香辣生蚝的做法？4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！3 蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人 材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。做法 1、准备生蚝。2、那么，香辣生蚝的做法？一起来了解一下吧。
1.
生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟。
2.
生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。
3.
生蚝壳摆入盘中，放生蚝。
4.
锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上。
5.
烤箱预热，放生蚝烤制。
6.
取出撒上葱花、小米椒碎即可。
生蚝的吃法：蒜蓉烤生蚝、生蚝蒸蛋、韭菜炒生蚝等。具体做法如下：
蒜蓉烤生蚝：
1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；
2、大蒜剁成蓉待用。
3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
4、将蚝壳冲洗干净待用。
5、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，铺上油纸，置于烤架上。
6、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒再回炉一会即可。
生蚝蒸蛋：
1、将鸡蛋打匀，加鸡蛋体积三分二左右的水，放少许盐搅匀。
2、把蚝放入蛋液里轻轻搅匀。
3、蒸锅先烧开水，把蛋液放进去蒸十来分钟，时间视份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝结即可。
韭菜炒生蚝：
1、锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。把碗内的蚝倒入锅内，把蚝体内的蚝汁翻炒出来，注意要轻轻搅动。汤汁出来以后就倒在碗内备用。
2、锅内再倒少许油烧热，把韭菜放入锅内，翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。加适量盐、味精调味，再把碗内的蚝倒入锅内，快速翻炒均匀即可出锅。
生蚝酱汁
材料
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
做法
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类
1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法：
（1）把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
（2）加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
（3）放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
（4）放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2、红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人。
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法：
（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
（4）切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成。
3、蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人。
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法：
（1）准备生蚝。
（2）把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
（3）把小香葱和蒜蓉剁碎。
（4）准备好蒜蓉剁辣椒。
（5）锅置火上加入色拉油。
（6）油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
（7）然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
今日与大家分享美味可口又营养物质的生蚝，如果这4种做法您都吃过，想来您是传统的海边人。接下来为您详解详细的做法，如果您也喜欢的话，一起来试试吧！
一、【生蚝煲汤】
【准备充分食材】：生蚝，鸡胸脯，风姜，蒜台，食盐，黑胡椒粉，植物油，生粉
【烹调整个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏化合物再清理一遍。2、将鸡胸脯洗干净后，放入冷水锅中，开慢火将鸡肉焯水1min，再冲洗掉表面的白沫子，沥干水分。3、风姜洗去表面黄泥巴，用刀花拍扁，放入碗中。蒜台清理，切割成段儿放入盘内。4、不锈钢锅里加上一勺植物油，油寒湿之后，倒入风姜油爆5秒左右，倒入鸡胸脯，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡胸脯和风姜倒入砂锅里，并加上一盆温水，开温火慢煲30min。接着加上蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加上一小勺食盐和黑胡椒粉搅拌一下就可以。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备充分食材】生蚝，粉丝们，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，生抽酱油
【烹调整个过程】
1、生蚝里放一勺生粉清理掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝们放入盆中，加上一碗温水，泡开20min，后捞起来预埋。3、其他调味品洗干净，大蒜捣碎，葱条切割成冬茹，小米椒切碎。
以上就是香辣生蚝的做法的全部内容，生蚝的吃法：蒜蓉烤生蚝、生蚝蒸蛋、韭菜炒生蚝等。具体做法如下：蒜蓉烤生蚝：1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；2、大蒜剁成蓉待用。3、蚝肉中加入少许盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
