做饭菜谱家常菜做法？- 做法：将海带切成细丝，放入锅内蒸15分钟，至软烂后取出备用；猪肉洗净切丝。锅内加油烧热，下肉丝大火煸炒，加入葱姜末、酱油翻炒均匀。放入海带丝、适量清水(盖过海带)、精盐、白糖，大火煮1分钟，用水淀粉勾芡，即可出锅。3. 家常可乐鸡翅 - 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯。那么，做饭菜谱家常菜做法？一起来了解一下吧。
抓财猪手
用料： 猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖；
做法
1、黄豆洗净，提前泡发备用；
2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用；
3、热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香；
4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄；
5、加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；
6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
经典家常菜菜谱：
一、农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。
做法：
1、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2、锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
二、爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精。
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
三、清炒虾仁
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒。
做法：
1、将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段。
2、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米。
1、糖醋藕片
主料：藕1节。辅料：油适量、盐2g、糖3g、醋5g、花椒粉适量、葱花适量。
做法：藕洗净，去皮切片，用水泡一下。捞出淋干。锅内放少许油，油热炒藕片。加花椒粉。加糖、醋。加葱花。加盐。翻炒片刻，盛出即可。
2、黄瓜酿肉
材料：黄瓜1根，肉末200克，小米椒一个，生抽一勺，鸡蛋一个，胡椒粉一勺，盐少许，香油少许，大葱半根。
做法：大葱切断倒入肉沫。鸡蛋倒入。胡椒粉一勺。生抽二勺。淀粉一勺，搅拌均匀。搅拌均匀，腌制一下。黄瓜去皮，切成3厘米厚的段。把肉馅放置黄瓜内。蒸锅蒸810分钟。倒入生抽，香油。放入小米辣，蒸1分钟，出锅！
3、老醋花生
主料：小红花生米5斤。辅料：香菜，小米辣。调料：白糖2.5斤，蜂蜜半瓶，香醋1.5瓶，冰花酸梅酱2瓶，盐100克，生抽200克，醋2瓶。
做法：小红花生米低油温下锅炸制焦香放凉备用。调料，所有调料放一起烧开，冷却即可。走菜时浇上酱汁，放上香菜，小米辣段点缀即可。
1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
青椒小炒土豆片
食材：土豆，青椒，蒜
做法步骤
1、调汁:2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀
2、土豆去皮切小块，青椒切小块蒜切末
3、6成热油下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入酱汁炒浓稠，出锅即可
香煎脆皮豆腐
食材：老豆腐一块、葱花
做法步骤
1、先调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用
2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放人锅里前至两面金黄
3、淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。
烤香肠
食材：烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖
做法步骤
1、先调秘制烧烤酱:碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油，接着加人两勺生抽 +一勺蚝油 +一勺番茄酱搅拌均匀。
2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放入香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可
凉瓜煎蛋
食材：凉瓜一条、鸡蛋4只、盐
做法步骤
1、凉瓜洗净切小块，碗中打入4只鸡蛋，加入凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀。
以上就是做饭菜谱家常菜做法的全部内容，1、糖醋藕片 主料：藕1节。辅料：油适量、盐2g、糖3g、醋5g、花椒粉适量、葱花适量。做法：藕洗净，去皮切片，用水泡一下。捞出淋干。锅内放少许油，油热炒藕片。加花椒粉。加糖、醋。加葱花。加盐。翻炒片刻，盛出即可。2、黄瓜酿肉 材料：黄瓜1根，肉末200克，小米椒一个，生抽一勺。
