夏天凉面怎么做好吃？1、鸡丝凉面 筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。2、炸酱面 吃炸酱面，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，是非常经典的面条之一。3、鲜虾荞麦凉面 鲜虾荞麦凉面，那么，夏天凉面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
煮透心后立即捞出，用筷子挟起散热，同时取一个风扇对着 吹，
淋入香菜油，继续快速用筷子挟住提起散热，一定要对着风扇吹，以免粘住
因为加入了油，所以不会粘在一起，凉面很快就做好了。放上喜欢 的调料拌一下就可以吃 。
碗中放一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺熟芝麻，一勺葱花，一勺花椒粉，淋上热油，加一勺生抽，两勺陈醋，白糖，盐，搅拌均匀备用。煮熟的面条面过凉水，放入碗中加黄瓜丝，香菜，花生米，淋入料汁搅拌均匀。
凉面的做法_凉面的做法大全_家常凉面的做法发布时间:08-08
责任编辑：做饭网编辑
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本文用到的食材有:
凉面
面条
黄瓜最近天气闷热的不行，在家都懒得动，空调一直转啊转的，怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天，最想吃点爽口，做起来又简单的饭，想想还是吃凉面，又快又省事就能填饱肚子~
快手蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：1.锅里水烧开下面条。
特色面食
2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
面条200克，鸡蛋2个，黄瓜1根，醋适量，蒜适量，香油适量，芝麻酱适量，盐适量
做法：1面条煮熟过凉水备用
2黄瓜切丝备用，鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝备用，蒜加盐捣成蒜泥，放入碗中，加入冰水，醋，香油，芝麻酱，也可以放点辣椒油
3把黄瓜丝蛋皮丝均匀放在面条上，淋上刚才做好的汁，搅匀即可。
正宗凉面的家常做法
主料
面条
200g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤
1.面条煮至8成熟
2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
以上就是夏天凉面怎么做好吃的全部内容，小编小时候，妈妈都是中午煮一锅面条，然后放在凉水盆里冰到晚上，到晚上时面条非常的凉，加上各种配菜，比如咸菜丁等搅拌均匀，再加上陈醋、蒜汁、老干妈、十三香等就做好了一碗好吃的凉面。黄瓜可以多放一些，清凉爽口，夏天没有胃口，多吃一些酸辣的凉面，可以开胃。
