肥肠炒青椒的做法？青椒肥肠的做法步骤 1. 肥肠用盐使劲揉搓洗净，用清水漂，加入料酒，去腥 2. 将肥肠下锅煮至熟软 3. 改刀。切小块 4. 青红椒切块备用 5. 放入青红椒爆香 6. 加入自己喜欢的调味料，那么，肥肠炒青椒的做法？一起来了解一下吧。
原料
鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。
调味料
姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。
2美食做法
1、青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买肥肠时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在肥肠面斜划纹花，再切件；肥肠用盐擦洗数次，再浸清水。
2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。
3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。
美食健康
肥肠营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食疗作用
味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。
注意事项
不宜久食；肾气虚寒者不宜食用。
主料：肥肠，青椒
辅料：植物油，姜，蒜，葱，干辣椒，料酒，生抽，食盐，鸡精
姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断2.
青椒去蒂去籽，洗净后切块
处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香
炒香后，放入肥肠翻炒
淋入料酒，翻炒均匀
放入青椒，大火翻炒
调入生抽、食盐、鸡精
翻炒均匀，关火
辣椒炒肥肠
步骤
1.卤味大肠，青红辣椒
2.青红辣椒切小圈
3.热锅放少量油煸香卤味大肠
4.煸至有点干身，这次买的是比较瘦的卤味大肠。不肥。
5.放入辣椒翻炒，放入适量糖，盐或生抽，继续炒至辣椒软身即可起锅
6.香香微辣的卤味大肠 下饭
小贴士
放点糖会让卤味大肠更可口
主料肥肠250克尖椒4个辅料油适量盐适量味精适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
尖椒炒肥肠的做法步骤11.肥肠我买现成了，煮好的
尖椒炒肥肠的做法步骤22.切成块
尖椒炒肥肠的做法步骤33.尖椒切块
尖椒炒肥肠的做法步骤44.热油爆香葱姜蒜，放入肥肠
尖椒炒肥肠的做法步骤55.放入酱油，加少量水盖锅1分钟
尖椒炒肥肠的做法步骤66.放入尖椒，爆炒
尖椒炒肥肠的做法步骤77.放味精，出锅
食材用料：
肥肠350g
青椒1个
蒜苗1根
姜1小块
蒜2掰
白糖适量
酱油适量
做法：
1.准备好食材：熟肥肠，蒜苗，青椒，姜，蒜。
2.肥肠切段，不要切太短了。
3.青椒去籽斜切成块，蒜苗斜切，姜切丝，蒜切碎。
4.锅热油，爆香姜蒜末，放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。
5.下熟肥肠快速翻炒均匀。
6.出锅放点酱油和白糖提味即可。
以上就是肥肠炒青椒的做法的全部内容，锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香 炒香后，放入肥肠翻炒 淋入料酒，翻炒均匀 放入青椒，大火翻炒 调入生抽、食盐、鸡精 翻炒均匀。
