马齿菜包子馅的做法？7.搅拌均匀后放入葱花。8.在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。9.在过一下凉水后挤干水分。10.在剁碎。11.然后放入肉馅中，在淋入适量香油。12.搅拌均匀后即可。13.醒好的面团。14.揉匀后揪成大小均匀的面团，在擀成皮后即可放入肉馅包制了。15.笼屉抹油，摆放好包子即可开火蒸了。那么，马齿菜包子馅的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：马齿苋500克，猪瘦肉350克，猪肥肉150克，花生油适量，香油适量，葱花适量，姜末适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量，包子皮适量
1、马齿苋提前用水浸泡一天备用。
2、一天后将马齿苋取出切碎备用。
3、将猪肥肉切成丁状备用。
4、猪瘦肉也切成丁状备用。
5、锅里放花生油、花椒、姜末、肥肉丁、葱花炒出油。
6、接着下瘦肉丁、料酒翻炒，炒至肉发白后，放点酱油。
7、然后放入马齿苋、香油，盐，十三香搅拌均匀后关火。
8、取出包子皮将马齿苋肉馅包成包子。
9、包好的马齿苋包子放入蒸锅蒸15分钟即可。
10、15分钟后出锅，马齿苋包子即可食用。
新鲜的马齿苋是一种野菜也是一种中草药，它能清热解毒，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，有众多功效。经常吃马齿苋包子还能祛除身体里的湿气，其味道清香鲜美，还有药用价值，是一款营养佳品哦！
主料：面粉500 克，鲜马齿苋200 克，油豆腐100 克，肥猪肉少许。
调料：精盐、味精、素油。
制作步骤：1. 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。2. 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。3. 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。4. 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。5. 在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸笼蒸熟即可。
1.用水把酵母化开，倒入装着面粉和白砂糖的盆里，揉到面团光滑。放在28度环境中发酵一个小时至面团为原来的两倍大。
2.取出排气，把面团揉长，折叠，继续揉长，折叠，一直重复，直至把面团揉透。
3.揉好的面团切面光洁细腻。
4.切成30克一个的剂子，擀成中间厚周边薄的面片。
5.每个包入25克肉馅。
6.锅内放温水，然后放入蒸笼，码好包子生胚，发酵到1.5到2倍大（喜欢纹路清晰的发酵到1.5倍大，喜欢暄软一点的发酵到2倍大）大火蒸12分钟，关火，等上几分钟再开盖。
7.馅料做法：七分瘦三分肥的梅头肉剁碎（要细切粗剁，不要剁得太碎了，那样口感不好），加入料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉抓匀并稍稍摔打一会。
8.80克榨菜切小丁（刚好一包乌江清香型榨菜），跟肉拌匀，然后分成25克一个。
9.蒸包子
【马齿苋肉包子】主料：面粉500克，马齿苋（干）100克，五花肉250克；辅料：葱1块，姜1块，盐5克，酵母粉4克，花生油10克
马齿苋肉包子的做法
1.
温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可
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2.
干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净
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3.
剁碎放到盆里
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4.
五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀
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5.
加入老抽
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6.
直接倒入马齿苋中，加花生油，葱姜末，盐，鸡精拌匀
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7.
把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮
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8.
把馅放到包子皮上
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9.
顺边捏紧
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10.
包子就包好了
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11.
二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上
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12.
凉水放包子，开锅后20分钟即可
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马齿苋肉包子成品图
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烹饪技巧
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。
要用榨菜包包子，怎么才好吃，首先要在超市选择精面粉，将面粉按照比例进行揉团，包入榨菜，发酵大概一个小时，放入蒸笼，蒸熟即可。
以上就是马齿菜包子馅的做法的全部内容，1、用温水把马齿苋泡一小时后洗净泥沙，切成末或段装入盘，鸡蛋打碗里一起待备用！2、上锅倒入凉油烧热把打散的鸡蛋倒入锅里加点白酒增香.煸炒.捣碎加入猪油.盐.姜.生抽.调料粉 3、倒入马齿苋拌匀备用 4、把面粉装盆里加放有酵母粉的水调合成圆球状发酵60分钟（酵母粉温水调开）5、。
