栗子烧肉的做法？板栗烧肉的做法如下：一、准备食材 主料：猪五花肉500克，板栗250克。 配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。二、处理板栗 在栗子壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮大约15分钟。 捞出栗子，剥去壳。这个步骤可以让栗子更容易剥壳，同时也可将栗子煮至半熟。三、那么，栗子烧肉的做法？一起来了解一下吧。
板栗肉要想做得好吃，可以采用栗子烧肉的家常做法，具体步骤如下：
准备食材：
栗子十四五个，洗净备用。
猪肉适量，焯水后切片。
生抽、料酒、盐、白糖、鸡精等调料适量。
生姜几片，用于爆香。
清水中量，用于焖煮。
煮栗子：
将栗子加入锅中，大火煮十分钟，然后冷却剥出栗子肉。注意栗子不需要彻底烧熟。
炒肉：
热锅下油，油的分量无需太多。
加入生姜爆香后，加入切好的肉片翻炒。
加入料酒、生抽、盐等调料调和，保持肉的鲜嫩，略略变色即可。
加入栗子同炒：
将剥好的栗子加入锅中，与肉片同炒几下，使栗子上色。
焖煮：
往锅里加入足量清水，水的分量要略多，最好覆盖栗子。
小火焖煮栗子烧肉一段时间，确保肉里面融入栗子味，栗子也有肉香。
调味收汁：
焖煮的差不多时，加入少量白糖和鸡精调味。
勾兑芡汁，倒入锅中，转大火收汁。
装盘：
将黏黏稠稠的板栗烧肉装盘，即可享用。
通过以上步骤，你可以做出美味的板栗烧肉，其中的关键在于栗子的焖煮时间和调味的精准掌握。
栗子炖肉：美味佳肴的烹饪艺术
栗子和猪肉相遇，交织出一道香气四溢的经典佳肴——栗子炖肉。这道风味浓郁的菜肴不仅饱腹，更是寒冷时节的暖心之选。想要烹饪出令人垂涎欲滴的栗子炖肉，掌握以下技巧至关重要。
精选食材，调味关键
选择新鲜栗子和优质五花肉是炖煮出美味的关键。栗子以个大饱满、外壳无虫眼为佳，五花肉则以肥瘦相间、肉质鲜嫩为上。调味方面，老抽、生抽、冰糖缺一不可，它们共同营造出栗子炖肉独有的酱香甘甜。桂皮、八角等香料可增添香味，生姜、大蒜可去腥提鲜。
炖煮步骤，耐心烹调
栗子炖肉的烹饪过程较为耗时，但耐心炖煮是成就美味的必经之路。
焯水去涩：栗子洗净后放入开水中焯烫至水再次沸腾，捞出后剥去外壳，去除内皮的涩味。
焯水漂浮：五花肉切块后冷水下锅焯水，焯出浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖上色：锅中倒入少许油，放入冰糖小火翻炒至融化冒泡，倒入焯水后的五花肉翻炒上色。
加入栗子：将栗子加入锅中，翻炒片刻吸收酱汁。
加水调味：倒入适量热水，没过食材，加入老抽、生抽、桂皮、八角、生姜、大蒜等调味料。
炖煮入味：大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至肉质软烂，汤汁浓稠。
软糯香甜，滋味无穷
经过长时间的炖煮，栗子充分吸收了酱汁，变得软糯香甜，带着一丝丝的甜味；而五花肉肥而不腻，入口即化，香气弥漫口中。
材料:
五花肉大约500g左右，板栗（去皮去壳）20颗，葱，姜，老抽两汤匙（约30ml），料酒一汤匙（约15ml），盐少量
做法:
1.准备材料
2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段
3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄
4.放入姜片葱段炒出香味儿
5.加入一汤匙料酒
6.加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）
7.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色
8.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）
9.倒入栗子，中大火煮开
10.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可
栗子X0红烧肉
材料:
五花肉大约500g左右，板栗（去皮去壳）20颗，葱，姜，老抽两汤匙（约30ml），料酒一汤匙（约15ml），盐少量
做法:
1.准备材料
2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段
3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄
4.放入姜片葱段炒出香味儿
5.加入一汤匙料酒
6.加入两汤匙老抽。
栗子烧肉的材料
栗子、猪肉、酱油、绍酒、葱结、姜片、精盐、糖。
栗子烧肉的做法
1、首先将猪肉洗干净，将血水洗净，再后将之切成2厘米的小块。
2、随后用刀在栗子的顶端轻轻的砍一刀，再将它放入沸水中进行煮沸。
3、等一会儿就将之捞起，趁热将外壳剥开。
4、这时就可以热锅了，将猪肉放入，进行翻炒，随后再加入酱油、绍酒、葱结、姜片等调味品，不停的翻炒，直至上色。
5、随后倒入适量的沸水，大火煮沸，再改小火。
6、等肉片微酥，就可以倒入栗子了，进行搅拌。
7、等板栗熟了，就加入适量的食盐、白糖，再进行翻炒。
8、最后旺火收汁，就可以装盘，开始吃了。
栗子烧肉的食用功效
栗子烧肉可以补血益气、健脾胃等等的功效。猪肉所含的蛋白质质量比较优质，比较接近人体所需，脂肪酸的含量也很多。它所含的血红素铁，可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而可以改善缺铁性贫血的症状。可以帮助我们有效的补血益气。若是气色不好，就可以适量的食用。板栗富含维生素B1、B2，有利于滋养着皮肤。板栗的含钾量比苹果要丰富多了，若是脾胃不适，严重之时出现腹泻就可以食用板栗，以此缓解症状。这道食谱，能够帮助我们有效健脾养胃，对肠胃健康是非常有帮助的。
吃栗子烧肉对我们健康很有好处，在平时经常吃栗子烧肉可以很好的养生，对我们肠胃健康是有意义的，而且吃栗子烧肉还能很好的补血益气，对于身体素质比较差的朋友们来说，在平时经常吃栗子烧肉是不错的，是我们健康养生不能少的。
新鲜栗子好吃的做法有以下几种：
栗子三杯鸡
食材：鸡腿、板栗、葱、姜、米糠油、生抽、黄酒。
做法：鸡腿剁小块焯水，栗子去壳。热油煸香姜葱，放入鸡肉翻炒，加入生抽和黄酒，放入栗子同煮15分钟即可。
栗子烧肉
食材：五花肉、板栗、生抽、老抽、糖、料酒、老姜。
做法：五花肉切块焯水，板栗去内膜。肉加清水、料酒、姜片煮开，加入生抽老抽煮15分钟，再加入板栗焖煮30分钟，最后加糖收汁。
板栗萝卜肉丸汤
食材：胡萝卜、板栗、木耳、肉丸、玉米油、老姜、盐、香油、小葱。
做法：胡萝卜、木耳切块，板栗去壳。热油炒胡萝卜和板栗，加清水和姜末烧开，转中小火煮至7分熟，加入木耳和肉丸煮熟，调味撒葱花即可。
以上做法都能让新鲜栗子发挥出其香甜软糯的口感，搭配不同的食材和调料，可以制作出多种美味佳肴。
以上就是栗子烧肉的做法的全部内容，1. 栗子三杯鸡 做法：将鸡腿剁成小块并焯水，栗子去壳剥好。热锅冷油，加入姜片和葱段煸香，放入鸡肉翻炒2分钟后，倒入生抽和黄酒，再放入栗子同煮15分钟即可。2. 栗子烧肉 做法：五花肉切块并焯水去浮沫，加入料酒和老姜片。煮开后放入生抽和老抽，大火煮15分钟后加入板栗，转中小火焖煮30分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
