绿豆杂面条怎么做好吃？1、绿豆粉、特一粉称重备用 2、将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水 3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀，进一步擀薄。那么，绿豆杂面条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
杂面条就是加入其他谷物的面做成的面条，一般我们是在面粉中加入高粱面，按照一比一的比例后分批加入水和面，然后把面团醒一会，用擀面杖把面团擀成一张很大很薄的面皮，对折几次之后，用刀切成细细的面条就好了。做成的面条是红色的，吃起来比较软糯一点。
它是好几种面掺杂起来的面条，首先准备好多种的面粉，把它们都放入盆中，加入适量的清水，把它们揉成面团，接着做出面条的样子，这样就做好了。
材料：面粉，绿豆。
1、绿豆200克。
2、倒入磨粉机中。
3、磨好的绿豆面粉。
4、过下筛子更细腻。
5、加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐。
6、加水和成光滑的面团，饧上半小时。
7、擀面条。
8、做好的面片。
9、切成自已喜欢的宽，或细的面条。
10、成品。
用料
绿豆面
一包
猪肉
50g
鸡蛋
一个
绿豆芽
100g
干香菇
约两个左右泡发
红萝卜
50g
葱
50g
洋葱
半个
油．盐，味精
适量
炒绿豆面的做法
锅中水烧开，放入面煮至发软，捞出放水笼头下冲至冰凉为至，沥干。
鸡蛋打散放平底锅摊成薄饼，越薄越好。
将猪肉，泡发好的香菇，红萝卜切成丝。
锅烧热，放入油，依次放入洋葱炒香，再放盐，肉丝，萝卜丝，香菇丝炒香。
放入面，绿豆芽翻炒。
放入猪油，没猪油倒入色拉油也可以，只是放猪油感觉更香。
放入生抽，菜油姜，（菜油姜没有也没关系）味精炒均匀。
炒好放入盘中，放上切好的鸡蛋丝，葱花，一道味香色俱全的炒面完成了。
制作过程:1.把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
以上就是绿豆杂面条怎么做好吃的全部内容，制作过程:1.把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。
