豆制品做法？2、发酵性豆制品如天贝，腐乳，豆豉，酸豆浆等。二、简单制作方法举例如下：下面是豆腐的简单制作方法举例：原料：干黄豆250克，熟石膏粉12克。做法：1、将黄豆洗净后用清水泡过夜。2、去掉黄豆皮使得豆渣更细，用豆浆机磨成浆沥出豆渣。3、用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟。4、与此同时，那么，豆制品做法？一起来了解一下吧。
1、黄豆煲鸡汤
黄豆可以用来和鸡一起煲成汤，这种做法是非常具有营养的，而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的，制作起来也比较方便，首先要准备三两左右的新鲜黄豆，将黄豆在水中泡发开来，然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料，然后直接将其煮成浓汤后即可。
2、黄豆烧鱼汤
黄豆和鱼一起做成汤，相信也是很多朋友都比较喜欢的，特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤，特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡，在准备一条新鲜的鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，两者全部处理干净以后，一同放入锅中，再注入适量的清水，放入少量的食用盐，味精，茴香，八角，用大火将其煮开后再改用中火，要将其煮成浓汤后，放温服用。
3、清炒黄豆
黄豆还可以用来清炒，单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的，而且操作起来特别容易，准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在锅里面撒入少量的油，烧热后把黄豆放进去翻炒，一定要将黄豆全部都炒香炒熟，清炒黄豆可以当做休闲的食品来吃，清香味十足。
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
一、种类举例如下：
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
1、大豆食品包括大豆粉，豆腐，豆腐丝，豆浆，豆浆粉，豆腐皮，油皮，豆腐干，腐竹，素鸡，素火腿，发酵大豆制品，大豆蛋白粉及其制品，大豆棒，大豆冷冻食品等。
2、发酵性豆制品如天贝，腐乳，豆豉，酸豆浆等。
二、简单制作方法举例如下：
下面是豆腐的简单制作方法举例：
原料：干黄豆250克，熟石膏粉12克。
做法：
1、将黄豆洗净后用清水泡过夜。
2、去掉黄豆皮使得豆渣更细，用豆浆机磨成浆沥出豆渣。
3、用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟。
4、与此同时，用少许温水将熟石膏粉溶化，倒入电饭锅里。
5、立即将煮好的豆浆冲入电饭锅里，盖上锅盖，用保温档焖一个小时，即成豆花。
6、用6寸活底蛋糕模取出底盘，铺入纱布，倒入豆花，盖上纱布放入底盘压上一盆水，40分钟后豆腐即可做成。
豆腐，是从古至今一直很受欢迎的东西，相传是淮南王刘安，偶然间发明出来的。自此以后，豆腐在民间广为流传，直至现在热度不仅没有下降，反而受到了更多人的欢迎。反正我们家，隔三差五吃一顿豆腐。
豆腐是一种高蛋白的豆制品，多吃非常有益，尤其适合女性朋友常吃。买豆腐，我经常在我们家这边的集市上购买，每天都有好几个在卖的。
但是久而久之，我越来越不喜欢买豆腐了，毕竟卫生得不到保证，有此买到的还是发酸的。
后来在家休息的时候，就跟着教程慢慢学着做，真没想到豆腐做起来这么简单，不费吹灰之力就做好了，而且第一次做味道也不差。一把黄豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法简单无添加，比外面买的吃着放心多了。
准备材料：黄豆500g、白醋50g、清水1000ml
1、我们需要准备一些黄豆，大概一斤的样子，然后将其放在水里，彻底清洗干净。还有就是，把里面坏掉的豆子挑出来。
2、准备一大盆清水，把豆子放进去，然后开始浸泡。浸泡的时间一定要足够，差不多一个晚上的时间足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿来用了。豆子泡好之后，是非常软的状态，也被泡发得很大了。
3、这样我们将其倒入豆浆机中，接着加上750ml的清水，然后用豆浆功能，开始打豆浆。
豆制品是一种营养价值高且对环境友好的食物，它包括豆腐、豆浆、豆腐干等多种形式。下面我会介绍几种简单易做的豆制品食谱。
一、自制豆腐
材料：
黄豆
凝固剂（如石膏粉或食用盐卤）
步骤：
将黄豆浸泡在水中至少8小时或者一夜，使其充分吸水膨胀。
将泡好的黄豆和适量的水放入搅拌机打成黄豆浆。
把黄豆浆倒入锅中，加热至沸腾并持续煮5-10分钟。
将预先溶解在小量热水中的凝固剂均匀地倒入煮沸的黄豆浆中，轻轻搅拌后静置几分钟，让黄豆浆凝固成豆腐脑。
将豆腐脑轻轻倒入铺有豆腐布的模具中，用豆腐布覆盖上面，放上盖子并压上重物，让豆腐排水成型。
等待30分钟至1小时，移去重物，打开布，你的自制豆腐就完成了。
二、制作豆浆
材料：
黄豆
水
步骤：
将黄豆提前浸泡数小时，然后用清水冲洗干净。
把黄豆和适量的水（大约是黄豆的3-4倍）放入搅拌机中打成浆。
把打好的浆用纱布或细筛过滤掉豆渣，得到光滑的豆浆。
把豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边煮边搅拌以防止糊底。
等到豆浆开始冒泡快要沸腾时，转小火继续煮2-3分钟即可关火。
可以选择加入适量的糖或盐调味。
三、豆腐干制作
材料：
做好的豆腐
酱油、五香粉、辣椒粉或其他调料（可选）
步骤：
将做好的豆腐切成厚约1厘米的片。
以上就是豆制品做法的全部内容，将黄豆浸泡一夜后磨成豆浆，过滤后加入适量的盐，搅拌均匀后倒入模具中压制成型，晾干后即为嫩豆腐。将嫩豆腐切成块状，加入适量的调料，如酱油、香油、辣椒油等，即可食用。
