豆芽炒香干的做法？做法：1、香干洗净切条，豆芽洗净，韭菜洗净切段。2、调料准备：大蒜切片、青椒切粗丝、红椒切粗丝、盐、生抽、鸡精。3、油烧热加入蒜、青椒、红椒（喜欢辣的可以换成小米辣）。4、炒香后加入香干。5、那么，豆芽炒香干的做法？一起来了解一下吧。
1、芹菜和豆芽洗净切段备好
2、香干锅里大火炒八成熟备用
3、锅中加油，放入芹菜豆芽一起，加盐、鸡精、酱油大火翻炒，炒到八成熟，加入香干一起炒
4、加水焖一下盛起来！
容易串味。香干炒豆芽，做法看似简单很多人做的容易串味。那么问题来了，先炒香干，还是豆芽不容易串味呢，个人认为先炒香干，快出锅的时候放入豆芽翻炒出锅，这样豆芽香脆，香干浓郁。
豆芽是日常生活中常见的食材之一，豆芽的做法也多种多样，可以做汤，也可以炒着吃。今天我们就来分享一道与豆芽有关的美食，名字叫豆芽炒豆干。通过名字我们就知道这道菜是纯正的素菜，不过，虽然是素材，但是因为是豆制品的原因，这道菜也非常美味。
豆制品含有丰富的植物蛋白，常吃还能补充蛋白质等营养物质。那么，豆芽炒豆干有什么注意事项呢？学会今天的方法与技巧，保证你炒出的豆芽营养美味，一起来看看具体的做法吧。
食材：黄豆芽250克，豆干100克。
调料：食盐、鸡精、葱花、蒜片、生抽、蚝油、红辣椒、食用油。
第一步：取适量的黄豆芽，清洗干净，另取两块豆干，清洗干净后切成条状，放置一旁备用。
第二步：葱花、蒜片、花椒、食盐、鸡精、白糖、生抽等调料准备好。另取一个红菜椒，清洗干净，切成细丝。
第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开之后将黄豆芽加入锅中焯水三分钟，取出沥干水分备用。
提示：黄豆芽的豆腥味很重，炒黄豆芽之前最好多加一个步骤，这个步骤就是给黄豆芽焯水，焯水后的黄豆芽不仅没有豆腥味，而且后续炒豆芽时更便捷。
第四步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花、花椒、蒜片炒出香味，加入切好的红辣椒丝翻炒至断生后将切好的豆干加入锅中，继续翻炒片刻后加入黄豆芽，翻炒均匀后加入适量的生抽、白糖、蚝油，最后加入鸡精与食盐调味，一道美味可口的豆芽炒豆干就做好了。
芹菜豆芽炒香干
-材 料-
芹菜200g，豆芽100g
香菇5朵，金针菇50g
胡萝卜100g，香干3块，盐少许
-步 骤-
1.将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀；
2.锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟；
3.成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用；
4.将芹菜也焯烫成熟；
5.同样入凉开水盆内降温，并沥干切断；
6.所有材料混合在一起，并加入盐调味；
7.翻拌均匀即可装盘食用了。
豆腐干切条，芹菜切段 红椒切丝，豆芽焯水后捞出沥干水份。

2.锅热放入适量油。

3.放入豆腐干翻炒片刻。

4.放入葱花 红椒 芹菜翻炒。

5.最后放入豆芽，盐 鸡精 胡椒粉翻炒均匀即可装盘食用。
以上就是豆芽炒香干的做法的全部内容，芹菜豆芽炒香干 -材 料- 芹菜200g，豆芽100g 香菇5朵，金针菇50g 胡萝卜100g，香干3块，盐少许 -步 骤- 1. 将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀；2. 锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料。
