蒜蓉粉丝虾的做法大全？（1）食材明细：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g。（2）切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。（3）用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，那么，蒜蓉粉丝虾的做法大全？一起来了解一下吧。
1、做法一
食材：基围虾1斤，蒜适量，粉丝适量。
粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来。
把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。
剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。
锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。
撒上葱花。锅内烧热油。
热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！
2、做法二
食材：大虾15只左右，粉丝1小捆，小葱2根，姜2片，大蒜4-5瓣，酱汁:生抽2汤匙，陈醋1汤匙，糖半汤匙，香油1平匙，蒸鱼豉油1汤匙，白胡椒粉适量清，水适量，盐适量，油适量。
把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用。
粉丝提前用温水泡开。
调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用。
把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味。
把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。
再把调好的酱汁均匀的淋在上面。
锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟。
把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰表面即可。
1、食材准备：虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉各适量。
2、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
3、蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
4、最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟即可。
蒜蓉粉丝虾的做法：1、虾挑虾线，虾背剪开；粉丝用温水泡软。2、粉丝铺在盘底，加入耗油拌匀，虾摆在粉丝上。3、起锅烧油，放入蒜末爆香，然后盛出淋在虾上。4、摆好的粉丝虾上蒸锅，5-8分钟后取出。5、淋上豆豉油、生抽，浇点热油即可。虾除了与粉丝一起烹饪，还可以做成油焖大虾、干锅土豆虾、豆腐鲜虾汤、虾仁滑蛋、豆腐鲜虾菇菌汤等等。
干锅土豆虾:
1、莲藕和土豆去皮切片，撒上干淀粉，包裹均匀。
2、起锅烧油，油5成热时放入莲藕和土豆，炸到表面金黄捞出，控油。
3、大虾洗净去虾线，裹上干淀粉。
4、油热下锅炸，炸至金黄熟透捞出。
5、再放入五花肉肉片，煸炒出油脂，下入葱姜蒜片炒香。
6、放几个干辣椒，1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入炸好的土豆片藕片和大虾，翻炒均匀。
8、再放入芹菜段、青红黄椒块，加入1勺生抽，1勺蚝油。
9、翻炒至断生，就可以出锅了。
蒜焖基围虾:
1、基围虾洗干净，剪开虾背，去除虾线。
2、蒜切成小丁，小辣椒切成细段待用。
3、热锅，倒入适量油。油烧至八成热后，倒入蒜粒，小火翻炒。
4、再加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下，待蒜香四溢，将虾倒入锅内，大火翻炒均匀。
1、食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。
2、虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。
3、粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。
4、粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。
5、坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。所有的蒜蓉混和，加少量盐、生抽、蚝油、芝麻油拌均，然后均匀的撒入码好的虾上。
6、入锅蒸5分钟，关火焖5分钟。
7、出锅撒上葱花，烧一勺热油浇上。即可上桌。
1、第一种
（1）食材明细：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g。
（2）切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
（3）用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）。
（4）再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
（5）粉丝放水里泡软。
（6）粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
（7）再把处理好的虾摆在粉丝上面。
（8）碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
（9）锅内加少许油，把蒜末爆香
（10）蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。
（11）料汁烧开即可关火。
（12）把汤汁均匀地浇在虾上。
（13）锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
（14）蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。
2、第二种
（1）配料：虾，姜末，蒜子，香葱，胡椒粉。
（2）虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。
以上就是蒜蓉粉丝虾的做法大全的全部内容，把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。撒上葱花。锅内烧热油。热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声。
