牛肉炖胡萝卜怎么做好吃？第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后，再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻，然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀。那么，牛肉炖胡萝卜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
胡萝卜1根
八角2个
料酒2大勺
老抽1勺
牛肉500克
盐6-8克
土豆1个
姜4片
小 葱2根
生抽2勺
鲜柠 檬1个
牛肉炖胡 萝卜的做法
选用肋窝部牛肉，切 成小块，易于成熟和入味，凉水下锅，焯一下去掉血沫，捞出沥干水份
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胡萝卜 洋葱切块，用厚 油将胡萝卜炸出香味，依次放入下面的香料煸炒
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配料小葱 干辣椒 八角 生 姜 蒜 花椒 ，炒香后放入牛肉一起中火炒，淋入料酒，生抽，老抽，及冰糖 盐，待 牛肉 变白，约6分钟，加入开水，没过牛肉煮约1小时
鲜柠檬切3小片，煮一 小时后放入柠檬再煮30分钟
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炖煮1:30 后肉烂 出锅
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牛肉500g
萝卜400g
香菜3根
葱适量
姜片一片
料酒50
蒜瓣3个
辅料
盐适量
山楂干5个
1. 牛腩肉切小块焯水去血沫捞出，温水洗净。
2. 洗干净的牛肉
3. 洗净肉块入砂锅，温水填满，流出溢水份，葱段，姜片，蒜瓣拍松，料酒放入砂锅
4. 加几片山楂干使肉易烂，大火开后小火慢炖一小时。
5. 红萝卜切小方块
6. 尝牛肉已熟，加萝卜块，盐调味再炖至萝卜熟时撒香菜段
7. 好了。
温馨小提示
1.牛肉焯水再用温水洗净汤汁清澈吃无异味
2.做菜很少放味精，习惯就好了。都说味精吃多对人体有损坏
胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，相信都吃过，具有健身和的作用，特别适合在在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。另外牛肉还有补血的作用，适合生理期食用，那么胡萝卜炖牛肉的做法有哪些？一起来看看下面的文章。
胡萝卜炖牛肉的做法一
主料：牛肉
辅料：胡萝卜、醋盐、糖、味极鲜
做法
1、牛肉切块备用
2、胡萝卜切块备用
3、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。
4、葱姜炸得稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。
5、大火炖20分钟后，加入葫萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。
6、三十分钟后，出锅。
胡萝卜炖牛肉的做法二
主料：牛腱子、胡萝卜
辅料：洋葱、红椒
调料：盐、葱、姜、蒜、老抽、淀粉、黄酒、红酒、白糖
1.准备原材料；
2.牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）；
3.腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜；
4.油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香；
5.放入腌制好的牛肉，翻炒；
6.随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量；
7.锅中加水适量，加盐，并加少量红酒（红酒可不加，加了味道更好）；
8.盖上锅盖，炖半小时左右；
9.临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可。
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖继续翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14、加入盐调味。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡。
16、最后撒上香菜关火。
17、成品。
胡萝卜烧牛肉好吃，具体做法如下：
主料：带筋牛肉400克、胡萝卜2个。
辅料：豆瓣酱35克、香叶3片、草果1个、八角2个、干辣椒3个、植物油30克、食盐12克。
1、带筋牛肉解冻。
2、牛肉切成2cm见方的牛肉块。
3、锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱和掰开的干辣椒，小火炸香。
4、油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒。
5、继续翻炒至牛肉表面变色。
6、加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、八角等香料，再加入适量盐。
7、胡萝卜洗净切大块。
8、炖二十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖。
9、小火炖约四十分钟，炖好了。
10、出锅。
以上就是牛肉炖胡萝卜怎么做好吃的全部内容，1、主料备用。2、辅料备用。3、牛肉洗净，切大块入热水中。4、焯去血水，冲洗干净备用。5、油锅烧热，下入肉块，稍炒。6、放入生姜片，大葱段等调料。7、加入适量的料酒和水。8、一起倒入快锅内。9、盖好锅盖，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
