巴沙鱼怎么蒸好吃？那么，巴沙鱼怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
越南是世界著名的淡水鱼产区之一，巴沙鱼是越南主要的出口域内品种，终年栖息在越南近海海域，自然生长。得天独厚的环境保证巴沙鱼肥美硕大，口感鲜美。
白玉巴沙鱼
口感爽滑 肉质细嫩
来自新菜参考
创意亮点：
将整条巴沙鱼改刀成条调味上浆备用，把盘中放入调味好的豆腐铺平，把整齐的摆放在豆腐上，上笼蒸8分钟，取出撒上五彩丝，淋上热油。采用“蒸”的烹饪方法，保留鱼肉的鲜嫩，营养，与豆腐一起，入口即化的口感，深受食客的喜爱。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
制作方法：
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
鱼胶酿藕
鱼肉馅藕夹 不腻无腥 味鲜美
来自新菜参考
创新亮点：
灵感创意来源于藕夹，将原有的肉馅替换成鱼香味更爽口的巴沙鱼，不腻反鲜；将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上，上笼蒸8分钟，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
碳烤巴沙鱼
烤鱼界的新宠 鲜香嫩俱全
来自新菜参考
创新亮点：
烤鱼常用的一般是鲢鱼，草鱼，黑鱼，每一种鱼，烤出来的鱼肉口感因鱼而异，而巴沙鱼通过烤的方式，进一步突出它的鲜，香，嫩；将整条巴沙鱼改成花刀并腌制，再烤熟放入石锅中加高汤调味，把红干尖椒放入鱼身，把红油烧热， 吹油即可。成为烤鱼的新宠。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
粽香巴沙鱼
节味十足 粽叶飘香
来自新菜参考
创新亮点：
此菜式满满的端午节气息，满满的粽香味包裹巴沙鱼的鱼肉，将巴沙鱼改成条，调味腌制入味10分钟，用粽叶把腌好的巴沙鱼条包好，摆在盘子中，上笼蒸12分钟，取出冲油即可。每一口咬下去，鱼肉的鲜嫩加上粽叶的清香，爽口，让食客赞不绝口。
制作难度：★
创新度：★★★★
推荐指数：★★★★★
主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条
食材明细
开背巴沙鱼1条
葱白1段
姜1块
蒸鱼豉油3大勺
花椒数粒
食用油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1
巴沙鱼的正面
2
里面像龙利鱼
3
巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入
4
将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒
5
蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火
6
将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上
7
锅烧热油将花椒炝香
8
浇到鱼上即可
9
开吃啦
使用的厨具：蒸锅
1.巴沙鱼扒解冻后沥干水份;
2.用细盐抹盐,加上现磨的黑胡椒粉一起腌入味,我是第二天使用;
3.煎锅入底油,下巴沙鱼扒煎香一面;
4.然后翻面也煎香另一面;
5.准备一点生抽,一点点细砂糖,五香粉,少许清水调成味汁;
6.鱼熟后淋上,均匀沾上汁水后收干即可关火.
7.装碟,享用吧
最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全 又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。 巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。 【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。 【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。 【煎鱼调味料】：橄榄油适量。 【巴沙鱼的腌制与煎制过程】： 1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。 2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。 3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。 4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。 5.把鱼放在一边，腌制5分钟。 6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中...最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全 又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。 巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。 【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。 【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。 【煎鱼调味料】：橄榄油适量。 【巴沙鱼的腌制与煎制过程】： 1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。 2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。 3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。 4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。 5.把鱼放在一边，腌制5分钟。 6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。 7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。 8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。 9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。 【番茄苹果莎莎酱的制作】：糖醋鱼的家常做法 【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。 【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。 【番茄苹果莎莎酱的制作过程】： 1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。 2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。 3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。 4.用刀把芹菜叶切成末。 5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。 6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。 7.撒入1/4茶匙孜然粉。 8.挤入适量柠檬汁。 9.用筷子搅拌均匀即可。 酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为 【配菜芦笋的焯烫过程】： 1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。 2.洗净的芦笋用刀切成寸断。 3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出 盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时，需要将肚子朝上，螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。 2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。 3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。 5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
以上就是巴沙鱼怎么蒸好吃的全部内容。
