糯米豆腐酿的做法？9.将油豆腐开一小口，把拌匀的糯米塞进去。一定要撑得油豆腐胀胀实实的，但不要撑破油豆腐皮哦。最后放进高压电饭煲隔水蒸30分钟就大功告成了。糯米酿豆腐做法二 用料 猪肉 250g、胡萝卜 一根、香菇 8朵、那么，糯米豆腐酿的做法？一起来了解一下吧。
糯米酿豆腐的做法及营养价值
核心提示：糯米酿豆腐很多人都吃过，非常的美味可口，这道菜是一道汉族的名菜，最早的时候是出自穷山村里，那个时候的人都吃不起肉，就发明了糯米酿豆腐，并发展成为一道特色老菜，流传至今。
糯米酿豆腐很多人都吃过，非常的美味可口，这道菜是一道汉族的名菜，最早的时候是出自穷山村里，那个时候的人都吃不起肉，就发明了糯米酿豆腐，并发展成为一道特色老菜，流传至今。
糯米酿豆腐的做法是什么呢?
1.取生糯米在清水中浸泡1小时左右后捞起沥干，再放入蒸锅中蒸治20分钟左右。把港式肝肠、腊肠切成丁备用。
2.把香菇丁、虾米、葱末放入热油锅内爆香，加入蒸好了的糯米，改小火炒到糯米粒松散开，加入调味料，装到挖好的豆腐块中，然后装盘，撒上鸡蛋丝、香菜、葱花即可。
这道菜对于健康有哪些好处呢?
糯米性温味甘，有很多重要的功效，养胃健脾、补中益气还可以防止出虚汗。对于食欲不振、反胃、出虚汗、无力气短等症状非常的适用，非常适合神经衰弱以及产后病后的病人食用。但是糯米本身不容易消化，有胃肠道疾病等的患者应该少吃，比如老人孩子或者是病人的胃肠道就比较虚弱，应当谨慎食用。
糯米酿豆腐是一道比较简朴的美食，糯米的皮儿不会太脆，也不会过于有嚼劲儿，里面是嫩嫩的糯米，一嚼一口香，接下来我搜集了糯米酿豆腐怎么做好吃，欢迎查看。
糯米酿豆腐做法一
主料
油豆腐20个、糯米500克、瘦肉200克、香菇8个、韭菜200克、葱50克
辅料
花生油适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉少许、食盐适量
步骤
1.自己炸的油豆付，菜市场也有现成的'
2.糯米用温水泡2一3小时，捞出滴干水
3.切碎韭菜备用
4.切葱花
5.香菇泡软切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.热锅放适量花生油倒糯米、肉丁，加适量寸抽、蚝油、少许五香粉，根据个人口味加食盐，将糯米翻炒成透明状
8.将葱花、韭菜加入拌匀
9.将油豆腐开一小口，把拌匀的糯米塞进去。一定要撑得油豆腐胀胀实实的，但不要撑破油豆腐皮哦。最后放进高压电饭煲隔水蒸30分钟就大功告成了。
糯米酿豆腐做法二
用料
猪肉 250g、胡萝卜 一根、香菇 8朵、木耳 一小把、糯米 一斤、豆腐泡 适量
步骤
1、提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
2、把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
酿豆腐泡是柳州的特色美食，也是我们这里逢年过节必备的一道菜。酿豆腐寓意“团圆多福”。在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道。主要材料都离不开糯米和肉末，然后可以根据喜好添加芋头、木耳、马蹄、香菇、香葱、腊肉等等。糯米需要提前浸泡，然后把各种馅料混合调味后填入豆腐泡内上锅蒸熟即可。酿豆腐泡可以当主食也可以当菜吃，是一道非常美味又有特色的美食。
用料
主料油豆腐18个糯米250克荔浦芋100克猪肉馅80克
辅料黑木耳5朵
调料食盐2克料酒10毫升生抽10毫升植物油15毫升五香粉少许
做法步骤
1.糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用
2.黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末;芋头去皮洗净,切成小丁
3.将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
4.混合均匀制成香芋糯米馅
5.将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)
6.将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
7.将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可
主料
糯米50g
豆腐300g
猪肉馅100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
蚝油适量
淀粉适量
味精适量
开水适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。
10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入适量盐。
14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。
16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。
小贴士
1.豆腐一定要切成大块，才容易在里面挖洞埋馅，要不馅就放少了。
2.煎豆腐的时候要小火煎久一些，表面才会金黄皮硬，这样最好塑形了。
材料：香葱根部、虾米、瑶柱、肉馅、糯米、姜、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、白糖、胡椒粉、白酒、油豆腐
做法：
1.糯米提前浸泡四个小时，我是泡着放冰箱过了一晚
2.虾米和瑶柱也提前泡软，葱洗净晾干水
3.把虾米、瑶柱、葱切碎，锅热油，先放拍过的姜
4.放虾米和瑶柱下去一起爆香，接着加入葱粒翻炒
5.加入适量白酒、白糖、生抽、蚝油炒香(姜事后要扔掉，所以不要弄碎)
6.肉馅是在外面打好的，回家加上生粉腌上10分钟
7.加入炒好的馅料(除姜外)一起拌均匀
8.糯米捞起，跟其他馅料装一起
9.加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉搅拌均匀，最关键的馅就做好了
10.油豆腐撕一小口，把糯米馅塞进去，不用太满，糯米一煮会鼓胀。
11.锅下少许油，烧7成热，放进糯米豆腐，我做得有点多就摆了两层，豆腐多不好翻动，稍煎了会就倒入水
12.盖上锅盖煮开转小火焖40分钟左右，要注意别煮干水
13.完成
小贴士：焖40分钟不特指40分钟，还是要根据情况而定。
以上就是糯米豆腐酿的做法的全部内容，糯米酿豆腐的做法是什么呢?1.取生糯米在清水中浸泡1小时左右后捞起沥干，再放入蒸锅中蒸治20分钟左右。把港式肝肠、腊肠切成丁备用。2.把香菇丁、虾米、葱末放入热油锅内爆香，加入蒸好了的糯米，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
