鸡蛋炒萝卜干的做法？1、准备食材。2、把萝卜干洗净切成丁，小葱切碎，鸡蛋磕进碗里。3、锅内不放油，直接把萝卜干放入干煸出香味。4、然后盛出放入碗中，加入小葱，倒入蛋液。5、加入适量的盐调味。6、烧热锅，放入食用油。7、把蛋液倒入锅内。8、用锅铲翻炒至松散。9、一直炒至干干香香的样子，就可以出锅了。那么，鸡蛋炒萝卜干的做法？一起来了解一下吧。
萝卜干是一种非常常见的食材，它的口感独特，营养丰富，可以用来炒制各种美味的菜肴。下面我就来为大家介绍几种萝卜干炒什么菜好吃的方法。
1. 萝卜干炒肉：这是一道非常经典的家常菜，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制一下，然后加入切好的萝卜干一起炒制，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
2. 萝卜干炒鸡蛋：这是一道非常简单的家常菜，只需要将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入切好的萝卜干一起炒制，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色泽金黄，口感鲜美，是早餐的好选择。
3. 萝卜干炒豆腐：这是一道非常健康的素食菜，将豆腐切成块，然后用油煎至两面金黄，再加入切好的萝卜干一起炒制，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是素食者的好选择。
4. 萝卜干炒虾仁：这是一道非常高档的海鲜菜，将虾仁清洗干净，然后用料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制一下，再加入切好的萝卜干一起炒制，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是宴客的好选择。
5. 萝卜干炒腊肠：这是一道非常有特色的广东菜，将腊肠切片，然后加入切好的萝卜干一起炒制，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
主料
干萝卜丝
1把
辅料
小香葱
1根
蠔油
10ml
生抽
10ml
肉汤
100ml
盐
3g
花椒粉
1g
步骤
1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上，洗净，沥水
2.姜蒜切片，小香葱切节
3.提前准备好高汤，肉汤鸡汤都行，实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了
4.锅烧热，放油，油烧热后放入姜蒜炒香
5.放入干萝卜丝，翻炒均匀，
6.加入肉汤，略烧
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽，大火煮开小火焖十分钟
10.调入盐，花椒粉，放入小香葱，翻炒均匀，出锅
人们使用新鲜的白萝卜，将其切成条之后晒干，萝卜里面的水分蒸发了，于是就形成了萝卜干，与新鲜的萝卜相比，萝卜干能够储存很长的时间，而且萝卜干保存了新鲜萝卜里面的营养，比如富含铁元素，另外还有维生素b、纤维素等等，那么如何把萝卜干炒来吃味道才好呢？
第一、辣炒萝卜干
材料
萝卜干，蒜末，红辣椒，毛豆，糖，香油
做法
1.萝卜干泡水，洗净，捞出沥干切丁。
2.大蒜去皮，切末。
3.毛豆洗净沥干待用。
4.爆香辣椒和蒜末，先放毛豆翻炒，再倒入萝卜干干炒。
5.最后，淋上香油就可以出锅了。
第二、花肉炒萝卜干
材料
萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油
做法
1.萝卜干切成小块，放水里冲洗，浸泡两三次，把多余的咸味去掉.
2.五花肉切成小块，蒜头拍烂.
3.油烧热后，把蒜头放进爆香，然后把五花肉放进爆炒2-3分钟，然后把火调少，慢慢把把肥肉煎出一点油，然后放盐，糖，酱油，炒匀上色后，把萝卜干捞起控干水分，放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟.
第三、爆炒萝卜丝
材料
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
第一种萝卜丝的吃法:清炒萝卜丝是我小时候冬天的家常菜。那时候冬天没有冬暖大棚，所以冬天的萝卜和白菜是我们能吃到的新鲜蔬菜了。清炒萝卜丝是那个时候妈妈的味道。做法很简单。
1.萝卜切丝。
2.红薯粉条用热水提前浸泡。
3.热锅加油，用干红辣椒和花椒炝锅。加入萝卜丝和泡好的红薯粉条，放入适量味极鲜，食盐调味.
4.萝卜丝出锅.
5.用单饼或者煎饼卷上土豆丝。这样吃，绝对的原生态哦。
第二种萝卜丝的吃法:可以做萝卜丝炖大虾，在山东胶东一带的家常的吃法。
做法:1.切好萝卜丝
2.新鲜的大虾。挑去虾线，洗净备用。
3.粉丝用凉水提前泡软。
4.用姜片炝锅，放入大虾炒制一会，（有的把虾头取下，先炒虾头，把虾油炒出来）再放入萝卜丝炒一下，立刻加入清水，等水开后加入粉丝，炖煮一会，等粉丝熟透，加入适量食盐，鸡精。即可出锅。
炒鸡蛋好吃。
准备用料：萝卜干150g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、小葱15g。
1、准备食材。
2、把萝卜干洗净切成丁，小葱切碎，鸡蛋磕进碗里。
3、锅内不放油，直接把萝卜干放入干煸出香味。
4、然后盛出放入碗中，加入小葱，倒入蛋液。
5、加入适量的盐调味。
6、烧热锅，放入食用油。
7、把蛋液倒入锅内。
8、用锅铲翻炒至松散。
9、一直炒至干干香香的样子，就可以出锅了。
10、成品图。
以上就是鸡蛋炒萝卜干的做法的全部内容，做法：1、把萝卜干洗净后放在水中浸泡，将鸡蛋打散备用；2、在锅中放油，滑好鸡蛋后盛出；3、继续在锅中放一些油，加入红干辣椒、麻椒和姜蒜爆香；4、把萝卜干倒入锅中翻炒，并加入老抽一起翻炒；5、将鸡蛋倒入锅中一起炒，翻炒混匀后加少许食盐、味精调味即可。
