水煮螃蟹做法？1、第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。2、锅内放入清水和姜丝，煮开。3、水开后将清洗好的螃蟹放入。4、再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。5、10分钟后取出，这样水煮螃蟹就做好了。那么，水煮螃蟹做法？一起来了解一下吧。
1、开水煮味道更好。
2、因为如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。
3、煮螃蟹的时间：先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可。一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点。
螃蟹可以水煮，其做法如下：
主料：大闸蟹。
辅料：生姜、食盐、清水。
1、将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗。
2、生姜切成片，锅中倒入适量清水，以放在锅中能淹没大闸蟹为准，加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4、将大闸蟹煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，加入食盐调味。
5、关火再闷3分钟，将大闸蟹捞出后去掉绳子，水煮大闸蟹就做好了。
选购大闸蟹的注意事项
1、蟹体外观：选择外壳光滑、坚硬的大闸蟹。外壳应该没有明显的破损或裂纹。避免选择外壳发黑或发暗的蟹，这可能是因为蟹体不新鲜或存放时间过长。
2、蟹脚活动性：观察蟹脚的活动性。新鲜的大闸蟹，蟹脚应该有一定的活动性。如果蟹脚完全无法动弹，可能是因为蟹体已经死亡或不新鲜。
3、蟹膏颜色：注意蟹膏的颜色。优质的大闸蟹蟹膏颜色鲜黄，且质地细腻。避免选择蟹膏颜色发黑或呈混浊状的蟹，这可能是因为蟹体不新鲜或存在健康问题。
4、气味：闻一闻大闸蟹是否有异味。新鲜的大闸蟹应该没有腥味或任何刺鼻的气味。如果有明显的异味，可能是因为蟹体不新鲜或存在健康问题。
冷水下锅。
用料
主料：螃蟹1000克生姜几片
辅料：食盐1勺
水煮螃蟹的做法
1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。
2、生姜切片，无需太薄。
3、然后撒上一勺盐。
4、然后盖上盖子，大火煮。
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3－5分钟。
6、关火，沥水装盘即可。
7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。
螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟即可。
主料：螃蟹800g。
辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。
水煮螃蟹的做法
1、买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。
2、用小刷子洗净。
3、洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。
4、放入一些姜片、葱段。
5、加入适量的盐。
6、盖锅盖，煮十分钟左右。
7、煮好的螃蟹。
8、取出可配上醋等作料吃。
9、成品。
螃蟹可以水煮。
螃蟹建议清蒸，这样能更好的保留螃蟹的鲜味，凉水时就把螃蟹放在蒸笼里，注意加盖，以防螃蟹受热后逃跑。清蒸十五分钟就可以了。煮的时间和蒸的差不多，15分钟左右，时间太长，蟹肉变老了就不好吃了。
清蒸螃蟹的做法：
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
吃螃蟹饮食禁忌：
1、吃螃蟹勿饮茶。茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
2、吃螃蟹勿吃冷饮。冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
以上就是水煮螃蟹做法的全部内容，螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟即可。主料：螃蟹800g。辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。水煮螃蟹的做法 1、买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。2、用小刷子洗净。3、洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。4、放入一些姜片、葱段。5、加入适量的盐。6、盖锅盖，煮十分钟左右。7、。
