜一起炒制。这种做法可以让芥菜圆子的香味充分渗透到饭粒中，是一道创意十足的快手菜。
芥菜圆子火锅料
将芥菜圆子作为火锅的食材之一，与其他肉类、海鲜、蔬菜等一起涮煮。
1、用料：胡萝卜适量、土豆适量、鸡蛋1个、面粉100克、葱花适量、姜末适量、食盐2小勺、十三香1小勺、孜然粉1小勺。
2、碗内倒入胡萝卜粒内，土豆粒。再倒入葱花，姜末，食盐2小勺，十三香1小勺，孜然粉1小勺，鸡蛋1个，面粉100克，搅散。再加入适量清水，抓匀。虎口挤出丸子状。
3、放入油锅，小火炸熟即可。
1、将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2、在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。
3、已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4、一杯面粉在混合好的蔬菜里边，加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。
5、炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。
6、空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可取出入口。
安徽芥菜圆子是一道传统的安徽地方菜，以芥菜和猪肉为主要食材，制作出来的圆子鲜香四溢，口感独特。以下是一份详细的安徽芥菜圆子的制作方法：
【材料准备】
芥菜：500克
猪肉馅：300克
姜末：适量
葱花：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香油：适量
水：适量
【制作步骤】
准备芥菜，将其洗净后切成细丝，用开水焯一下，去除苦涩味，然后捞出沥干水分，切成末备用。
将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
把切好的芥菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀，让芥菜和肉馅充分融合。
打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，继续搅拌，直到肉馅粘稠，可以粘在手上不掉落为止。
用手沾一点水，防止粘手，取适量的肉馅揉成球状，即成圆子。
在锅中加入足够的水，水开后将圆子逐个放入锅中，用中小火煮至圆子浮起来，表示已经煮熟。
用漏勺捞出圆子，沥干水分，放入盘中备用。
另起锅，加入少许油，待油热后，将煮熟的圆子放入锅中，翻炒几下，让圆子表面略微焦黄。
根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽调色调味，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让圆子更加入味。
待汤汁收紧，圆子表面呈现出诱人的光泽时，淋上少许香油增香，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
芥菜圆子是一道美味且营养的家常菜，它结合了芥菜的清香和肉圆子的鲜美，不仅味道好，而且营养价值高。下面是制作营养极为丰富的芥菜圆子的步骤：
材料准备：
新鲜芥菜一棵
猪肉馅300克（建议选择带一些肥肉的猪肉，这样做出的圆子更加鲜嫩多汁）
姜末适量
葱花适量
生抽、老抽各适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡蛋一个
淀粉适量（可以选择玉米淀粉或者土豆淀粉）
香油少许
制作步骤：
芥菜处理：将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。将芥菜切成细丝，用开水焯一下，去除苦涩味，捞出后用冷水冲凉，挤干水分备用。
调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅上劲。最后加入适量淀粉，继续搅拌均匀，直到肉馅粘稠、有弹性。
拌芥菜：将处理好的芥菜丝加入肉馅中，加入适量香油增加香气，充分拌匀，让芥菜和肉馅充分融合。
制作圆子：将拌好的芥菜肉馅捏成圆子状，大小可以根据个人喜好来定。为了确保圆子煮熟后不散开，可以在手上抹一点水或者油，这样更容易操作。
烹饪：在锅中加入足够的水，水开后将圆子逐个放入锅中，用中小火煮。圆子下锅后不要立即搅动，待圆子表面稍微凝固后再轻轻推动，防止粘锅。待圆子全部浮起后，继续煮2-3分钟确保熟透。
以上就是菜圆子的做法的全部内容，1、用料：胡萝卜适量、土豆适量、鸡蛋1个、面粉100克、葱花适量、姜末适量、食盐2小勺、十三香1小勺、孜然粉1小勺。2、碗内倒入胡萝卜粒内，土豆粒。再倒入葱花，姜末，食盐2小勺，十三香1小勺，孜然粉1小勺，鸡蛋1个，面粉100克，搅散。再加入适量清水，抓匀。虎口挤出丸子状。3、放入油锅。
