面包茄子的做法？做法：1、茄子要放几天的，表面有点皱的。2、面包茄子放平，用刀尖切透，从左到右划三刀，两头不要切断。3、转90度后，同样的方法切三刀，切好的样子如图。4、大勺中刷一层薄油，或是直接刷到茄子的表面。5、中小火煎至茄子变软，小心糊掉。6、取出煎好的茄子，直接放入肉馅翻炒。7、那么，面包茄子的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
面包茄子2个蒜末适量
【辅料】
土豆一个料酒少许十三香少许老汤适量水少许
步骤1
准备面包茄子
步骤2
分别切块
步骤3
准备老汤
步骤4
大蒜
步骤5
热锅凉油放入茄子土豆
步骤6
加入料酒，十三香翻炒
步骤7
放入蒜末
步骤8
加入老汤，少许水煮熟即可
步骤9
盛入盘中，超级下饭
面包茄子是一道美味的烤制菜品，它将茄子与面包糠的香脆口感结合在一起，给人留下深刻的味觉印象。下面是面包茄子的经典做法：
所需材料：
- 2个茄子
- 适量生粉
- 适量盐
- 适量橄榄油
- 适量面包糠
- 适量芝士粉
步骤：
1. 准备材料，将茄子切成稍厚的片状，并均匀撒上适量盐，腌制10-15分钟，这一步可以去除茄子的苦味。
2. 在腌制茄子的同时，将面包糠和芝士粉混合在一起，制作面包糠的混合物。可以根据个人口味添加一些香料，例如黑胡椒粉、干葱粉等，增加风味。
3. 将腌制好的茄子片用纸巾擦干水分，然后均匀地撒上一层薄薄的生粉，这样可以增加茄子的口感和脆度。
4. 取一平底锅，倒入适量的橄榄油，在中小火下将锅加热至热油冒烟前，将腌制好的茄子片放入锅中煎炸。煎炸的时间约为2-3分钟，翻面后再煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色即可。
5. 将煎好的茄子片放在烤盘中，撒上一层均匀的面包糠混合物，然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到面包糠表面金黄酥脆即可。
6. 取出烤好的面包茄子，稍稍放凉后即可享用。可以配上自制的蘸料，例如蒜蓉酱、番茄酱或者甜辣酱等。
面包茄子烤制过程中，茄子的内部会变得柔软多汁，而外层的面包糠则带来香脆的口感。
酱面包茄子的做法：
主料：面包茄子3个。
辅料：大料2个、蒜蓉适量、黄豆酱2勺、鸡精少许。
1、面包茄子切块。
2、锅中放油煎软。
3、全部煎好。
4、蒜拍碎。
5、放入黄豆酱大料。
6、搅拌均匀。
7、放入蒜末。
8、烧熟即可。
9、装盘。
早餐茄子包是一种美味的家常小吃，它将茄子的鲜美与面包的香软完美结合，制作起来既简单又营养。以下是一个详细的做法，帮助你制作出美味的早餐茄子包。
【材料准备】
中等大小茄子：2根
鸡蛋：2个
面粉：适量
酵母粉：5克
温水：适量
盐：适量
糖：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
葱花、香菜：适量（根据个人口味添加）
【步骤一】面团准备
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、适量的糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
【步骤二】茄子处理
茄子洗净去蒂，切成薄片或条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的苦涩味。
取出茄子片，用厨房纸巾吸干水分。
【步骤三】煎茄子
在平底锅中加入适量橄榄油，油热后放入茄子片，中小火煎至两面金黄，撒上少许盐和黑胡椒粉调味。
煎好的茄子取出备用。
【步骤四】炒鸡蛋
另起锅，打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固成碎块状，加入适量盐和黑胡椒粉调味，炒好后取出备用。
【步骤五】发酵面团
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，擀成圆形面皮。
【步骤六】组装
取一个面皮，放入适量的煎好的茄子和炒鸡蛋，可以根据个人口味撒上葱花和香菜。
主料：面包茄子 (3根)、豆瓣酱 (适量)、肉馅 (适量)
辅料：无
厨具：平底锅
做法：
1、茄子要放几天的，表面有点皱的。
2、面包茄子放平，用刀尖切透，从左到右划三刀，两头不要切断。
3、转90度后，同样的方法切三刀，切好的样子如图。
4、大勺中刷一层薄油，或是直接刷到茄子的表面。
5、中小火煎至茄子变软，小心糊掉。
6、取出煎好的茄子，直接放入肉馅翻炒。
7、加入豆瓣酱，翻炒几下，倒入适量清水。
8、煮至浓稠，浇到煎好的茄子上。
小窍门：
1.茄子要放几天，表面皱了，这样水份跑掉了不少.煎的时候不水份跑的快，也不容易水遇油时而崩油。
2.煎茄子的时候，要煎茄子的表皮，这样比较省油。所以只切断的中间部分，这样水份跑的快，茄子也就熟的快。
3.煎茄子时要小火慢慢，不进的翻动，防止糊锅，茄子皮黑了就不好了。
以上就是面包茄子的做法的全部内容，1. 准备材料，将茄子切成稍厚的片状，并均匀撒上适量盐，腌制10-15分钟，这一步可以去除茄子的苦味。2. 在腌制茄子的同时，将面包糠和芝士粉混合在一起，制作面包糠的混合物。可以根据个人口味添加一些香料，例如黑胡椒粉、干葱粉等，增加风味。3. 将腌制好的茄子片用纸巾擦干水分。
