蜗牛怎么做好吃又简单？1、将蜗牛肉洗净，盛入碗中，加洋葱、胡萝卜、芹菜、香醋、绍酒和适量的水，文火煮30分钟捞出，盛入碗中，加盐、味精、胡椒粉、大蒜末、蛋清拌匀入味。2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时，捞出晾干备用。那么，蜗牛怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
沙茶蜗牛
材料
蜗牛肉700g九层塔1把大蒜20g姜片20g红辣椒适量蚝油1大匙沙茶酱1大匙乌醋1大匙味淋1小匙米酒1大匙
做法
1
2
先将所有调味料事先调匀 烧锅沸水，倒入蜗牛肉，水滚后烫约30秒捞起，过一下冷水后沥干
3
起油锅，先爆香姜片和大蒜
4
放入蜗牛肉和调味酱大火拌炒入味
5
起锅前加入九层塔炒匀即可。
法式焗蜗牛
材料
蜗牛250g，水发香菇，冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精，蚝油，味精适量，胡椒粉，料酒适量
做法
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，然后放入蚝油，料酒，白胡椒粉和鸡精，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
蜜汁蜗牛
材料
蜗牛肉250克，洋葱50克，青椒50克，黄椒50克，鸡蛋1个，菱粉适量，小苏打少许，盐2克，味精1克，蜂蜜80克，胡椒粉少许，湿淀粉10克
做法
1、选体形较小的蜗牛肉洗净，盛入碗中，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、小苏打、菱粉拌匀入味，洋葱、青椒、黄椒分别改刀成1厘米见方的丁。
2、热锅中注入食油1000克，至八成热时，迅速推入所有食材，过油约半分钟捞出，热锅中留少许油，注入蜂蜜，加适量水和盐，至沸后用湿淀粉勾芡，推入蜗牛串，翻锅拌匀芡汁，淋上少许食油，装盘。
备好葱姜，辣椒，把蜗牛肉酱洗干净2油热后放入葱姜，花椒，干辣椒3放入洗净的蜗牛肉煸炒4放入些酱，炒一下5出锅就行了
法式红酒蜗牛： 蜗牛是批量的半成品，冷冻送来的，不存在做法。 解冻袋装的蜗牛，蜗牛上面有黄油，两者是一起冷冻的。 解冻好后，选蜗牛盘一个，将鲜香菇放在蜗牛盘下，之后将蜗牛放在上面，均匀撒2克芝士粉，还有荷兰芹末。 将蜗牛盘过全炉烘烤，加两片蒜蓉面包。 必胜客没有做法，只有加工，一切你吃到的东西都是半成品，加热即可。 有大蒜味道的应该是面包片，因为上面涂抹的蒜蓉黄油。蜗牛是用红酒浸泡过的，所以叫红酒据蜗牛。蜗牛绝对没有蒜味，我都偷吃过N多了。 烤箱的温度我记不清了，貌似是375正负5度。过全炉是将近8分钟时间，7分50秒多。 烤炉前半部分是加热，主要是把食物弄熟。后半部分是热风，主要是给食物上色，用热风加热使食物表面烤成金黄色。必胜客配的两个面包，上面涂抹的蒜蓉黄油，用薄烤盘过半炉。
白玉蜗牛可以吃。
白玉蜗牛是一种可以食用的肉类食物，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，其营养价值也极为的丰富。
白玉蜗牛，也称褐云玛瑙螺，白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。
白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高。白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
蜗牛的食用方法如下：
法式焗蜗牛
准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉。
做法：
1、将蜗牛的壳和肉分离，洗干净里面的肉，并且把壳也洗干净。
2、把土豆去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀。
3、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀。
4、将炒好的蜗牛肉填充到蜗牛壳中，刷上一些黄油。
5、把土豆泥扑在盘子里面，将蜗牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。
吃蜗牛注意事项：
1、蜗牛不能与蟹同食。
2、在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排尽，食之无妨。但对夏秋季节，以冬春时节的温室中的蜗牛，不能立即食用，要待它们空腹数日排净黏液之后才能食用。
3、选择合适的蜗牛食用，在食物界中有许多蜗牛可以吃，有些蜗牛食用后会导致食物中毒，例如非洲大蜗牛等。
4、烹制蜗牛时一定要熟透再吃，死蜗牛不能食用。
5、在选择食用蜗牛时需要观察蜗牛的新鲜度，否则不新鲜的蜗牛中含有一些寄生虫。
以上就是蜗牛怎么做好吃又简单的全部内容，1、准备新鲜食材，一定要是活的。2、剪掉尾巴，方便入味，也可以有效地去除内脏，然后冲洗干净。3、冷水下锅，水开焯水1分钟。4、热锅烧油，放两粒八角，几粒花椒，姜末，蒜末，炒香。5、放入白玉蜗牛。6、加调味料。
