鸡蛋炒火腿肠的做法？1、首先要准备好做菜材料：鸡蛋2只、火腿肠2根、香葱2棵、辣椒3颗。2、把火腿肠切成片状。3、香葱切成圈状，辣椒也切成圈状。4、锅内倒入适量食用油，烧至八成热时放入切好的辣椒炸出香味。5、放入火腿肠、香葱、鸡蛋，然后翻炒两下。6、放入适量食盐、五香粉、鸡精，并继续翻炒。7、最后将美味的火腿肠炒鸡蛋盛入盘内即可食用。那么，鸡蛋炒火腿肠的做法？一起来了解一下吧。
1、首先要准备好做菜材料：鸡蛋2只、火腿肠2根、香葱2棵、辣椒3颗。
2、把火腿肠切成片状。
3、香葱切成圈状，辣椒也切成圈状。
4、锅内倒入适量食用油，烧至八成热时放入切好的辣椒炸出香味。
5、放入火腿肠、香葱、鸡蛋，然后翻炒两下。
6、放入适量食盐、五香粉、鸡精，并继续翻炒。
7、最后将美味的火腿肠炒鸡蛋盛入盘内即可食用。
鸡蛋和火腿肠是两种非常常见且美味的食材，它们可以搭配在一起制作出多种美食。以下是一些好吃的鸡蛋火腿肠做法：
一、火腿肠炒鸡蛋
所需材料：
火腿肠 2 根
鸡蛋 3 个
葱花 适量
盐 少许
生抽 1 勺
蚝油 1 勺
食用油 适量
步骤：
火腿肠切成薄片，厚度约为 2 - 3 毫米。切好后放在盘子里备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合，直到蛋液表面有一层细小的泡沫。
锅中倒入适量食用油，油热（约七成热，将筷子插入油中有小气泡冒出）后，倒入打好的蛋液。蛋液会迅速膨胀并开始凝固，此时不要着急翻动，等底部稍微凝固后，用铲子轻轻推动，让蛋液充分受热。
待鸡蛋凝固至七八成熟（表面还有一些微微的流动状），将火腿肠片放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
加入适量生抽提鲜，1 勺蚝油增加浓郁的香味，继续翻炒均匀，让每一片火腿肠和鸡蛋都裹上酱汁。
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。这道菜色彩丰富，鸡蛋软嫩，火腿肠咸香，味道十分可口。
二、鸡蛋火腿肠饼
所需材料：
火腿肠 1 根半
鸡蛋 2 个
面粉 50 克
清水 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
食用油 适量
步骤：
火腿肠切碎，尽量碎一些，颗粒大小约为 3 - 5 毫米见方。
鸡蛋炒火腿肠是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：
一、所需食材和调料
食材
鸡蛋2 - 3个（根据用餐人数调整）
火腿肠2 - 3根
葱花适量
蒜2 - 3瓣（可选）
调料
盐适量
生抽1 - 2勺
蚝油1勺（可选）
食用油适量
胡椒粉少许（可选）
鸡精少许（可选）
二、做法步骤
准备工作
将火腿肠斜刀切成薄片，这样切可以让火腿肠在炒制过程中更好地吸收料汁，口感也更好。厚度大概在3 - 5毫米左右。把切好的火腿肠片放在一旁备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，一直打到鸡蛋液表面有一层细小的泡沫，这样可以让炒出的鸡蛋更蓬松。
如果准备了蒜，将蒜切末；准备一些葱花，葱白和葱绿分开切，葱白用于爆香，葱绿用于最后装饰。
炒制鸡蛋
热锅，倒入适量食用油，油不用太多，能覆盖锅底即可。将油加热至七成热（可以把筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），倒入打好的鸡蛋液。
待鸡蛋液底部凝固，表面还稍微有些流动的时候，用铲子轻轻推动鸡蛋，让它慢慢凝固，尽量不要过度搅拌，否则鸡蛋容易变碎。等鸡蛋完全凝固后，用铲子将鸡蛋盛出，放在碗里备用。
炒制火腿肠
锅中再倒少许油，放入蒜末（如果有的话）和葱白部分，用小火煸炒出香味。
火腿肠炒鸡蛋的做法如下：
1. 准备食材火腿肠切片：将火腿肠先切成小段，然后再切成薄片，盛入碗中备用。 小葱切段：将小葱洗净后切成小段，备用。 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，调入适量的盐和少许料酒，用筷子充分打散备用。
2. 炒鸡蛋热油锅：将锅烧热后，倒入适量的油，待油温适中时，倒入打散的蛋液。 翻炒鸡蛋：待蛋液开始凝固时，用铲子进行翻炒，确保鸡蛋均匀受热并炒熟。炒熟后，将鸡蛋盛出备用。
3. 炒火腿肠并混合炒火腿肠：锅底留油，倒入切好的火腿肠片，用小火进行翻炒。待火腿肠片炒至微黄色时，表示其已经基本熟透。 混合翻炒：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。接着，倒入切好的小葱段，继续翻炒均匀。
4. 完成 当火腿肠、鸡蛋和小葱都充分混合且翻炒均匀后，这道火腿肠炒鸡蛋就完成了。此时可以关火，将菜肴盛出享用。
火腿肠炒鸡蛋的做法如下：
准备食材：先把火腿肠200克、鸡蛋4个、小葱适量这些主角配角都请到场哦。
处理食材：鸡蛋打散后，加点料酒和盐，像给它们做按摩一样搅打均匀；火腿肠呢，就给它来个变身，切成薄片；小葱也别闲着，切成段段备用。
炒鸡蛋：锅里加点油，烧热后，倒入鸡蛋液，等它凝固炒熟了就盛出来，放一边休息会儿。
炒火腿肠：再另起锅，加点油，把火腿肠放进去，用小火慢慢煸炒，直到它变了颜色，散发出诱人的香味。
合体炒制：这时候，把刚才炒好的鸡蛋请回来，和火腿肠一起翻炒，让它们来个亲密接触。
加葱段：最后，别忘了把葱段也加进去，一起翻炒均匀，然后就可以关火啦。
这样，一盘色香味俱全的火腿肠炒鸡蛋就大功告成啦！
以上就是鸡蛋炒火腿肠的做法的全部内容，加入适量盐、生抽、蚝油（如果喜欢这种味道的话），继续翻炒，让鸡蛋和火腿肠充分吸收调料的味道。如果喜欢吃辣，还可以加入一些胡椒粉增加风味。最后加入葱绿部分，翻炒几下就可以出锅装盘了。可以加入少量的水或者牛奶，这样炒出的鸡蛋会更加嫩滑。一般每2 - 3个鸡蛋加入1 - 2勺液体即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
