香菇炒青菜的家常做法？第四步，将香菇放入在锅中，同时加上1勺食盐，根据个人的口味放就可以了，继续翻炒一会，加上2大勺清水，快速翻炒；第五步，继续煸炒2分钟，加上一点点鸡精提鲜，鸡精完全按照个人喜好添加，翻炒至入味后，就可以关火了，做好的香菇炒青菜盛出在碗中。我总结： 香菇和青菜不仅可以炒着吃，那么，香菇炒青菜的家常做法？一起来了解一下吧。
秋天很多人会选择多吃肉贴秋膘，但大鱼大肉吃多了难免会感觉肠胃油腻，所以这个时候我们便需要规划好饮食，香菇青菜是我很喜欢吃的蔬菜，将其搭配在一起炒菜吃，特别的清爽 健康 ，而且关键还低脂，非常适合这个季节，在炒青菜的时候，切记别直接就下锅炒，多加2个小技巧，这样的青菜不仅不会变色，而且还更加鲜嫩了，搭配一碗大米饭就能吃得美味，这道香菇炒青菜的做法简单，而且吃着还 健康 ，喜欢吃的朋友别错过了这个学习，以后想吃就能随手做了。
备用食材： 青菜500克，香菇200克，食盐少许，食用油少许；
制作过程： 第一步，青菜从根部掰下来，在锅中添上水，待火烧开后，加上食盐和食用油，放入青菜焯烫下，10秒钟，快速出锅；
第二步，过一遍凉水，控水切成小段，新鲜香菇事先清洗干净，担心其中有脏污的，可以用盐水浸泡一会，然后将香菇切成大块；
第三步，炒锅置于火上烧热后，加上点食用油，烧热，放入焯过水的油菜，用大火快速翻炒下，1分钟的时间；
第四步，将香菇放入在锅中，同时加上1勺食盐，根据个人的口味放就可以了，继续翻炒一会，加上2大勺清水，快速翻炒；
第五步，继续煸炒2分钟，加上一点点鸡精提鲜，鸡精完全按照个人喜好添加，翻炒至入味后，就可以关火了，做好的香菇炒青菜盛出在碗中。
香菇青菜的家常做法，分享一个诀窍，青菜翠绿，香菇非常入味好吃。香菇青菜这道菜是大家都比较喜爱的一道菜。香菇和青菜非常匹配，这道菜吃起来口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那么这道的青菜如何保持翠绿，脆爽好吃呢？
我第一次吃香菇青菜这道菜是在饭店里吃的，记得一次是去饭店里吃饭，点了这个香菇青菜，当当这个菜上桌时，青菜摆的像花一样，香菇就放在青菜中间。看着就像一朵盛开的花朵。真漂亮，于是忍不住夹个青菜尝了尝，青菜吸收了香菇的香味，吃起来口感非常的香，搭配青菜的鲜嫩口感，真是非常好吃。现在我自己在家也学会做这道菜，下面分享我做这道菜的过程给大家做个参考。
制作步骤：
第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。
第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。
第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。
油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。
香菇青菜烹制简单，具有降脂、抗衰、补血、通便等功效，今天就和几分钟课堂一起尝试这款地道的家常菜吧！
香菇提前泡发备用
把青菜洗净。
锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
捞出控干，码放在盘中。
锅内放油，油热爆香葱碎。
下入香菇煸炒。
加入鸡汤转小火焖5分钟。
汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
青菜洗干净，焯水 ，热油锅，翻炒青菜，菜变软后，下香菇翻炒，加适量盐，盖锅盖焖一会，即可 。注意：加盐适量即可 因为这道菜吸盐 ，不小心可能加多 ，导致太咸。
烤香菇：
材料：
香菇、洋葱、胡萝卜。
调料：
糖、烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）。
做法：
1、香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。
2、俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里，接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜，一起烤了。
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芝士焗香菇
料，香菇，辣椒，芹菜一点（或是其他的蔬菜都）腊肠（或是火腿‘培根等其他的肉类）。葱姜少许。
将菜和葱姜还有淘汰的香菇切碎，加一个蛋黄，黑胡椒，盐，少许面粉，搅拌。肉类切碎备用。
将馅料抹到香菇反面，可能有盐腌出来的汁，要注意避掉。馅加完后再上面均匀的撒上肉类。
最后再将芝士均匀布满，进
h炉，大约15分钟双面烤之！
出炉后就酱紫啦，好美味的，又简单又漂亮，怎样，试试吧！
以上就是香菇炒青菜的家常做法的全部内容，首先将香菇清洗干净并切成片状，小青菜用手掰好洗净沥水，接着把葱洗净切好待用 2 然后将炒锅烧热，油热后放葱炒香，接着倒入香菇大火翻炒四分钟 3 再放入小青菜大火翻炒均匀，并加入适量的盐、耗油和鸡精 4 最后大火快速翻炒三四分钟即可。再将炒好的香菇青菜盛饭盘中即可。
