烧瘦肉的做法？用瘦肉做红烧肉的做法：1. 准备材料：瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。2. 瘦肉切块，焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。4. 加入瘦肉块煸炒至表面微焦。5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，那么，烧瘦肉的做法？一起来了解一下吧。
纯瘦肉是一种营养丰富的肉类食品，适合各种不同口味的人品尝。下面介绍6种经典的纯瘦肉做法，让大家在家也能做出美味可口的纯瘦肉菜肴。
首先，我们来介绍一道经典的炖纯瘦肉。将纯瘦肉切成块状，加入适量的调料和香料，如姜、葱、八角等，再加入适量的水，隔水炖煮2-3小时，直到肉烂熟即可。这样炖制出来的纯瘦肉鲜香可口，营养丰富，非常适合家庭制作。
接下来，我们介绍一道红烧纯瘦肉。将纯瘦肉切成块状，加入适量的酱油、糖、料酒等调料，焯水后捞出，再加入适量的水，待水开后小火烧制2-3小时即可。这种红烧纯瘦肉颜色艳丽鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭一起食用。
1、用料：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。
2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。
3、蒜头剁碎。
4、热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。
5、火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。
6、剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。
7、当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
用瘦肉做红烧肉的做法：
1. 准备材料：瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
2. 瘦肉切块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入瘦肉块煸炒至表面微焦。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到瘦肉软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉提升口感。
您好：在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:
1.淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
3.食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
5.苏打法:将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
主料瘦肉400克 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量醋适量
步骤
红烧瘦肉的做法步骤11.瘦肉切好备用
红烧瘦肉的做法步骤22.锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下
红烧瘦肉的做法步骤33.锅里放油加热，倒入瘦肉
红烧瘦肉的做法步骤44.加料酒与醋
红烧瘦肉的做法步骤55.加红糖
红烧瘦肉的做法步骤66.加适量酱油
红烧瘦肉的做法步骤77.加适量水
红烧瘦肉的做法步骤88.烧至收汁
红烧瘦肉的做法步骤99.出锅装盘
以上就是烧瘦肉的做法的全部内容，做法步骤**：1. 将瘦肉切成薄片或者块，越薄越容易入味。2. 锅中热油，待油热后，将瘦肉放入锅中煎至两面微黄。3. 加入适量水，以刚刚没过瘦肉为宜。4. 加入盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉（或其他调料），调味适中。5. 转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟至肉质变软烂。6. 完成后。
