老豆腐的做法视频教程？1、食材清单：老豆腐2斤，白酒50ml，干辣椒末50克，调和油25ml，食盐40克，鸡精少许，白糖30克。2、准备老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。3、将老豆腐切成小块并沥干水分，至少需要放置一天一夜。4、选用一个可以密封的容器，容器底部垫上稻草，那么，老豆腐的做法视频教程？一起来了解一下吧。
大白菜怎么使用教程(大白菜怎么使用教程视频)俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜是冬季常见的蔬菜，立冬的白菜味道鲜甜软和，另外它老少皆宜，且非常适合冬季食用。为什么说它一点不逊色于羊肉？羊肉温补御寒，而食用白菜也可以使身体温热发汗，还能预防感冒。
除此之外，白菜还有三大优点：一、白菜多用来和肉一起烹饪，可以减少肉类食物中的产生的亚硝酸盐，从而减少致癌的几率；二、冬天皮肤干燥，白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，冬天吃白菜有护肤和美颜的效果；三、白菜中含有丰富的粗纤维，有助消化、排毒润肠的好处。
“立冬见一鲜，一年病不沾”，建议大家立冬后多吃白菜，分享6种白菜在冬天常见的做法，学会了做给家人吃。冬天吃白菜好，御寒暖身，好入冬。
一、白菜猪肉馅饺子
1.葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。锅里放八角、花椒，加一点水，小火慢熬个10来分钟。切点葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去 ，把葱姜水都给抓出来。再浸泡个几分钟，味更香。
2.调白菜饺子馅，不出水还鲜香。白菜剁碎，直接往纱布里一倒，使劲挤出水分，然后倒出来白菜，淋一点植物油拌匀。这才是防止白菜叶子会出水的关键。
3.五花肉馅，已经提前剁好了。分次往里面打入葱姜料水，每一次搅拌，都要顺着一个方向。
冬季来临，气温下降，一锅温暖的炖豆腐无疑是这个季节里最佳的享受。豆腐因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式而受到人们的喜爱，它对健康的贡献不可小觑。适量食用豆腐，对身体健康极为有益。现在，就让我们一起学习如何炖出美味的豆腐吧。
【炖豆腐之白菜炖豆腐】
主料：大白菜（适量）、老豆腐（适量）
调料：胡萝卜（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）、香油（适量）
做法：
1. 大白菜洗净，沥干水分，切成大片备用。
2. 老豆腐切小块。
3. 胡萝卜切片，切葱花和姜丝。
4. 锅中加油，烧热后放入葱花和姜丝，煸出香味。
5. 加入胡萝卜片煸炒。
6. 放入大白菜煸炒至稍软。
7. 加入适量的盐和五香粉，继续煸炒至白菜完全软塌。
8. 放入豆腐块，加入少量水，用中火炖煮。
9. 炖至汤汁减少至少量，加入味精和香油，撒上葱花即可。
【炖豆腐之香菇炖豆腐】
主料：豆腐500g、鲜香菇150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量
做法：
1. 鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐清洗干净。
2. 将豆腐切小块，也用淡盐水浸泡5分钟。
3. 香菇放入锅中煮2分钟，沥干水分。
4. 葱和姜切碎，香菇切块。
1、食材清单：老豆腐2斤，白酒50ml，干辣椒末50克，调和油25ml，食盐40克，鸡精少许，白糖30克。
2、准备老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
3、将老豆腐切成小块并沥干水分，至少需要放置一天一夜。
4、选用一个可以密封的容器，容器底部垫上稻草，然后将沥干水分的豆腐块切成小方块，均匀地摆放在稻草上。
5、接着用保鲜膜密封容器，确保豆腐块能够良好地发酵。
6、检查是否可以用筷子轻轻插入，如果可以轻松插入，说明豆腐块已经发酵好。这一步是制作美味豆腐乳的关键。
7、将发酵好的豆腐块在白酒中轻轻浸一下。
8、然后将豆腐块放入已经拌匀的盐、白糖、鸡精中，使其均匀裹上调味料。
9、接着将豆腐块裹上调和油，并放入预先准备好的罐子中。
10、密封罐子，让豆腐块继续在适宜的温度下发酵一周。经过一周的发酵，美味的自制豆腐乳就可以享用了。
1. 准备材料：老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
2. 将老豆腐切成小块并沥干水分，至少放置一天一夜以去除豆腐中的水分。
3. 选择一个可以密封的容器，放入稻草或替代品如粽叶，然后将沥干水分的豆腐块切好并均匀摆放在上面。
4. 用保鲜膜密封容器，确保豆腐能够良好发酵。
5. 经过一段时间，豆腐发酵完成，用筷子可以轻松插入，这是豆腐乳是否美味的重要步骤。
6. 将发酵好的豆腐块在白酒中略微浸泡。
7. 将豆腐块放入已经拌匀的盐、白糖和鸡精中，使其均匀裹上调味料。
8. 接着，将豆腐块裹上辣椒油，并放入预先准备好的罐子中。
9. 密封罐子，让豆腐乳在罐中继续发酵一周。
10. 自制的豆腐乳可能不如市场上出售的那样外观整齐，但味道极佳，且不含任何添加剂，是纯正的有机食品。如有建议，欢迎各位朋友指正。
1. 所需材料包括老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精和调和油。
2. 将老豆腐切成小块，并确保充分沥干水分，建议放置至少一天一夜以去除豆腐中的水分。
3. 选择一个密封性好且能够承受一定重量的容器，如玻璃瓶，并在底部铺上稻草或类似材料，如粽叶，然后将沥干水分的豆腐块均匀摆放在上面。
4. 使用保鲜膜将容器密封，确保豆腐在发酵过程中能够保持清洁且不受外界污染。
5. 等待一段时间，直到豆腐发酵完成，此时用筷子插入豆腐块应能轻松穿透，这是判断豆腐乳是否发酵成功的重要标志。
6. 将发酵好的豆腐块在白酒中略微浸泡，以增加风味和防止腐败。
7. 将豆腐块放入已经调匀的盐、白糖和鸡精混合物中，确保每一块豆腐都均匀裹上调味料。
8. 接着，将裹上调味料的豆腐块放入已经准备好的罐子中。
9. 密封罐子，让豆腐乳在罐中继续发酵一周，发酵期间应保持环境的清洁和适宜的温度。
10. 自制的豆腐乳可能在外观上不如商业产品整齐，但其味道纯正且不含任何添加剂，是健康的有机食品。如有任何建议或疑问，欢迎朋友们留言交流。
以上就是老豆腐的做法视频教程的全部内容，1. 大白菜洗净，沥干水分，切成大片备用。2. 老豆腐切小块。3. 胡萝卜切片，切葱花和姜丝。4. 锅中加油，烧热后放入葱花和姜丝，煸出香味。5. 加入胡萝卜片煸炒。6. 放入大白菜煸炒至稍软。7. 加入适量的盐和五香粉，继续煸炒至白菜完全软塌。8. 放入豆腐块，加入少量水，用中火炖煮。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
