青海黄菇怎么做好吃？青海黄菇的做法与吃法多样，包括炖煮、炒制等。首先，黄菇需要被彻底清洗干净，然后可以根据不同的烹饪方法进行切块或切片备用。一种常见的做法是炖黄菇。例如，可以与鸡肉一同炖煮，制作成小鸡炖黄菇。在这个过程中，先将鸡肉剁成小块并翻炒至变色，然后加入黄菇和适量的调味料，如盐、葱段、蒜瓣、那么，青海黄菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
黄蘑菇，是一种主要生长在高原地区的野生菌类资源，因为其色泽为黄色，因为又叫做黄蘑，因为其食用历史悠久，古代时候为进贡皇家的贡品，因此又叫做“皇菇”。黄蘑的味道非常的鲜美，风味非常的浓郁，烹饪出来美食非常的好吃，可谓是滋味鲜美，回味无穷。
黄蘑菇的食用方法一般是炖鸡、炒肉，尤其是煲汤的味道非常的好，煲汤的话一般是选择用干的黄蘑菇；而新鲜的黄蘑菇，则是用来炒肉吃，味道非常的鲜美。
【黄蘑菇炖鸡】
材料：土鸡一只、干黄蘑菇80克。
调料：食盐、葱、姜、胡椒粉。
做法：
1、首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。
2、锅内倒入清水，大火加热沸腾，放入鸡块灼汤3分钟时间，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、把鸡肉放入沙锅内，一次性加入足够量的清水，放入姜片、葱段，大火加热沸腾，用勺子撇去浮沫。
4、接着把火调为中火，煲1个半小时，放入黄蘑菇，继续用小火煲30分钟，食用前加入适量的食盐、胡椒粉即可关火食用。
小贴士
1、鸡肉沸水可以去除肉中的血污，这样可以收禁上面的肉，经过长时间的炖煮，这样也不会烂、口感变散。
2、记得煲汤的时候，倒入足够量的清水，中途不要添加，这样会冲淡了鸡汤的新鲜度。
3、如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
祁连黄菇的基本介绍
祁连黄菇是青海省海北藏族自治州祁连县特产，黄菇植物名称为黄绿蜜环菌，子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9厘米，扁半球形至平展，硫黄色，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，白色或浅黄色，内实。菌环以下具黄色鳞片，基部往往膨大。
祁连县地处高寒山区，属内陆高原寒冷气候。海拔高度在2180米－5287米，最高峰为托勒瓦黄寺西岔主峰，终年积雪覆盖，云雾缭绕，最低点为黑河下游大子龙沟口南500米处，气候温暖。祁连气候具有降水少，日照时间长，气候干燥，冷季长，暖季短，气温日差较大，年差较小的特点，适宜种植黄菇。
祁连县东与门源回族自治县接壤，南与刚察县、海晏县相连，西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻，北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、民乐和山丹县为界。黄菇地理标志地域范围是：海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡。地理坐标为：东经98°05′35″—101°02′06″，北纬37°25′16″-39°05′18″。县域总面积1.4万平方公里，草场总面积1764.11万亩，黄菇生长覆盖全县范围,均为野生。
黄菇的生态习性主要在夏秋季，常见于阔叶林和针叶林的地面，它们可能是单独生长，也可能成群出现。这些菇类在江苏、安徽、河南和四川等地都有分布，是当地的一种可食用的野生资源。
黄菇以其甘平的性味和无毒的特性著称。常食用黄菇，有助于降低人体血液中的胆固醇水平，为健康提供了额外的益处。研究发现，黄菇的浸出物中含有酸性成分，以及具有干扰素诱发作用的物质，这些成分能激发人体自身的干扰素生成，有助于预防病毒感染。
尤其值得一提的是，青海省祁连县黄草沟的野生黄蘑菇，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值而备受青睐。它们富含高蛋白质，含有丰富的营养物质，还含有能增强机体免疫力和抑制肿瘤生长的活性化学成分。因此，黄菇不仅是一种美味的食品，也是一种具有食疗保健作用的佳肴，能够为人们带来口腹之享，同时还有助于提升身体健康和延年益寿。
青海草原因其独特的地理和气候条件，孕育了丰富的蘑菇种类。其中一些品种不仅色彩清雅，味道鲜美，还具有较高的营养价值，成为了当地人民餐桌上的美味佳肴
1. **白蘑菇**：青海草原的白蘑菇色泽纯白，形态各异，有的像张开的伞形，有的则类似大铁钉的形状。这种蘑菇在青海地区非常常见，并且具有良好的食用价值。
2. **祁连黄菇**：祁连黄菇以其特产的身份标志着青海高原的独特性。这种蘑菇生于高寒山区，具有很高的食用和药用价值，深受当地人的喜爱。
3. **大秃马勃**：大秃马勃的子实体巨大，直径可达到50cm左右，是一种比较罕见的食用蘑菇品种。它通常在特定的草甸上分布，具有较高的辨识度。
4. **四孢蘑菇**：四孢蘑菇主要出现在青海湖环湖草原等地，是当地的常见食用蘑菇之一。其特点是菌肉厚实，味道鲜美，适合烹饪各种菜肴。
5. **草地蘑菇**：草地蘑菇分布在广阔的草原上，与四孢蘑菇相似，也是当地人经常采摘的食用菌之一。其口感细腻，是一种受欢迎的野生食材。
6. **油蘑菇**：油蘑菇因质地润滑似油而得名，其菌肉丰满，味道鲜香，在青海地区也属于常见的可食用蘑菇品种之一。
7. **大肥菇**：大肥菇如其名，菌体肥大，肉质厚实，是一种在青海草原上较为少见但非常受欢迎的食用蘑菇。
用料
盐5克
油少量
祁连黄菇的吃法的做法
为了保存蘑菇的鲜味，我家里最常吃的一种方法就是用平底锅煎，放少许盐，尝到皇蘑菇的最原始的味道。
我的黄菇产自青海玉树，海拔4200以上。有需要的朋友可以私信我。
小小黄菇味道极美。
上边放的炒面，锅底放的酥油，还可以放黄油，上边淋一些淡奶油。味道美极了
以上就是青海黄菇怎么做好吃的全部内容，黄蘑菇的食用方法一般是炖鸡、炒肉，尤其是煲汤的味道非常的好，煲汤的话一般是选择用干的黄蘑菇；而新鲜的黄蘑菇，则是用来炒肉吃，味道非常的鲜美。【黄蘑菇炖鸡】材料：土鸡一只、干黄蘑菇80克。调料：食盐、葱、姜、胡椒粉。做法：1、首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。2、。
