辣炒大虾怎么做好吃？那么，辣炒大虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
醪糟在湖南称甜酒 做法：把煮好的米饭放冷了，再拌上甜酒粉（市场有卖的）盖好放3天就可以吃了。如果自己做麻烦，超市有卖做好的。 吃法：放适量的水煮开之后放醪糟，开了就可以吃了，不过一般加鸡蛋煮营养比较好。记得加糖~
主料：虾500克
配料：泡红辣椒25克
调料：姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鲜酱油10克，精盐1克，葱10克，油500克耗50克，鲜汤适量。
制作过程：1、虾剪去脚、须，用刀剖后背抽去沙线。泡红辣椒分别剁细，干辣椒切成节，姜、蒜切成米，葱切马耳形。 2、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至五成热，放入干辣椒、花椒炸香，泡辣椒、姜蒜米翻炒出香味，掺入鲜汤烧沸，下大虾炒转，加入料酒、精盐、酱油继续炒，待收汁亮油下葱节、味精起锅。
1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
香辣大虾
食材明细:虾适量,姜片30克,大蒜30克,干辣椒50克,葱50克,青椒半颗,红椒半颗,黄椒半颗,胡萝卜四分之一根,糖一勺,料酒一勺,酱油一勺,盐适量,味精适量
香辣大虾的做法步骤
1.首先用盐水浸泡虾子5分钟左右，再把虾子背部破开、抽掉沙线，清水洗净，虑干备用。
2.再把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁。装盘备用。
3.倒油入锅、油的分量最好没过虾子。等虾子颜色变成金黄色起锅。
4.捞出锅的虾子、滤干油。装盘备用。
5.再在锅里倒油、再加入姜葱蒜辣椒爆香后加入胡萝卜青椒等配料再爆香之后加入大虾翻炒，加入糖、酱油、料酒、盐、鸡精，最后加入葱起锅。香啊。
香辣虾的做法实在很多，本人收集了一些常见的做法，打算每种做法都尝试一下，下面将我整理的几种做法介绍如下，供喜欢吃香辣虾的朋友们参考。
香辣虾一：虾，葱，辣椒，大蒜，干辣椒，姜，生抽，糖，味精，麻油，辣椒油，食用油，料酒，盐，土豆，白芝麻各适量。将虾洗净，剪去虾剑，虾须及虾脚。在虾的背上开一刀，用少量盐和料酒腌片刻。用油将虾和土豆条炸过捞起。炒锅内放入食用油，放入姜片，蒜片，干辣椒炒香，加入辣椒炒匀，加入炸过的虾和土豆炒。加入生抽，盐，糖，味精炒匀，加入辣椒油和麻油炒匀，加入白芝麻和葱段炒匀即可。
香辣虾二：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）；姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐即可起锅。
香辣虾三：基围虾400克，尖红椒100克。植物油1000克（实耗40克），精盐4克，味精4克，料酒10克，辣妹子辣椒酱5克，蒜子25克，香葱、姜各15克，桂皮、八角、香叶各4克，整干椒20克，胡椒偻2克，香油3克，鲜汤100克。
将基围虾去头，从背部剖开，加精盐、香葱、姜（10）克，料酒腌渍入味。尖红椒去蒂、切段，余下的姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段。锅内放30克植物油，加入八角、桂皮、香叶，小火熬出香味，制成香料油待用。净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，倒入腌渍好的基围虾，炸至表皮酥脆，倒入漏勺沥干油。锅内放香料油，下蒜子、干椒段、姜片炒香，再放入基围虾、尖红椒段，倒入鲜汤，加精盐、味精、辣妹子辣椒酱、蚝油稍闷，旺火收浓汤汁，撒胡椒粉、淋香油即可。
以上就是辣炒大虾怎么做好吃的全部内容。
