虾仁咸蛋黄豆腐的做法？1. 备料: 咸蛋黄 虾仁 嫩豆腐 2. 咸蛋黄用勺子压成粉碎、虾仁用料酒胡椒粉腌制 3. 起锅倒入适量油、炒香葱粒和咸蛋黄 4. 炒至咸蛋黄起泡泡、下入虾仁炒至变色 5. 放入切成小块的豆腐、倒入适量清水焖煮5分钟 6. 加入生抽 、盐 、那么，虾仁咸蛋黄豆腐的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
绢豆腐
350g
日本豆腐
2支
咸蛋黄
5个
虾仁
少许
玉米粒
少许
青豆
少许
胡萝卜
少许
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
淀粉
适量
油
适量
葱
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：11准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：22将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：33热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：44将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：55煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：66煮几分钟让豆腐入味。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：77将淀粉加水调和，勾芡待用。
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：88开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
咸蛋黄虾仁豆腐，是一道十分受欢迎的迎宾菜。它不仅味道鲜美、色泽好看，还很简单。
咸蛋黄虾仁豆腐的具体做法：
1、准备好虾、豆腐、鸭蛋、葱等食材；
2、将豆腐切成大小均一的小方块；
3、取出咸鸭蛋中的蛋黄，捣碎备用；
4、将虾的外壳、虾线全部去掉、加点盐腌制；
5、锅里放油，油热以后，放入蛋黄翻炒；
6、加入开水熬30秒左右；
7、放入豆腐煮几分钟后，再放入虾仁继续煮；
8、等水煮开以后，加入盐、胡椒粉再煮一分钟；
9、加入淀粉水勾芡，撒上葱花；
10、关火装盘，开始享用美食啦！
要制作美味的蒸豆腐咸蛋黄，首先准备所需材料：豆腐，咸鸭蛋黄，虾仁。将豆腐切成适当大小的块，咸鸭蛋黄则切成粒状，虾仁则沿着背部轻轻切开，以便于入味。
接着，烧一壶开水，将切好的豆腐放入锅中，用中小火煮一会儿，待豆腐稍微变软后，立即用凉水将其彻底浸泡，以便去除豆腥味并使其更加嫩滑。
沥干豆腐中的水分后，将其与处理好的虾仁混合在一起。然后，加入适量的精盐、味精，调出鲜美的味道，再淋上一些香油和猪油，提升整体的口感。最后，将咸蛋黄粒均匀地撒在豆腐和虾仁的表面。
将这道美味的混合物放入蒸锅中，以中火蒸制大约5分钟，让各种食材的味道充分融合。待时间一到，小心地取出，一道色香味俱全的蒸豆腐咸蛋黄就完成了，只需轻轻一拌，即可享受这道家常又不失精致的菜肴。
用料
咸蛋黄2--3颗
嫩豆腐一块
虾仁250克左右
葱、姜、水淀粉适量
咸蛋黄虾仁烩豆腐。的做法
咸蛋黄蒸熟压碎，豆腐切小块炒水（去豆腥味）不焯水也行的。
葱切葱花，姜切末，淀粉加一点水调成糊状w
锅里加少许油爆香姜末，倒进去蛋黄碎翻炒几下，加入焯过水的豆腐，加入虾仁翻炒，加入少许水，加一丢丢盐调味，加水淀粉拌匀，出锅撒入葱花。
用料
豆腐250克
虾仁4-5个
泡发好的黑木耳适量
咸鸭蛋黄4个
盐适量
白胡椒粉少许
料酒少许
白糖少许
淀粉少许
咸蛋黄海鲜豆腐的做法
鲜虾去壳。去掉虾线后在后背开一刀。洗干净擦干水分，加少许盐，料酒和胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
烧一锅开水，加入少许盐，放入泡发好的黑木耳和切成小块的豆腐，中火煮1分钟捞出控水。
真空包装的咸鸭蛋黄四个，加少许米酒或者料酒，放入小碗。蒸15分钟或者微波炉1分钟（微波前记得切开蛋黄，否则会炸的到处都是）。蒸好以后用勺子碾碎。
锅内放油，中火炒香葱花姜片，放入虾仁炒至变色。加入咸蛋黄碎，小火炒出沙。加入足量清水，大火烧开。加入盐和少许糖，白胡椒粉，调好底味。
加入豆腐和木耳，盖上锅盖，小火炖3分钟。出锅前勾薄芡。
以上就是虾仁咸蛋黄豆腐的做法的全部内容，咸蛋黄虾仁豆腐的具体做法：1、准备好虾、豆腐、鸭蛋、葱等食材；2、将豆腐切成大小均一的小方块；3、取出咸鸭蛋中的蛋黄，捣碎备用；4、将虾的外壳、虾线全部去掉、加点盐腌制；5、锅里放油，油热以后，放入蛋黄翻炒；6、加入开水熬30秒左右；7、放入豆腐煮几分钟后，再放入虾仁继续煮；8、。
