莲花白的做法大全?1. 莲花白切丝,热油爆香花椒后捞出。2. 大火下莲花白翻炒至半透明。3. 加盐、糖、生抽调味,沿锅边淋醋翻炒均匀出锅。3. 凉拌莲花白(清爽解腻)材料:莲花白1/4颗 胡萝卜半根(切丝)白芝麻、香油、盐适量 蒜末1勺 步骤:1. 莲花白和胡萝卜切丝,焯水30秒后过冷水沥干。2. 加蒜末、盐、香油、那么,莲花白的做法大全?一起来了解一下吧。
以下是莲花白最好吃的5种做法:
凉拌莲花白
食材准备:莲花白、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、蒜末、葱花、盐、生抽、醋、白糖、蚝油。
制作步骤:先将莲花白切丝洗净,用盐腌制一会儿,待其变软后用手抓干水分。接着加入切好的胡萝卜丝,撒上几粒花椒和干辣椒段,再放入蒜末、葱花,用热油泼一下激发出香味。然后加入一勺酱油、一泵蚝油、少量白糖和一勺香醋,搅拌均匀即可。
口感特点:这种做法口感清爽,酸甜可口,适合喜欢清淡口味的人。
炝莲白
食材准备:甘蓝(莲花白)、干辣椒、大葱、大蒜、白糖、青花椒、花椒油、生抽、盐。
制作步骤:把甘蓝用手撕成大块,泡入盐水中。将干辣椒掰开,大蒜切片,大葱切成葱花备用。锅中加油,中火烧热后,放入干辣椒、青花椒、葱花、蒜片煸炒出香味,改大火,放入沥干水分的甘蓝,同时均匀撒入适量的盐,快速翻炒。炒至甘蓝略发蔫儿时,加入少许白糖提鲜,快速翻炒均匀。出锅前,放入适量花椒油调味,再淋入少许生抽调色。
口感特点:口感脆嫩,味道香辣,非常开胃。
清炒莲花白
食材准备:莲花白、蒜末、盐、鸡精(可选)。
制作步骤:将莲花白清洗干净后切块。在热锅中加入适量的油,爆香蒜末后迅速加入莲花白翻炒,炒至莲花白变软,加入适量盐调味,可根据个人口味添加鸡精。
莲花白(又称卷心菜、包菜、甘蓝)是一种常见的蔬菜,口感爽脆,适合多种烹饪方式。以下是几种家常做法,简单易学且美味:
1. 手撕包菜(经典做法)
材料:
莲花白半颗
干辣椒3-4个
蒜瓣3片(切片)
生抽1勺
蚝油1勺
香醋半勺(可选)
盐、糖少许
步骤:
1. 莲花白用手撕成小块(不用刀切,更易入味),洗净沥干。
2. 热锅冷油,爆香蒜片和干辣椒。
3. 大火放入莲花白快速翻炒至变软(约2分钟)。
4. 加生抽、蚝油、盐、糖调味,出锅前淋少许香醋提香即可。
2. 醋溜莲花白(酸香开胃)
材料:
莲花白300g
花椒几粒
陈醋2勺
生抽1勺
盐、白糖少许
步骤:
1. 莲花白切丝,热油爆香花椒后捞出。
2. 大火下莲花白翻炒至半透明。
3. 加盐、糖、生抽调味,沿锅边淋醋翻炒均匀出锅。
3. 凉拌莲花白(清爽解腻)
材料:
莲花白1/4颗
胡萝卜半根(切丝)
白芝麻、香油、盐适量
蒜末1勺
步骤:
1. 莲花白和胡萝卜切丝,焯水30秒后过冷水沥干。
莲花白泡菜的简单做法
莲花白泡菜是一道简单易做的家常小菜,口感爽脆,酸甜开胃。以下是简单的做法:
材料:
莲花白(包菜) 1个(约500克)
胡萝卜 1根(可选)
盐 2-3汤匙
白糖 2汤匙
白醋 3-4汤匙
大蒜 3-4瓣(切片)
干辣椒 2-3个(可选,根据口味调整)
步骤:
1. 处理食材:
莲花白洗净,用手撕成小块(不要用刀切,手撕更入味)。
胡萝卜去皮,切成细丝(可选,增加口感和颜色)。
2. 腌制:
将莲花白和胡萝卜放入大碗中,加入盐,用手抓匀,静置30分钟至1小时,让莲花白出水。
腌制后,倒掉多余的水分,用清水冲洗一遍,挤干水分备用。
3. 调味:
在碗中加入白糖、白醋、大蒜片和干辣椒,搅拌均匀。
将挤干水分的莲花白和胡萝卜倒入调味汁中,拌匀。
4. 腌制入味:
将拌好的泡菜装入干净的密封容器中,盖好盖子。
放入冰箱冷藏腌制2-3小时即可食用(腌制时间越长,味道越浓郁)。
小贴士:
可以根据个人口味调整糖和醋的比例,喜欢酸的多加醋,喜欢甜的多加糖。
莲花白,又称白菜心、小白菜等,是一种常见的绿叶蔬菜,以其嫩绿的叶片和甜美的口感而受到人们的喜爱。它不仅美味,还含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质,对身体健康大有裨益。下面,我将为您介绍几种制作莲花白的美味又营养的方法。
清炒莲花白
这是最简单的做法,能够保留莲花白的原味和营养。首先,将莲花白洗净,去掉老叶和硬梗,切成适当大小的段。热锅冷油,加入蒜末爆香,然后将莲花白倒入锅中快速翻炒。炒至叶片略微变软,加入适量的盐和少许鸡精调味,快速出锅即可。这样炒出的莲花白色泽鲜亮,口感脆嫩,营养流失也较少。
莲花白炖豆腐
这道菜不仅美味,还能提供优质的植物蛋白。准备新鲜的莲花白和嫩豆腐,将豆腐切成小块,莲花白洗净切段。锅中加水烧开,先将豆腐焯水去除豆腥味,捞出备用。另起锅,加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入莲花白翻炒至微软,然后加入豆腐和适量的水,调入盐、酱油等调料,小火炖煮几分钟,使味道充分融合。这样炖出的莲花白和豆腐既鲜美又健康。
莲花白拌凉菜
凉拌是夏季非常受欢迎的一种吃法,清爽开胃。将莲花白洗净后切成细丝,用沸水焯烫一下,立即捞出过冷水,保持脆爽。准备一些胡萝卜丝、黄瓜丝增加色彩和口感,将所有材料放入大碗中,加入适量的盐、糖、醋、香油和芝麻,拌匀即可。
莲花白,又称白菜、大白菜等,是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美,适合多种烹饪方式。以下是一些常见的莲花白的做法:
清炒莲花白:这是最简单的做法,将莲花白洗净切块,用油炒熟,加入适量的盐和其他调料即可。这种做法保留了莲花白的原汁原味,口感清脆,非常健康。
莲花白炖豆腐:将莲花白和豆腐一起炖煮,莲花白的甜味和豆腐的鲜嫩相互融合,营养丰富,味道鲜美。
莲花白炒肉丝:将莲花白切丝,和猪肉丝一起炒,加入酱油、料酒、糖等调料,味道鲜美,是一道常见的家常菜。
莲花白炖排骨:将莲花白和排骨一起炖煮,莲花白吸收了排骨的精华,味道浓郁,营养丰富。
莲花白炒虾仁:将莲花白和虾仁一起炒,加入蒜蓉、酱油等调料,口感鲜美,营养丰富。
莲花白炖鸡:将莲花白和鸡肉一起炖煮,莲花白吸收了鸡肉的精华,味道浓郁,营养丰富。
莲花白炒蘑菇:将莲花白和各种蘑菇一起炒,加入蒜蓉、酱油等调料,口感鲜美,营养丰富。
莲花白炖鱼:将莲花白和鱼一起炖煮,莲花白吸收了鱼的精华,味道浓郁,营养丰富。
莲花白炒蛋:将莲花白和鸡蛋一起炒,加入盐、酱油等调料,口感鲜美,营养丰富。
莲花白炖牛肉:将莲花白和牛肉一起炖煮,莲花白吸收了牛肉的精华,味道浓郁,营养丰富。
以上只是莲花白的一些常见做法,实际上,莲花白的烹饪方式非常多,可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
以上就是莲花白的做法大全的全部内容,1. 粉丝温水泡软,莲花白切丝,鸡蛋炒散备用。2. 热油炒香蒜末,下胡萝卜丝和包菜炒软,加入粉丝、鸡蛋。3. 加生抽、老抽、蚝油调味,翻炒均匀即可。4. 凉拌莲花白(清爽低脂)材料:莲花白200g、香菜少许、白芝麻 调料:生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、糖半勺 做法:1. 莲花白切丝,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。