陈醋鸡脚做法广东？广式陈醋鸡脚的做法如下：一、准备食材 鸡脚500g 陈醋200ml 姜5g 干辣椒10g 红糖50g 食盐6g 料酒20ml 生抽15ml 饮用水500ml 二、处理鸡脚 提前烧开水，用凉开水做成冰水备用。 鸡脚剪掉指甲，用清水洗净后放入锅中，加入浸过鸡脚的清水，放入姜片、少许料酒。 大火烧开水，那么，陈醋鸡脚做法广东？一起来了解一下吧。
广式陈醋鸡脚怎么做呢？一起来看看。
01
鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。
02
锅里放入几片姜，煮开半锅水，水沸腾后，把鸡脚倒入锅中，加入少许料酒，去腥味，把鸡脚煮熟煮软。
03
准备好一盆煮过的冰水，把煮软的鸡脚捞起来，放入冰水中变凉，这样一热一冷，可以使鸡脚更加脆口。
04
把鸡脚放入大碗中，加入适量的陈醋、酱油、盐、生抽、老抽、白糖、蒜蓉、小辣椒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。第二天就可以吃到美味的陈醋鸡脚了。
陈醋鸡爪的做法与配方如下：
配方： 鸡脚：500g 陈醋：200ml 姜：5g 干辣椒：10g 红糖：50g 食盐：6g 料酒：20ml 生抽：15ml 饮用水：500ml
做法：1. 准备冰水：提前烧开水，冷却后制成冰水备用。2. 处理鸡脚：鸡脚剪掉指甲后，用清水洗净。将鸡脚放入锅中，加入足够浸过鸡脚的清水，放入姜片和少许料酒。大火烧开后，继续煮约3分钟至鸡脚熟透。3. 过冰水：将煮熟的鸡脚捞出，立即放入冰水中浸泡，以去除油脂并保持鸡脚的脆口。4. 调制陈醋汁：将干辣椒放入锅中，加入200ml陈醋、500ml清水、红糖、食盐和生抽。煮沸后，根据个人口味调整糖和盐的比例，直至达到自己喜欢的咸甜度，再次煮沸后放凉。5. 浸泡鸡脚：待陈醋汁放凉后，将冰水中的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味的陈醋汁中。6. 冷藏入味：将浸泡好的鸡脚和陈醋汁一起放入冰箱，冷藏24小时。
食用：冷藏24小时后，即可取出食用。此时的陈醋鸡爪口感脆爽，酸甜适中，非常适合作为开胃小菜或零食。
陈醋鸡脚做法：
1. 准备材料：鸡脚500克、陈醋适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
2. 鸡脚洗净，焯水去血水，沥干水分。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入鸡脚煸炒至表面微焦。
6. 加入料酒煮至鸡脚变色。
7. 加入陈醋、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
9. 淋上香油即可。
1、食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。
2、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
4、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。
5、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
6、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
7、放入冰箱24小时即可取出即可食用(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)。
广式陈醋鸡脚的做法如下：
准备鸡脚：
将鸡脚清洗干净，确保去除表面的杂质和污垢。
切掉鸡脚的指甲，以便更好地入味和美观。
煮制鸡脚：
将清洗好的鸡脚放入锅中，加入适量的水，煮至鸡脚熟透。
煮好后，将鸡脚捞出，迅速放入冷水中晾凉，以保持鸡脚的弹性和口感。
制作酱料：
在砂锅中，放入准备好的辣椒。
注入200g陈醋，这是广式陈醋鸡脚的关键调味料，赋予鸡脚独特的酸味。
加入适量的红糖，以调和陈醋的酸味，并增添一丝甜味。红糖的用量可根据个人口味调整。
加入适量的盐，以突出鸡脚的味道。
加入适量的生抽，以增加酱料的色泽和鲜味。
煮酱料：
开火煮沸砂锅中的酱料，确保所有调料充分融合，形成浓郁的酱汁。
腌制鸡脚：
将晾凉的鸡脚放入保鲜盒中。
倒入煮好的酱料，确保酱料完全覆盖鸡脚。
盖上保鲜盒的盖子，密封腌制。腌制时间可根据个人口味调整，一般腌制数小时至过夜，以便鸡脚充分吸收酱料的味道。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的广式陈醋鸡脚了。
以上就是陈醋鸡脚做法广东的全部内容，1. 准备材料：鸡脚500克、陈醋适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。2. 鸡脚洗净，焯水去血水，沥干水分。3. 生姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。5. 放入鸡脚煸炒至表面微焦。6. 加入料酒煮至鸡脚变色。7. 加入陈醋、盐、糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
