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耦怎么做好吃,莲藕怎么做好吃 家常

  • 家常菜做法
  • 2024-03-29

耦怎么做好吃?食盐 1/3茶匙 醋 1汤匙 姜 1块 蒜 3瓣 生抽 1汤匙 辣椒油 2汤匙 白糖 1汤匙 小葱 1棵 香菜 1棵 辣椒(红,小)2个 水 半盆 凉拌藕片的做法 1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末 2.莲藕洗净去皮,切成片,那么,耦怎么做好吃?一起来了解一下吧。

莲藕怎么做好吃 家常

用料

莲藕

肉馅

生抽、老抽

料酒

面粉

鸡蛋

食用油

香油

香煎耦合的做法

莲藕用刀刮掉外皮

用水抄过以后,两个一组,大小均匀配对

调配肉馅

鸡蛋和面粉混成面糊状

放入肉馅

油锅一定要热,开始油煎耦合

两面油煎,煎出金黄色即可

完成

在配一碗面汤,搞定!丸子是肉馅剩下的肉,避免浪费,下次食用味道会不太新鲜。

小贴士

莲藕抄过之后要控出水分。

面糊不需要弄太多,一小碗两个鸡蛋就足够了

莲藕的做法大全

前序

“莲”就是现在的荷花

“耦”是荷花的根

“莲耦”泛指耦,就是水生植物荷花的根

荷花,也称莲花,生长在中国关里(山海关以南,山东、安徽、江浙一带),它生在泥里,叶和花露在水面有极高的观赏价值,所谓“出污泥而不染”说的就是荷花,除此之外,荷叶是美食家的一种佐料,荷花的果实叫莲子,是上好补品;荷花长长细细的茎下面便是耦,是营养价值很高的食物,将耦切片时会看到耦片之间会有长丝相连

清炒莲藕

材料

藕梗300g,红辣椒一个,盐适量,糖少许

做法

1.藕梗斜切片,用少许盐腌一下。红辣椒切丝

2.锅加油烧热放入藕梗加盐,糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅

莲藕炒肉

原料:莲藕、猪肉;

配料:米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱;

做法步骤:

1、藕去皮、肉洗干净;

2、都切成片,肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3、热油,炒肉片;

4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的,看自己喜欢;

5、肉差不多了,就可以放藕了,放点美味鲜,再翻几下放点高汤或开水,盖上盖子闷几分钟

6、等差不多了,放点清葱(不喜欢可以不放)可以起锅了。

小知识

1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用。

莲藕做的美食

糖醋的比较好吃:

1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。

2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用

此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。

麻辣藕

麻辣藕条:

把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。

麻辣藕丁做法:

1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。

2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。

绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁

将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。

藕的5种最佳搭配

食材明细:

莲藕、糖、香油、醋、盐。

凉拌莲藕的做法步骤:

1将莲藕去皮洗净,切成薄片。

2将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

4焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。

5拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。

6搅拌均匀装盘。

加工产品

1.藕粉:

选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕,在清水中洗净,切除藕蒂,用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里,下接缸或盆等容器,用清水往布包里冲洗,边冲边翻动藕渣,直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去,中层的粉浆放在另一个容器内,加清水搅稀,再沉淀。这样反复一、二次,除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙。

2.糖藕片:

选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断,去掉藕蒂,削净外皮,随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。

莲藕的15种家常做法

今天分享家常炒藕片的做法,莲藕的药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍

以上就是耦怎么做好吃的全部内容,1、藕300克,青椒10克,水500毫升,生抽10毫升,辣椒油10毫升,豆豉10克。2、将藕切成片,青椒切片,葱蒜切碎。3、锅中加水烧开,放入藕片焯烫,捞出过凉。锅中加油烧热,放入青椒,蒜炒香。再放入盐,藕片翻炒。

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